A bíbor burgonya még mindig a solanaceae családból származó burgonya nagyon különleges változata.

A lila burgonya közül a fekete burgonya, a türkizkék és a kék burgonya, a lila burgonya, a lila burgonya, de a sárga és a lila burgonya, a perui és a chilei eredetű lila burgonya, amely lila egyaránt belsejében és kívülről van szó. ki.

A perui Andokból származó lila burgonya a mai napig terjedt el az Öreg Kontinensre, ahol Franciaországban és Olaszországban közösen termesztik azokat a gazdálkodók kertjében, akik szeretnek néhány keresett zöldséget.

A bíbor burgonya alakja kissé csomózottabb, mint a közös burgonya, és a bőre és a cellulóz különböző színein túlmenően lisztesebb állagú.

Milyen lila burgonya tartalmaz

A lila burgonya sok ásványi sót és vitamint, valamint rost- és komplex szénhidrátokat tartalmaz. A lila burgonyában a C-vitamin és a kálium jelenléte jól látható, és ez kiválóan alkalmas az egészségünkre.

A lila burgonya nagyon gazdag antioxidánsokban, például antocianinokban, amelyek pigmentek, amelyek lila-kék színt adnak. Ezeknek a speciális anyagoknak erős anti-radikális hatása van, és így képesek lelassítani testünk oxidációját, hosszabb ideig tartva bennünket.

Ezen túlmenően ezek az antioxidánsok a szívbetegségek, a stroke és a rák bizonyos formái elleni védelemre szolgálnak.