Az őszibarack C-vitaminban gazdag gyümölcs, frissítő, frissítő, diuretikus és enyhén hashajtó hatású. Nézzük meg jobban.
>
Növényleírás és fajta
Tudományos neve Prunus persica, és 5000 éven keresztül Kínában termesztik, a hosszú élet és a halhatatlanság szimbóluma. Ez egy olyan fa, amely elérheti az öt méteres magasságot, és ellenáll a - 18 ° és 40 ° C feletti hőmérsékleteknek. Olaszországban a területtől és a fajtától függően májustól szeptemberig szüretelik őket.
Elsősorban háromféle őszibarack van :
- a közönséges őszibarack sárga vagy fehér húsú, vékony és bársonyos bőrrel a felületen, \ t
- nektarin vagy dió őszibarack szilárd állagú és sima bőrrel
- az élelmiszer-tartósító ipar által a legmegbízhatóbb cellulóz által megkülönböztetett percoche, amely tartós tartósságukért.
Ezenkívül az őszibarackokat idővel széles körben választották ki a környezettől függően, hogy jobban alkalmazkodjanak az éghajlathoz, amelyben nőnek. Ezeket megkülönböztetik a cellulóz könnyűségétől, hogy leválják a mogyorótól (a spiccagnole-tól) és azoktól, amelyek ragaszkodnak (úgynevezett duracin).
A nagy fogyasztással visszaadott őszibarack a Saturnina, amelyet főleg Szicíliában termesztenek, a neve miatt kitaláljuk az összetört alakot, mint a Saturn bolygó gyűrűit, és fehér pépes és vörös vénákkal, nagyon ízletes és illatos.
A halászat tulajdonságai és előnyei
Az őszibarack vízben gazdag, akár 90% -ig, ezért frissítő, szomjúság-elbontó és diuretikus és enyhén hashajtó hatású , székrekedésre, vesekőre és cellulitiszra alkalmas.
Ez a gyümölcs tápláló és hasznos anyagokban gazdag, de még mindig alacsony fűtőértéket használ a fogyókúrás étrendben. Az őszibarack ásványi sókat tartalmaz, elsősorban káliumot (250 mg), majd foszfort, kalciumot, magnéziumot és még vasat is tartalmaz. Mindezek a sók nyáron kiválóak az izzadás természetes növekedése és az ennek következtében bekövetkező elvesztése miatt; különösen a kálium a tonik mellett egy tonik, amely segít az idegrendszer és a szívverés működésében.
Fontos elem a jód, különösen fehér pasztában; A jód segít a pajzsmirigy működésében, ezért hipotireózisra utal. Lehetővé teszi a pajzsmirigyhormonok nagyobb termelését, amely felgyorsítja az összes készülék, köztük a máj működését, így a fehér őszibarackot pontosan olyan klinikai esetekben használják, amelyeknél a szervek elvezetése és támogatása szükséges.
A vitaminok közül a C-vitamin gazdag, amíg csak egy őszibarackra terjed ki a napi 15% -os szükséglet. A C-vitamin hasznos az immunrendszer megerősítésében, a csontok erősítésében és a horgászatban megtalálható vas jelenlétében is, ezért a C-vitamin szinergiája biztosítja az értékes ásványi anyag felszívódásának javítását.
Az őszibarack az A-vitamin (béta-karotin) prekurzort tartalmazza, amely testünkben az A-vitaminná alakul, és több funkciót lát el a szennyező anyagok ellen, megtisztítja és segít a csontok, a fogak és a bőr. Az A- és C-vitamin is erős antioxidánsok a szabad gyökök elleni küzdelemben. Még mindig tartalmaz B, K és E vitaminokat, amelyek a képet helyreállító és mineralizáló tulajdonságokkal kiegészítik. Az egyetlen figyelmeztetés az őszibarack fogyasztására vonatkozik a cukorbetegek étrendjére (a cukrok gazdagsága miatt), amely kizárja, hogy a sárga paszta típusa gazdagabb legyen a cukrokban.
Kalória és a halászat tápértéke
100 g őszibarack 25 kcal / 103 kj-t tartalmaz.
Továbbá 100 g termék esetében:
- Elérhető szénhidrátok 5, 80 g
- Cukor 5, 80 g
- Fehérje 0, 70 g
- Kövér nyomok
- Koleszterin 0 g
- Összes szál 1, 90 g
- Oldható rost 0, 78 g
- Oldhatatlan rost 1, 14 g
Őszibarack, szövetségesek
Súly, immunrendszer, csontok, fogak, bőr, szív.
Érdekesség a halászatról
- Az őszibarack magában foglalja a nagyon kemény kernelt, amelybe a mag van zárva. Ez a vetőmag a cianidhoz hasonló toxikus anyagban gazdag, hogy a növény megakadályozza, hogy az állatok megemessék a származást.
- Ezek a gyümölcsök könnyen emészthetőek, még akkor is, ha az összes gyümölcs esetében a tanácsok az étkezéstől elfogyasztásra kerülnek az erjedés és a duzzanat elkerülése érdekében.
- Vannak, akik allergiásak az őszibarack hajra, és ezért nem tudnak közel állni hozzájuk, és nem enni.
- Jó hír a fejfájást szenvedőknek olyan tanulmányból származik, amely a fehér őszibarack használatából adódó terápiás hatást jelent; sőt, a májelvezetésnek és a diurézis növekedésének köszönhetően a fájdalmas agyi mikrocirkuláció lecsökkenti a fejfájást.
Az őszibarack receptje
Hogyan használhatjuk az őszibarackot? Nyilvánvalóan friss, lédús snack, gyümölcssaláták vagy egyedül. A távoli országokból származó őszibarack vásárlása helyett a betakarítási szezonon kívül kívül is készíthetjük és tárolhatjuk őket a hideg évszakban. Főttek és pohárba kerülhetnek szirupral (szirupban lévő őszibarack), lekvárok, gyümölcslevek és fagylaltok készítésével, végül dehidratálva és szárítva sütemények és különleges ételek készítésére az ünnepekre.
Őszibarack előkészítése szirupban: vegyen annyi őszibarackot, amennyit az üveg alá kell helyeznünk. Fűszeres kukoricát kell használni, vagyis a kő leválik a cellulózból, mivel megkönnyíti a darabokra való vágást. 0, 5 vagy 1 kg kapacitású edényeket mosnak és sterilizálnak. Az egyik módja az, hogy a nyitott edényeket 180 ° C-on 10 percen át átadjuk még a kupakokkal is, amelyeknek hőálló dugóknak kell lenniük.
Lehűlés után vágja le az őszibarackot, darabokra vágja és jól préselte, próbálva a lehető legnagyobb mértékben kitölteni a tereket. Miután elérte a pot tetejét, öntsön néhány evőkanál barna cukrot vagy malátát vagy más természetes édesítőszert (Stevia), és zárja be jól a fedelet. Merítse az edényeket egy serpenyőben, tele vízzel, és forraljon legalább 40 percig.
Vegye ki a még forró edényeket, és fejjel lefelé helyezze őket, hogy a vákuumot képezzék. Ezzel a készítménnyel az őszibarackot több mint egy évig lehet tárolni.
