Hogyan enni gránátalma

A gránátalma vagy a gránátalma, ha úgy tetszik, a neve már a fajta bőségét jelzi, amellyel meghatározható: az Accademia della Crusca szókincs az első kiadásban gránátalma jelzi, amikor a gyümölcsről és a gránátalmaról beszélünk, ha a fára utalunk; az ötödik kiadásban azonban hozzáteszi, hogy a férfias gránátalma a gyümölcsre is vonatkozik, különféle alternatív lemmákkal, például gránátalma, gránát alma, gránát alma, gránát alma .

Nagy választékot találnak a gránátalma a konyhában, egy rendkívül sokoldalú gyümölcs a különféle készítmények számára, az első tanfolyamoktól a második tanfolyamokig, az ételeket és még a desszerteket is.

A gránátalma mind a tisztaságban, mind a hámozott és tiszta, amit a gyümölcslé facsart, de a bab különleges összetevőjeként is használják, különösen a párt receptjeihez .

A színe, az a tény, hogy ez jó, a jótékony tulajdonságai és az antioxidánsok sokkal keresettebb gyümölcsöt alkotnak.

Kövessünk néhány receptet, hogy megkóstoljuk a legeredetibb módon: a burgonya és a gránátalma salátát, amit nagyon jól kombinálhatsz a polipkal, ha nem vegetáriánus vagy, hogy meleg előételként szolgálj fel; és egy rózsaszín mascarpone és gránátalma mártással, amely különleges, alkoholmentes érintést biztosít - így tökéletes a gyerekeknek! - a panettone és a pandoro szeletekre.

Burgonya és gránátalma saláta

Összetevők 4 fő részére:

> 5 sárga-paszta burgonya;

> fél érett gránátalma szemei;

> annurca alma;

> fehér zeller szára;

> rózsaszín só, fekete bors és egy teáskanál arany szezámmag, extra szűz olívaolaj, szerves citrom.

előkészítés

Forraljuk a burgonyát a bőrükben körülbelül 15-20 percig; távolítsa el őket a hőtől és helyezze őket egy hideg vízben. Vágjuk a zeller kis kockákra, valamint az almára, és tegyük ezeket az összetevőket egy tálba a tisztított és vágott burgonyával együtt nagyobb kockákba és a piros gránátalma szemekbe.

Készítse elő a vinigrettet egy csípős rózsaszín sóval, a borssal, néhány evőkanál extra szűz olívaolajjal, félig szorított citrommal és a szezámmal: jól keverjük össze, és öntsük át a burgonyát. Legalább fél órán át hagyjuk pihenni, majd az összetevőket jól összekeverni.

Egy kicsit erősebb ízű változathoz nagyon vékony szeletekre vágott hagymát adhat; a nem vegetáriánus változathoz adjunk hozzá főtt polip szeleteket.

Gránátalma mascarpone krém

Összetevők körülbelül 4 fő részére:

> 250 g mascarpon;

> 65 g cukor;

> 2 tojás;

> fél pohár friss gránátalma levet.

előkészítés

Tegye a tojássárgáját egy tálba a cukorral, és szerelje fel jól az elektromos habverővel; egy másik tálban verje meg a tojásfehérjét, amíg merev lesz, és egy harmadik tálban dolgozzuk fel a mascarpont a gránátalma levével, hogy jól keverjük.

Lassan adjuk hozzá a mascarpont a tojássárgája és a cukor habos keverékéhez, majd óvatosan helyezzük be a tojásfehérjét, az alulról egy spatulával keverjük. Hagyja, hogy legalább egy óráig pihenjen a hűtőben, mielőtt tálalna.

Hulladékgátló ötlet : az így kapott rózsaszín mascarpone krém felhasználható kis tiramisu készítésére pettettában vagy fejlett pandoróval, friss gránátalma szemekkel díszítve.

Kíváncsiság: a gránátalma legjobb ideje az ősz, az a szezon, amikor a gyümölcsöt betakarítják; az éghajlati zónától függően ugyanez a szeptembertől októberig változik, és november végéig érkezik. A vörösbab, minden jól megőrzött, hagyományosan a karácsonyi és újévi ünnepek alatt szolgál, mint a jó előjáték jele.

Fotó: Darius Dzinnik / 123rf.com