Tél közeledik, és a vállalatában a föld minden olyan gyümölcse, amely táplál bennünket, megtart minket, és tudjuk, hogy távol tartják a betegségeket és a különböző betegségeket.
Káposzta, hajtás, brokkoli, káposzta és karfiol, kerti gyógyszerekről beszélünk, amelyek a legjobb rákellenes szerek közé tartoznak.
A téli zöldségek varázslatos világában jó lesz merülni, így a képzelet elhagyható: itt egy egyszerű, ízletes, gyors és vegetáriánus receptek, amelyek brokkoli alapulnak, ami lehetővé teszi az ételek gazdagítását.
Brokkoli és köles hamburgerek
Egy egyszerű és kiváló recept egy második vegán ételhez .
Itt található az egyszerű összetevők 4 fő részére:
> egy csésze köles,
> 200 gramm párolt brokkoli,
> fehérbor vagy sör csobbanása
> szükség szerint búzacsíra és búzacsíra pelyhek,
> édes paprika,
> só, bors, extra szűz olívaolaj.
Elkészítés : egy serpenyőben kb. 20 percig forraljuk fel a köles vizet, hozzáadunk egy kis sót. Drain és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá olajokat, paprikát és brokkolit, amelyeket korábban pároltak, bort vagy sört, zsemlemorzsát és búzacsíra, sót és borsot.
A sütőpapírra mindent elterjedt, hamburgert készít. Körülbelül 20 percig 180 ° C-on sütjük, a hamburgert pedig egyszer fordítjuk a másik oldalon. Tálaljuk friss salátával, kitűnő például spinacino és valerianella vagy songino, és egy kis zöldség majonéz az oldalon.
Ropogós tofu brokkolival és gyömbérrel
Egy másik vegán recept, ízletes, tápláló és egészséges, valamint brokkoli, eredeti mártással és ropogós tofu. Készítsen kevesebb, mint fél óra alatt, kiváló egyirányú tanfolyam.
Hozzávalók négy fő részére:
> egy darab természetes tofu,
> fél csésze kukoricakeményítő,
> bikarbonát,
> fél csésze 00 liszt,
> egy pár brokkoli,
> szójaszósz,
> cukor egy teáskanál,
> teáskanál szezámmagot,
> pár zúzott fokhagymás zsír,
> egy evőkanál friss reszelt gyömbért,
> 6 saláta,
> fél citrom és egy teáskanál gyümölcslé,
> fehérbor,
> só és bors.
Előkészítés: szárítsa meg a tofu kútot abszorbens konyhapapírral, négyzet alakú darabokra vágja kb. 2 - 3 cm-re mindkét oldalon. Átadja a tofut egy tésztában, egy fél csésze kukoricakeményítővel, a liszttel, fele teáskanál szódabikarbóval és meleg vízzel és sóval ízlés szerint.
Eközben melegítsünk pár evőkanál olajat a serpenyőben, és adjunk hozzá egyszerre a tofut, először mártva a tésztába, forgatva a darabokat, amíg szép, ropogós és aranyos lesz.
Eközben készítsünk egy fehérbor, szójaszósz, cukor, só és bors, citromlé és héj, és néhány teáskanál kukoricakeményítőt. Habverővel habozzuk, és tegyük félre.
Vegyük a serpenyőt, és aprítsuk a brokkolit, a korábban főtt al dentét, egy kis olajban, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a gyömbért, a mogyoróhagyma, barnítsuk őket magas hőre, majd távolítsuk el a fokhagymás gerezdet. Ezután adjuk hozzá a tofut, a szezámmagot és az előzőleg elkészített mártást, hogy pár percig sűrűsödjön. A fő ételként szolgálj fel, talán az indiai naan kíséretében.
Brokkoli labdák, sajt és burgonya
Ehelyett a vegetáriánus húsgombócok készítése sajtokkal és tojással. az
Hozzávalók négy fő részére:
> 500 gramm brokkoli,
> 250 gramm burgonya,
> 40 gramm pecorino vagy reszelt parmezán,
> 3 evőkanál zsemlemorzsa,
> kis mozzarella sajt,
> scamorza vagy más habos sajt,
> tojás,
> fokhagyma szegfűszeg,
> extra szűz olívaolaj, só és bors.
Előkészítés : forraljuk fel vagy gőzöljük a brokkolit és a burgonyát, hagyjuk kihűlni, és villával vagy burgonyás mártással öntjük őket; adjunk hozzá a tojást, a sajtot, a sót és a borsot és egy kis apróra vágott fokhagymát.
Keverjük, amíg meglehetősen vastag konzisztenciát kapunk; kis golyókat képeznek, zárva egy sztringet a középen; kb. 20 percig meleg sütőben, 180 ° -os hőmérsékleten főzzük, kis olívaolajjal megszórjuk és párszor megfordítjuk őket. Meleg tálalás salátával, rakétával vagy dalszalaggal .
