A birs a tökéletes összetevője az elakadásoknak, de nem csak. Használhatja, hogy eredeti ételeket kapjon egy őszi ízű. Vagy használhatja a birsalma zselét a szokatlan és gazdag kombinációkhoz.
Öt recept, amit megpróbálhat :
> Rizottó, birsalma és sajt;
> Birka, ricotta és csokoládé torta;
> Pirítós sajttal, birsalmával és mogyoróval;
> Saláta bélszín zselével és parmezánnal;
> Birsalma lekvár és gesztenye.
Rizs, birsalma és sajt
A birsalma és a sajt rizottó tökéletes étel a vendégek meglepetésére.
Összetevők 4 fő részére :
> 320 g rizs rizottára;
> közepes birs;
> 1 liter zöldségleves;
> 30 g gorgonzolát;
> 20 g mascarpon;
> 1 evőkanál extra szűz olívaolajat;
> fekete bors.
előkészítés
Készítse elő a zöldségleveset. Főzzük a birsalmat pár evőkanál vízben, és keverjük össze. Pirítsuk fel a rizst egy serpenyőben egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, és főzzük a növényi állománygal. Amikor a rizs al dente, adjuk hozzá a birsalma pürét, és keverjük össze a gorgonzola-ban és a mascarpone-ban. Befejezze a fekete borsot.
Pite, birs, ricotta és csokoládé
Ez egy nagyon őszi sütemény, nagyon puha és tökéletes az egész család számára.
Hozzávalók
> Közepes birs, a nettó húsnak körülbelül 100 g-nak kell lennie;
> sárga alma (köretként);
> 300 g liszt;
> 120 g cukor;
> 200 g tehéntej ricotta;
> 3 tojás;
> csipetnyi só;
> fél teáskanál fahéj;
> 3 evőkanál magas olajsavú napraforgóolajat;
> 50 gramm sötét csokoládé;
> A vanília élesztő tasak süteményekhez.
előkészítés
Főzzük a birsalma-pépet néhány evőkanál vízben; alacsony hőmérsékleten és fedéllel . Keverjük össze és hagyjuk kihűlni. A csokoládét durván vágja le.
Dolgozzuk a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a ricotta és a birsalma pürét, az olajat és végül a lisztet, amelyhez hozzáadtunk egy csipet sót és fahéjat. A keveréket jól kell dolgozni.
Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, jól keverjük össze egy fából készült kanál és végül az élesztőt. Öntsük bele egy korábban lisztezett és vajas formába, és a sütemény felületét sárga alma szeletekkel díszítsük . Sütjük egy statikus sütőben, 175 ° C-on 40 percig.
Pirítós sajttal, cotognatával és mogyoróval
Ez egy ötlet egy eredeti snack-nek, vagy akár egy másik aperitif-ötletgel rendelkező barátok meglepetésének.
Hozzávalók 4 fő részére
> 4 szelet gabona kenyér;
> 4 szelet primosale sajtot;
> 4 szelet birs zselét;
> pirított mogyoró.
előkészítés
Az előkészítés egyszerű és intuitív, még nem is kell leírni. Ha otthon szeretné elkészíteni a birsalma zselét, olvassa el a receptet.
Parmezán saláta birsalma zselével
A birs zselé ízletes saláták készítésére is alkalmas.
Hozzávalók 4 fő részére
> göndör saláta fejét;
> 120 g kockára vágott vagy pelyhes parmezán;
> 80 g kockára vágott birsalma;
> egy evőkanál olívaolajat;
> teáskanál balzsamecet;
> só.
előkészítés
Ebben az esetben a készítmény nagyon egyszerű . Egyszerűen mossa meg a salátát, jól szárítsa meg és egyesítse az összes összetevőt.
Birsalma lekvár és gesztenye
Ha a birsalma receptjeiről van szó, akkor nem hagyhatja ki a lekvárt . A birsalma és a gesztenye lekvár nagyon ízletes és tele van energiával, reggelire vagy sajtokkal kombinálva.
Hozzávalók
> 200 g birsalma (nettó tömeg);
> 200 g gesztenye (már hámozott és főtt gesztenye nettó súlya);
> 100 g sárga alma (nettó tömeg);
> 400 g cukor;
> 30 g citromlé.
előkészítés
Forraljuk fel a gesztenyét és hámozzuk őket. Az almát és a birsokat hámozzuk és kockára vágjuk. Tegye a gyümölcsöt, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőbe.
Forraljuk fel és főzzük a lekvárt, alacsony hőmérsékleten és keverés közben, amíg a kívánt konzisztenciát meg nem kapjuk. Rögtön öntsük a korábban főtt üvegedényekbe ; tíz percig inverz, és tartsa távol a hőtől és a fénytől 12 hónapig.
