A gyömbér egy stimuláló és tonikus fűszer, amely például hányingerre és emésztésre hasznos. Fedezze fel az előnyöket és azt, hogyan kell használni.
A gyömbér ( Zingiber officinale ) a Zingiberaceae család évelő lágyszárú növénye. A konyhában sokféle gyulladáscsökkentő és emésztő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek hasznosak a gyomor és a szív számára. Nézzük meg jobban.
>
>
>
>
>
A gyömbért a konyhában nagyra értékelik, mint fűszer, és az élelmiszeripar ízesítőjeként (gyömbérrel például a gyömbér ale néven ismert ital), de érdekes gyógyászati tulajdonságai is vannak.
A piacon friss vagy szárított gyökér formájában található , porra vagy kivonat formájában, vagy cukrozott gyömbérként, csak a gyökér természetes cukorral történő felhasználásával . A szárított gyömbér gyökérpor általában kapszulázott és kényelmes tablettákban kerül forgalomba. Még mindig nincs konszenzus az adagolásról, de a legtöbb orvos 500 mg-1000 mg gyömbért ír elő naponta.
A gyömbér tulajdonságai
A gyömbért természetes és emésztőrendszeri gyulladásgátló szerként használják, és az egyik leghatékonyabb hányinger- és eredetellenes gyógyszer. A gyömbérrel olyan betegségeket kezelhet, mint például az autóbetegség, a tengeri betegség, a reggeli betegség.
Úgy tűnik, hogy a hányásgátló tulajdonságai helyi hatást gyakorolnak a gyomor és a belek falára. A növény hatóanyaga a gyökérben koncentrálódik: nem illékony anyagok, például gingerolok, gyanták és nyálkahártyák.
A hagyományos távol-keleti gyógyászatban a gyömbért a csontritkulás, az influenza, mint szív stimuláns kezelésére használják, mint a gyomor nyálkahártya védelmét .
Antibiotikus tulajdonságainak köszönhetően a gyömbér a gyomor, a bél, a szív és a keringési rendszer érvényes szövetségese.
A gyömbéres illóolaj is fontos tulajdonságokkal rendelkezik. Valójában antinausea, tonizálás, fájdalomcsillapító, emésztő, vírusellenes és aphrodisiac.
A gyömbér is hasznos a halitózis ellen: valójában segíthet a forró víz 10 percig főtt friss gyömbérrel, amely az emésztést elősegítő és a toxinok felhalmozódását és a bakteriális erjedést ellensúlyozza.
Kalória és a gyömbér táplálkozási értékei
100 g friss gyömbér 80 kcal-t tartalmaz, és:
- Fehérjék 1, 82 g
- Szénhidrátok 17, 77 g
- Cukor 1, 7 g
- Zsír 0, 75 g
- Koleszterin 0 mg
- Diétás rost 2 g
- 13 mg nátrium-nátrium
A gyömbér ellenjavallatai
A gyömbért a következő esetekben orvosi konzultációnak kell alávetni :
- terhesség és szoptatás
- gyulladáscsökkentő gyógyszert szed
- ha a gyömbér fluidizáló hatása miatt antikoaguláns és antikoaguláns szereket (pl. cardioaspirana) szed.
Az egy vagy több összetevőre vonatkozó ismert allergia esetén és a korlátozott dózisok esetén a bevételt teljesen el kell kerülni, mivel a gyömbér feleslegének gyomor- és fekélyt okozhat.
Gyömbér a köszvény ápolására szolgáló természetes jogorvoslatok között: fedezze fel a többit
Használja a konyhában
Tartsuk a témát, és fedezzük fel, hogyan készíthetünk kiváló gyömbéres kekszeket (számos módja van a gyömbér használatának a konyhában ) :
Kapjon 450 gramm lisztet, 70 gramm cukrot, 25 gramm vajat, 1 csipet sót, 1 evőkanál élesztőt, 1 evőkanál gyömbért, 1 evőkanál fahéjat, 1/2 evőkanál őrölt szegfűszeg, 1/2 szerecsendió kanál, 1 tojás, 200 gramm méz, 1 evőkanál vanília.
Olvassuk el a vajat és a mézet, és keverjük össze a cukorral, a fűszerekkel és a csipetnyi sóval. Keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd adjuk hozzá a tojást. Miután a tészta jól működött, hagyja, hogy legalább pár óráig pihenjen a hűtőben.
Húzza ki a tésztát egy sodrófa segítségével, adja meg a kívánt formát (használhatja a penészeket, talán csak a férfiak alakjait) és díszítse a sütiket 180 ° -os sütőben történő sütés után.
Is felfedezni az anyai gyömbér tinktúra tulajdonságait
Érdekesség a gyömbérről
- Egy közelmúltbeli amerikai vizsgálatban a gyömbérport összehasonlították egy ismert antiemetikus gyógyszerrel, a metoklopramiddal és a placebóval, hogy értékeljék a posztoperatív hányinger és hányás gyakoriságát. A felmérés szerint a műtétet váró 60 nő közül az 1000 mg gyömbérrel kezelt csoport pontosan úgy reagált, mint a 10 mg metoklopramiddal kezelt nők csoportja.
- Annak ellenére, hogy szerencsétlen története van (egy nagymama által főzve és egy róka eszik), a gyömbéres keksz az a tündérmesék abszolút főszereplője, amellyel az angol nyelvű gyerekek elaludnak. Emlékszel a Shrekben megjelenő cookie-ra? Ellenállhatatlan Gingerman kenyér !
