Édesgyökér: tulajdonságok, felhasználás, tápértékek

A édesgyökér, a Glycyrrhiza glabra, a Leguminosae család évelő növénye. Emésztőrendszerként, köhögéscsökkentő és gyulladáscsökkentő szerként alkalmazva nagyon hasznos a köhögés, a torokfájás és a gyomorsav kezelésében. Nézzük meg jobban.

A édesgyökér tulajdonságai

A hagyományos kínai orvoslás első herbáriumában említik, hogy az édesgyökér Ázsiában kb. 5000 évig használatos a köhögés, az ételmérgezés és a májbetegségek kezelésére, míg Európában csak a tizenötödik században vezetett be dominanciák .

A édesgyökér az emésztő, a diuretikum, a gyulladáscsökkentő, a kóros és a gyomornyálkahártya védelme. Köhögés, torokfájás, katarria, méhnyak és gyomorsav ellen is enyhe hashajtó funkcióval rendelkezik .

Az az erény, amelyet a múltban a jégkrém híres volt, az volt a szomjúság : a szkíták (az iráni származású nomád népesség), akik csak kecske és édesgyökér sajtot evettek, órákon át sétáltak a sivatagban anélkül, hogy szomjúságot szenvednének a frissítő akciónak köszönhetően ez az értékes gyökér.

Az alacsony vérnyomásban szenvedők részesülhetnek az édesgyökérből, mivel növeli a vérnyomást, de ugyanezen okból is enyhén kell fogyasztani.

A édesgyökér kalóriái és tápértékei

100 g édesgyökér 375 kcal-t tartalmaz, és:

Fehérjék 0 g
Szénhidrátok 93, 55 g
Cukor 70 g
Zsír 0, 05 g
Szál 0, 2 g
Nátrium 50 mg
Kálium 37 mg

Mint a édesgyökér, vannak más természetes szerek is az alacsony vérnyomásért: megtudják, mi az

Használati módszer

A köhögés és a flegma elleni küzdelemhez egy infúziót készítünk, amely 2 g édesgyökérrel készül 100 ml forró vízre.
Az emésztés megkönnyítése érdekében étkezés után vegyen egy teáskanál tinktúrát . Az édesgyökér tinktúrájának elkészítéséhez hagyjuk, hogy 2 hétig 20 g gyökér 20 perc alatt 100 g alkoholban 20 g gyökeret áztasson.
Az ínygyulladás vagy a torokfájás ellen és a halitózis leküzdése érdekében rágja meg a gyökér botot.

Az édesgyökér gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonságai kiválóan alkalmasak a bőrgyulladás (ekcéma, pikkelysömör, herpesz és dermatitis) kezelésére. Éppen ezért számos külsö felhasználásra szánt készítmény készül, amely édesgyökérbõl áll, védõ, nyugtató és antibakteriális hatással az érzékeny bõrre.

Ellenjavallatok

Az édesgyökér-visszaélés káros hatásokkal járhat, például fejfájást, arc- és boka-duzzanatot és vízvisszatartást okozhat . Veseelégtelenség, túlsúly, magas vérnyomás esetén ellenjavallt.

Néhány gyógyszerrel, például diuretikumokkal és hashajtókkal való kölcsönhatások (növelhetik a káliumveszteséget), kortizon-gyógyszerek (gyulladáscsökkentő hatások növelése) jelennek meg.

A növény leírása

A édesgyökér a Leguminosae családhoz tartozó évelő lágyszárú növény, és ugyanazzal a névvel jelzi a gyökérből a forrásból nyert növényi kivonatot .

Az édesgyökér gyökerei rágótüskék formájában kerülnek forgalomba, apróra vágva, hogy gyógynövény teákat és infúziókat készítsenek, az extraktummal elkészített konfetti vagy por és lé .

A édesgyökér-tinktúra tulajdonságai és használata

Kíváncsiság a édesgyökér

Az édesgyökér neve két görög szóból származik: " glykys ", ami édes és " rhiza ", ami a gyökér.

Ősi idők óta ismert ízletes ízű és gyógyhatású tulajdonságai miatt a Hippokratész említette az édesgyökeret, amelyet a Napóleon a csaták előtt a gyomorfájdalmak megnyugtatására használt, a Tutankamon temetkezési készletében találták, és a francia kórházakban árpával kombinálták. és búzafű egészséges növényi teák készítéséhez.

Ennek a gyökérnek a jótékony hatása hosszú ideig kizárólagos és meglehetősen drága gyógyszertár .

Olaszországban csak 1930 után jött létre a édesgyökér a cukrászati piacon egy pirula formájában, amelyet egy cukrászdában vagy dohányáru-ban lehetett megvásárolni (a dohányosok torkához használható gyulladásgátló tulajdonságok miatt).

Az édesgyökér lényegét (kakaóval együtt) használják cigarettakészítményként .

A glicirizin tulajdonságai, használata és ellenjavallatai

Egy recept

A konyhában édesgyökerét széles körben használják édességek és cukorkák készítéséhez, de édes és keserű ízük is egyre fontosabb szerepet játszik még a sós ételekben is . Valójában a szószokat édesgyökér gyökérrel készítik, hogy párosítsák a húst és a halat, de eredeti ételeket, például rizottót és édesgyökérrel.

Az aromás gyökéren alapuló hagyományos készítmény az édesgyökér- likőr, amely nagyon elterjedt Calabriában (olyan régió, ahol többek között Olaszországban a legmagasabb édesgyökér-termelés).

A édesgyökér készítéséhez Calabrian likőr szolgál:

200 g édesgyökér por
1, 5 liter vizet
1 liter alkohol 90 ° -ban
1, 2 kg cukrot

Előkészítés : forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá cukrot és édesgyökér port (lassan egy teáskanál segítségével, és folyamatosan keverjük).

Hagyjuk lehűlni a szirupot, és adjuk hozzá az alkohollal, összekeverjük a 2 folyadékot és a palackot. A likőr körülbelül egy hónap múlva készen áll az itatásra, mivel előreláthatólag időről időre megrázza a palackot.

Stefania Puma