Az 1492-ben megkezdett új világ felfedezése soha nem ért véget azon kíváncsi emberek számára, akik szeretnék felfedezni az igazán egzotikus ételek ízét, ízlését és tulajdonságait, vagy azokat az ételeket, amelyeket soha nem fogunk megtalálni a piacunk padjain, de személyesen kell mennünk, nézni és kirándulásokat és vakációkat tervezni szenvedélyeink szerint, ami pontosan az, amit sok gyümölcsös és gyümölcs-vadász csinál.

Ilyen értelemben azt kell mondani, hogy Kolumbia igazi paradicsom, amelyet felfedezni kell, mivel kevéssé nyilvános és gyakran nem ajánlott a szomszédos Venezuelával együtt a bűnözés szintjére és az összes kapcsolódó kockázatra.

Kolumbia egyszerre tartalmazza az Amazonas és a Karib-térség elemeit, a tenger és az erdők megfelelően keverednek, ahogy a közép-amerikai kultúra elhalad és Panamán keresztül keveredik a dél-amerikai egyetemmel.

A kultúra azt is jelenti, hogy az étel, a növények, a magvak és a gyümölcsök nagyon sok helyi gyümölcsöt lehetetlen megtalálni máshol.

Papayuelo

Az első ilyen érdekes ritka gyümölcs, amelyet érdemes felfedezni, a papayuelo, néha papayuela, a Caricaceae család családjának korábban Carica nemzetséghez tartozó Vasconcellea Goudotiana tudományos neve.

Ez egy érdekes unokatestvére, a kolumbiai őshonos papaya, a 2000 méteres nedves erdőterületen.

A fa majdnem megegyezik a papayaéval, de gyönyörű, mélyvörösben virágzik, a gyümölcsök hosszúkásak, ötszögletűek, zöldek éretlenek, majd sárga, piros vagy lila marcban érik.

A papayuelo még mindig félig vad, nem intenzíven termesztett, még akkor is, ha intenzív termesztésre van szükség, és ezért még mindig nagyon változó, a genetikai gazdagság jele.

A helyiek frissen fogyasztják, lekvárként vagy zselé formájában. A legjobb papayuelo nagyon érdekes ízű, valami félúton van a klasszikus papaya és a lédúsabb közös alma között, ami ízletes, az egyik legkeresettebb vadon termő gyümölcs.

Jacaratia spinosa

Ahhoz, hogy a papaya rokonai maradjanak, Kolumbiában megtaláljuk a Jacaratia spinosát a falusi piacokon. Ebben az esetben a fa nem hasonlít a klasszikus papaiához, hanem meglehetősen fenséges, 35 méter magasra.

Másrészről a gyümölcsök apró, narancssárga papayákhoz hasonlítanak, kicsi, de érdekes ízűek, kellemesen önmagukban fűszeresek, édesek .

A gazdag latexbőr eltávolítása után, vagy főtt, nyersen fogyasztják. A helyiek a gyulladásgátló tulajdonságaiért, a bélparaziták elleni küzdelemhez (az Amazonas területén komoly problémához) használják, és jó hidrogógaként szolgálnak, ami segíthet a test kiürítése folyadékoknak.

borojó

Folytassuk a borojot, vagy az Alibertia patinoit, a Rubiaceae-hoz tartozó növényt. Ez egy vadon termő gyümölcs a Kolumbiai táj egyik legjelentősebb tulajdonsága miatt, melynek érdekes tulajdonságai miatt a borojò, amely ritkán haladja meg az egy tucat centiméter átmérőjét , nagyon hasznos fehérje, C-vitamin és ásványi anyagok, mint például a vas, a kalcium és a foszfor. a légúti problémák és az alultápláltság eseteinek leküzdése .

Nyersen fogyasztják, bár a cellulóz nagyon gazdag kis magokban, vagy feldolgozott: dzsemek, édességek, gyümölcslevek, kivonatok. Íze édes és savanyú különös keveréke, saját kellemes módon, és mivel a közelmúltban végzett vizsgálatok kiemelték gyógyító tulajdonságait és a polifenolok magas színvonalát, a borojò az interneten szuperételként kezd kínálni.

Massaranduba

A helyiek gyakran használnak közönséges neveket, amelyek összetéveszthetik a különböző fajok gyümölcsét. Kolumbiában például a japán mocsár és a szapodillát "nispero" -nak nevezik, és mind a sapodilla, mind a tömegkarabély, vagy a Manilkara huberi nevezik "sapodillának".

Ez a ritka sapotaceae nő a magas hegyekben, szférikusabb, mint a szapodilla, és kevésbé sima és szemcsésebb bőr.

Íze kitűnő, tojássütőre emlékeztet, és az egyik kolumbiai vadon termő gyümölcs, amelyet a helyiek szeretnek.

Hitelfotó Jacaratia Spinosa © Hasznos trópusi növények

Hitelfotó Borojò © Tropifruit

Hitelfotó Massaranduba © Carlos E. Pérez SL