A citromfű egy évelő növény, amely a gyepek csoportjába tartozik, amely körülbelül egy méter magas, vékony levelekkel.
A póréhagymával és a citromfűhöz hasonló izzóval van ellátva , mind a levelei, mind az izzók használatosak : az elsőet apróra vághatjuk és akár nyersen is hozzáadhatjuk a levesekhez vagy a friss nyári salátákhoz, míg az izzók használhatók fokhagymaként, vagy a fokhagyma mellett a különböző receptek alapjaként.
Az illóolajat a citromfű növényből is kivonják, más néven citronella illóolaj .
A citromfű tulajdonságai
A citromfű egy stimuláns és tonik, amely fáradtság, kimerültség és apátia esetén fizikai és szellemi eredetű.
Súlyos meteorizmus és emésztés, alacsony vérnyomás, fáradtság, koncentrációs problémák, fáradtság esetén hasznos.
Hasznos az ödéma és a duzzanat ellen, valamint a nyirokrendszer stimulálására .
Az íze hasonló a citromhoz, csípős. Gyakran a curry egyik összetevője.
Kulináris receptek citromfűvel
A citromfűt gyakran használják főzésben, ázsiai receptekben, és az egyéb indiai, thai és vietnami konyha jellegzetes fűszereivel.
Az ételeket is ízesítheti, és mindenekelőtt ezeknek az ételeknek az aromáját; például a citromhoz hasonló csípős íze miatt kiválóan használható halételekben, pácoláshoz vagy fóliázáshoz . A leveseknél a citromfű citromos fonalat is ad a savtartalom kihozása nélkül, mivel a narancs és a citrom lehet. Édes-savanyú mártásokban mind fűszeres, mind kevésbé ízletes ételekhez alkalmas.
A citromfű ideális kombinációja a chilivel és a gyömbérrel : ha nincs sok ismerete a citromfűhöz, próbálja meg hozzáadni a receptekhez, amelyek forró borsot és gyömbért tartalmaznak, mert kis adagokban növeli az ízét.
Hideg ételekben használatos, felfrissül és világosabb, különösen hideg gabona salátákkal párosítva, míg melegben serkenti az emésztést.
Citromfű tea
Antibakteriális és lázcsillapító tulajdonságai miatt a leomngrass a teák inniálására alkalmas a hatások során . Érvényes támogatás a nehéz emésztés és a vastagbélgyulladás esetén is. A teát ezután még az étkezés végén is elkészíthetjük, és még jobb, ha egy kis friss gyömbért adunk hozzá.
A készítmény hasonló a gyógynövény teaéihez : ha a friss növény rendelkezésre áll, elegendő lesz ahhoz, hogy a tíz levő izzójának legközelebbi részét elvágja .
A körülbelül 1 cm-es darabok (az ujj szélessége) fél liter vízben elegendőek. A vizet főzzük, és a frissen vágott leveleket kb. Szűrt és forró részeg.
A citromfű illóolaj használata
A citromfű növényből nyert illóolaj többnyire citromfű.
Elsősorban az égő lényegében a rovarok eltávolítására használt keverékekben használják, főleg nyáron, a legtöbb esetben figyelmen kívül hagyják annak használatát is a koncentráció serkentőjeként és a masszázsokhoz alkalmas keverékek összetevőjeként.
Különösen a nyirokcsatorna és a cellulit kezelés, a kompresszorok és a masszázsok az ödémával és duzzanattal szemben előnyösek az olyan olajok jelenlétében, amelyek kis mennyiségű citromfű illóolajat tartalmaznak.
