Az ájurvédikus étrend előnyei

Az ájurvéda alapvető fontosságot tulajdonít az ételnek a test és a szellem gondozásában. Az ájurvédikus étrend alapjául szolgáló ételek a rizs, a hüvelyesek és a zöldségek, de az igazi gazdagság a fűszerekben rejlik. Ezek valójában soha nem véletlenszerűen egymás mellett helyezkednek el, hanem mindig a saját tulajdonságaiknak megfelelően, ami lehet az emésztő, élénkítő, fertőtlenítő és terápiás.

Ahhoz, hogy a testet ájurvédikus konyhával táplálja, elengedhetetlen, hogy megismerjük a létfontosságú energiák elméletét. Mindegyik lény öt elemből áll, amelyek föld, víz, tűz, levegő és éter különböző kombinációkban vannak. Innen három alkotmányos vagy dosha- típus létezik, amelyek Vata (a levegő és az éter túlnyomása), Pitta (tűz és víz) és Kapha (víz és föld).

A domináns energia típusától függően az ájurvédikus étrend az élelmiszerekre és a fűszerekre utal. Az ayurvédikus menü így igyekszik tiszteletben tartani az egyes egyének szükségleteit, befolyásolva a szervezetet az elfogyasztott élelmiszerek ízében szabályozó erők egyensúlyát.

Ez az Ayurvédikus konyha egyik előnye: a menü testreszabása. Az étrend úgy lesz beállítva, hogy alkalmas legyen az egyén alkotmányára.

Az ájurvédikus étrend egyes szabályai

Ahhoz, hogy élvezze az Ayurvédikus étrend előnyeit, mindig figyelembe kell venni az élelmiszer ízét. Az íze édes, savanyú, sós, fűszeres, keserű vagy összehúzó. Nem csak ezt. Egyéb jellemzők, amelyekkel az élelmiszer besorolásra kerül, a nehézség, a hő, ha olajos vagy száraz, ha folyékony vagy szilárd, és így tovább.

Fontos figyelembe venni a referencia- szezonalitást is .

Az elfogyasztott élelmiszer mennyisége elengedhetetlen. Ayurveda szerint a gyomornak csak egyharmadát kell tölteni étellel, míg a gyomor egyharmadát vízre kell hagyni, a fennmaradó harmad pedig levegőre. Túl sokat eszik az emésztési toxinok képződése, hogy az étel mérgezővé váljon. A testnek, hogy megszüntesse ezt a mérgét, erőfeszítéseket kell tennie, és beteg leszünk. A legjobb, ha étkezés közben soha nem iszol vizet .

Minden étrend bizonyos előnyökkel jár. A Vata diéta küzd a légzőszervi és keringési problémákkal, küzd a bőr- és csontbetegségekkel, és erős székrekedéssel gyógyítja az embereket.

A Pitta előnyei a légzőszervi állapotoktól az epehólyag-problémákig terjednek. Ez a fajta étrend különösen ajánlott diabéteszben és elhízásban szenvedőknek.

Végül, a Kapha diéta ajánlott azoknak, akik gyomorégés, arthritis, vérproblémák, gyomor- és verejtékmirigyek, valamint azok, akik gyulladást és bizonyos szívbetegeket panaszkodnak.