A napraforgómagot a közös napraforgóból szedik; vitaminokban, vasban és magnéziumban gazdag, rákellenes tulajdonságaikról is ismertek .
A napraforgómag három fajtájának előnyeit, használatát és különleges receptjét látjuk!
Napraforgómag, az előnyök előnye
Az esszenciális zsírsavakban gazdag kis sós magok jó adag klórozsavat, linolsavat és folsavat tartalmaznak; A "jó" zsírok 45% -a a fehérjék és fehérjék majdnem 30% -ával, a szénhidrátok mintegy 20% -ával jár. A napraforgómagok az olajos magok között a legalacsonyabb kalóriatartalmúak .
A magas vitamintartalom inkább értékes: valójában nagy mennyiségű B1-, B2-, B6-, A-, D- és E-vitamin található. A szervezet ezen ásványi anyagok, köztük a magnézium, a vas, a kobalt tartalmának köszönhetően ezeket a kincseket értékeli., mangán, cink és réz.
Általánosságban elmondható, hogy a napraforgómagok nagyon zsírosak, és magas magnéziumtartalmuk miatt szíve szövetségesek és erős antistressz . Ezért ideális a koleszterin szabályozására és a szív-érrendszeri betegségek és az arterioszklerózis megelőzésére.
Mindhárom, a fehér fajta, a fekete fajta és az egyenes, linolsavat tartalmaz, így kiváló természetes rákellenes és kiváló szövetségese a szabadgyökök öregedési hatásának .
Hogyan orientálódhat az olajmagok között
A három fajta a receptekben
Mint látható, 3 fajta vetőmag van: fehér, fekete és vonalas.
Itt 3 érdekes recept is található : káposzta rizottó, narancs és napraforgómag.
Rizottó fehér, narancs és káposzta napraforgó vajjal
Összetevők néhány ember számára:
> 5/6 fugnetti di riso,
> a káposzta egynegyede nagyon vékony szeletelt,
> egy mogyoróhagyma,
> egy font fehér napraforgómagot,
> kezeletlen narancs
> extra szűz olívaolaj, só és bors,
> növényi dió,
> grana sajt vagy reszelt parmezán, ha úgy tetszik.
Eljárás : a vaj elkészítésével kezdődik: keverje össze a napraforgómagot egy keverővel vagy vízzel keverővel, szükség esetén egy evőkanál hideg vizet, és egy csepp sót. Szeleteljük a káposztát nagyon finomra és még a szekérre is. Kezdjük úgy, hogy mindkét zöldséget egy botot tartalmazó serpenyőben, egy evőkanál olajjal megfőzjük; addig forraljunk néhány zöldségleveset. Add hozzá a rizset a káposztához, és addig sóold, amíg a rizs meg nem pirul. Ezután adjuk hozzá a húslevest és főzzük a rizsre feltüntetett ideig. Három perccel a főzés befejezése előtt, a hővel, adjunk hozzá a narancslé, a zöldség vaj, egy evőkanál olajat, borsot és a reszelt narancs héját.
A fehér napraforgómag különösen a linolsavban (omega-6) gazdag, rákellenes tulajdonságai miatt elengedhetetlen esszenciális zsírsav és az arterioszklerózis és a cukorbetegség megelőzése. A linolsav szintén kedvez a sovány tömeg növekedésének a zsírhoz viszonyítva.
Fekete rozs pelyhek fekete napraforgómaggal és különböző magvakkal
Összetevők :
> 500 gramm rozsliszt,
> egy különféle mag (pl. fekete napraforgómag, lenmag, fekete szezámmag, apróra vágva),
> 2 evőkanál extra szűz olívaolajat,
> 250 cm3 víz,
> fél teáskanál sót.
Előkészítés : keverjük össze és keverjük össze az összes összetevőt kb. Készítsen labdát, és hagyja, hogy fél óra múlva pihenjen a filmmel.
A sütőpapírra nagyon vékony módon, legfeljebb 3/5 mm vastagsággal terjessze. Kerékpofákkal párhuzamos és merőleges vonalak vannak a tésztán. Tedd mindent úgy, ahogy a sütő rácson vagy sütőedényben van. 200 percig főzzük néhány percig, kb. Hagyjuk lehűlni, mielőtt elválasztanánk, megszakítanánk, összeöntjük őket.
A fekete fajtában (nehezebb megtalálni, minden bizonnyal a keleti kis boltban, a napraforgómagot Romániában a kedvenc kedvence) ezek a magok különösen gazdagok a vasban, mangánban és cinkben, valamint rostokban, kiválóan fogyókúrás étrendben a telítettségérzet növelése és a bélműködés szempontjából értékes.
Belga saláta grillezett napraforgómaggal
Összetevők 2 fő részére:
> 4 belga endive vezetője,
> egy maroknyi napraforgómagot,
> maroknyi Taggiasca olajbogyó,
> bor balzsamecet,
> só, bors, extra szűz olívaolaj
Eljárás : vágja le az irigységet négy részre, és pár percig rácsolja le egy tapadásmentes serpenyőben, majd párszor forgassa. Szezonra készítsünk egy tigris extra szűz olívaolajból készült teáskanál, egy teáskanál balzsamecet, egy teljes tengeri só csipetnyi, Taggiasca olajbogyó és néhány napraforgómag.
Az elosztott típusú magok nagyon hasznosak a bél megfelelő működéséhez. A vegán és vegetáriánus étrendben nagyon ajánlott, az ideális lenne, ha naponta legalább két teáskanál fogyaszt, jobb, ha nyers.
