Farinata igen, de borsó
A zabkása általában csicseriborsóból készül, de azok számára, akik a szokásos, bár ízletes ételekhez kívánnak változni, kedves újdonság: a búza, a borsó, a lencse, a babkása és a keveréke. különböző lisztek, például szója- és csillagfürtlisztek .
Mindezek a farinátok tökéletesek azok számára, akik vegán és vegetáriánus étrendet követnek, mivel értékes növényi fehérjékben gazdagok, de azok is megjelennek azok számára, akik egészséges és ízletes módon integrálják a hüvelyesek.
Kiválóan helyettesíti az első kurzusokat, a farinátok pedig az aperitifek fantasztikus alternatíváivá válnak, különösen, ha olyan zöldségekkel, mint a grillezett cukkini, padlizsán vagy paradicsom párosítva, friss sajtokkal és könnyű szószokkal alakulnak át.
Borsóliszt, az alap recept
Hozzávalók
> 200 g borsóliszt;
> 2 hagymát;
> friss petrezselyem vagy rozmaring;
> víz, 5 g só, frissen őrölt fekete bors;
> extra szűz olívaolaj.
előkészítés
Öntsük a borsólisztet, a sót és egy evőkanál olajat egy tálba; Mindent jól összekeverünk körülbelül fél liter vízzel, vagy ahhoz, hogy egy sima krémet kapjon joghurtos konzisztenciával .
Hagyjuk nyugodni kb. 5/6 órán át, alkalmanként habverővel keverjük, és egy kicsit több vizet adunk hozzá, ha a keverék túl kemény.
Öntsük a keveréket a nem tapadó papírral fedett, kemencében ellenálló lemezre, majd apróra vágott olajjal, hagymával és petrezselyemmel vagy rozmaringral szórjuk .
Frissen őrölt fekete bors, mielőtt a sütőbe helyezné a maximális teljesítményt (200-250 ° C) kb. 20 percig, időről időre ellenőrizve.
Van még a borsóliszt és a csicseriborsó felét is tartalmazó kísérlet!
És ha nehézségei vannak a borsóliszt megtalálásában, akkor ugyanolyan mennyiségű száraz borsót vághat a keverővel, majd folytassa a jelzett módon.
A borsóliszt kilogrammonkénti ára kb. 5, 50 euró, organikus boltokban és természetes termékekben kapható.
kíváncsiság
Indiában a borsóliszten alapuló zöldborsónak nevezett különleges kenyeret készítenek, és a jól ismert vércsoport-étrend egy speciális kenyérborsó receptje is.
