A jódozott só elengedhetetlen ahhoz, hogy a szervezet a jód mennyiségét kiegyensúlyozottan tartsa, és elkerülje a hiányosságokat vagy az egyensúlyhiányokat. Nézzük meg jobban.
leírás
Az jódozott só egy közönséges asztali só, a tengervízből vagy a sóbányákból kivont fűszer, majd jóddal vagy jodid vagy kálium-jodát formájában mesterségesen hozzáadódik. Az iodizált só a világ egészségügyi szervezet által javasolt élelmiszeroldat, amely megpróbálja megbirkózni a jódhiány okozta egészségügyi problémákkal és rendellenességekkel.
Valójában vannak olyan területek a bolygón, ahol az ásványi anyag fogyasztása alacsony. A felnőtt jódigénye napi 150-180 mikrogramm. Terhes és szoptató nőknek kb. 50-100 mikrogrammot kell szedniük a baba normális fejlődésének biztosítása érdekében . Minden kilogramm jódozott só körülbelül 30 mg jódot tartalmaz.
A jódozott só tulajdonságai és előnyei
A jódozott só fontos termék, különösen a terhes nők és a pajzsmirigy-problémákban szenvedő nők esetében. A jódozott só biztosítja a gyermek jó szellemi és fizikai fejlődését, és szabályozza a pajzsmirigy funkcióit, így megőrizve a szervezet fontos funkcióit: energiatermelés, növekedés, fejlődés, bazális anyagcsere szabályozása, és ezért zsírégetés a felesleges, mentális éberség, a bőr, a haj, a fogak és a körmök egészsége .
A testben a jód hiánya nagy fizikai vagy mentális károsodást okozhat a születendő gyermeknek, mint például a kretinizmus vagy a mentális retardáció, és a felnőttben goiter, hypothyreosis vagy más rendellenességeket okozhat. Olaszországban a jódhiány nem tűnik ilyen komoly problémának, míg vannak olyan országok, amelyek a táplálkozásban szenvedő jód hiányában szenvednek.
Mivel a sót a lakosság nagy rétegei használják, homogén napi fogyasztással, a jódozás, különösen a gazdasági működés, ideális megoldást jelent a veszélyes országokban a jódhiány megelőzésére. A jód koncentrációja a talajban nagymértékben változik, ezért a földből származó termékek, maga a víz, nagyobb vagy kisebb koncentrációjú ásványi anyagot tartalmazhatnak.
A jód a bőrön és a gyomor-bélrendszeren keresztül felszívódik, és a véráramban a pajzsmirigybe kerül, ami körülbelül 30% -ot tartalmaz. A maradék rész a vesékbe kerül, és a vizeletből kiürül. Az izzadság, a könnyek, a nyál és az epe szintén segítenek kiutasítani.
Az iodált só a pajzsmirigy jó közérzetében hasznos
Használja a konyhában
A jódozott sót normál asztali sóként, azonos mennyiségben kell felhasználni a fogyasztás növelése nélkül. A prediszponált egyéneknél a túlzott sófogyasztás, függetlenül attól, hogy jódozott-e vagy sem, előnyös lehet a magas vérnyomás (ezért néhány szívbetegség, vese és véredény), gyomorrák és osteoporosis megjelenésében.
Emiatt a jó egészségi állapotú egyéneknél ajánlott, hogy naponta ne haladja meg az 5-6 gramm jódozott sót (ami kb. 150-180 mikrogramm jódot tartalmaz ): ezért kevés só, de mindig jódozott. A jódozott sót az összes szokásos értékesítési ponton elosztják. Általában az eladási pontok, amelyek forgalmazzák, szintén rendelkeznek a Minisztérium információs poszterével. A megfelelő logó gyakran megjelenik a csomagoláson és más olyan termékekben, amelyek összetevőt tartalmaznak.
A hidroprofilaxia pontosan a jód integrációja az étrendbe, hogy biztosítsa a megfelelő napi mennyiséget. A jódhiányos betegségek megelőzésének leghatékonyabb és leggazdaságosabb módja a jódozott só használata a közös asztali só helyett. A jódozott só fehér, és nem változtatja meg az élelmiszer ízét. A fénytől és a nedvességtől távol tartják, mint a közös konyhai só.
Az állatok és a tengeri növényzet, mint például a halak, a rákfélék, a puhatestűek és az algák, különösen a tengeri moszat, a jódot a tengervízből elnyelik, és az ásványi anyagok legjobb forrásai közé tartoznak. A jódot tartalmazó egyéb élelmiszerek: fokhagyma, szójabab, spenót, répa, cukkini, fehérrépa . Kisebb mennyiségben is megtalálható a tojás, a sajt és a tej, a gabonafélék és a hús.
Érdekességek a jódozott só esetében
A jóddal dúsított sót élelmiszer-áruházakban és dohányárukban „jódozott só” vagy „jódozott só” néven forgalmazzák. Ezért nem szabad összekeverni a tengeri sóval vagy a sóval, de a jódban gazdagabb, mint a hagyományos nátrium-klorid. Japánban, ahol az algák fogyasztása meglehetősen gyakori, a probléma nagyon kicsi, és gyakran szükséges intézkedéseket tenni a túlzott mértékű megelőzésre. Bár a test tökéletesen képes eltávolítani a vizelettel a felesleges jódot, különösen nagy dózisok (például a tengeri moszaton alapuló kiegészítők alkalmazása) még mindig károsak lehetnek.
