Az omega 9 a telítetlen zsírsavak, amelyek jelentős mennyiségben találhatók olívaolajban. Hasznos a vér koleszterinszintjének csökkentésére, ők is érvényesek a szív- és érrendszeri betegségek elleni szövetségesek. Nézzük meg jobban.
Mit jelent az Omega 9
Az omega-9-et polénolsavaknak vagy n-9 zsírsavaknak is nevezik, ezek a telítetlen zsírsavak családjába tartoznak .
Mind az állati eredetű zsírokban, mind az élelmiszeriparban általánosan használt növényi eredetű zsírokban találhatók, ezek gyakran olajsav formájában, az olívaolaj egyik fő összetevőjében, az erukinsavban találhatóak, amelyeket a növényi eredetűekből nyernek. a repceolaj és hogy nagy dózisokban kardiotoxikus és neuronsav lehet.
Az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavakkal ellentétben az omega- 9-ek nem tekinthetők nélkülözhetetlenek és elengedhetetlenek, mert a test más telítetlen zsírokból is szintetizálhatja őket, de jó egészségügyi források.
Az Omega-9 egy stabil zsír, amely ellenáll a magas hőmérsékletnek, például sütésre alkalmas; ellenáll a fénynek is.
Az Omega 9-et tartalmazó élelmiszerek
Amint láttuk, az egészségesebb olajsav elsősorban az olívaolajban található, körülbelül 80% -ban; a repceolajban nem annyira nemes, mindenekelőtt a genetikai módosítások miatt, amelyeket akkoriban szenvedett el a piacon.
Az extra szűz olívaolajban az olajsav kevésbé koncentrált, így az omega-9 aránya jelentősen csökken. Kisebb mértékben szezámolajban, tea- vagy kamélémagolajban, pálmaolajban, repceolajban, napraforgóolajban, mandulaolajban, avokádóolajban, olajban található. mogyoró, mogyoróolaj, szójaolaj .
Az omega-9-et tartalmazó neuronsavat tejben és bébiételben, mustárban, néhány halban (lazac, kardhal, tonhal) találják.
Kis mennyiségben is megtalálható tökmag, mogyoró, lenmag, mandula, mogyoróvaj, kesudió, szezámmag, fenyőmag, kakaópor . Egy másik élelmiszer, amely jó adag Omega-9-et tartalmaz, a borágóolaj .
Mivel az Omega 9 jó egészséget jelent
Ahhoz, hogy megértsük, hogy az omega-9 jó vagy rossz, vissza kell térnünk a telített vagy telítetlen zsírsavak ismert dichotómiájához.
A telített zsírok azok, amelyek a szervezet által gyorsabban felszívódnak, és azonnal energiát adnak, míg a telítetlen zsírok összetettebb szerkezetűek, és felszívódniuk kell. több idő.
Az omega-9-ek többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyeket komplex kötések jellemeznek. Olyan zsírok, amelyek jóak a testnek, mert csökkentik a rossz koleszterinszintet, megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket.
Ők segítik a testet is, így az Omega-3 és az Omega-6-val együtt a fiatalok három muskétásai, a test jó antioxidánsai.
