A desszertek vegánvaj egy könnyű és egészséges alternatívája a hagyományos vaj- és növényi margarinnak a sütemények és kekszek elkészítéséhez.
Lássuk, hogyan készítsünk és használjunk vegánvajat otthon süteményekre.
Vegán vaj a desszertekhez: mi ez és hogyan kell használni
Desszertekben a vaj helyettesíthető más növényi eredetű telített zsírokkal, például pálmaolajjal vagy kakaóvajjal; alternatívaként a szárított gyümölcsből készült desszertekre vegánvajat használhatunk .
A desszertek vegánvajja valójában nagyon jól helyettesíti a vajot, a margarinokat és a piacon lévő telített vagy hidrogénezett zsírkészítményeket: ezek az összetevők helyettesíthetők napraforgóolajjal vagy más vetőmagolajjal is, de néhányban Kekszek és sütemények receptjeinek gazdagabb és kompaktabb összetevői szükségesek az összetevők jobb keveréséhez. Ilyen például a pite, ahol a vaj szinte nélkülözhetetlen a tészta megfelelő konzisztenciájának eléréséhez.
A szárított gyümölcsökkel készített desszertek vegánvajja ezért alternatívája a hagyományos vajnak azoknak, akik állati eredetű összetevők nélküli vegán étrendet választottak, valamint azok számára, akik egészségesebb és könnyebb desszerteket kívánnak készíteni.
A recept vegánvaj elkészítésére desszertekre
A recept és a vegán vaj elkészítésének desszertjeihez való rendszere nagyon egyszerű és gyors, és mindent eléri. Az összetevők mellett csak egy élelmiszer- feldolgozóra lesz szükség, hogy otthon készítsen vegánvajat süteményekhez.
Hozzávalók
> 100 g mandula vagy mogyoró
> 60 g növényi tej
> 40 g napraforgóolajat
eljárás
Finom apróra vágjuk a szárított gyümölcsöket az élelmiszer-feldolgozóban, majd adjuk hozzá a növényi tejet és az olajat, és keverjük össze, és hagyjuk az élelmiszer-feldolgozót működni, amíg vastag és homogén krémet nem kap. Használja a vegánvajat a süteményekhez azonnal, vagy tárolja a hűtőszekrényben légmentesen zárható edényben legfeljebb három napig.
Ami a szárított gyümölcsöket illeti, az ízlésétől függően mandulát vagy mogyorót választhat. A nem pörkölt mogyoró semleges ízű, és a legjobb választás, ha nem akarja zavarni a desszert végső ízét; a pirított mogyorók viszont kifejezettebb ízűek és csokoládé alapú desszertek készítésére alkalmasak; végül a mandula jól használható a kókuszdiót tartalmazó készítményekben.
Még a növényi tej választása is a kívánt eredménytől függ: semleges íz esetén válassza ki a szója tejet, a rizstejet vagy a zab tejjel, míg a kifejezettebb íz érdekében választhat a kókusz vagy mandula tej.
