A B-vitamin fontossága
Amikor a B-vitaminról beszélünk, a vízben oldódó vitaminok egy csoportját értjük, több tulajdonsággal, amelyek alapvetően az idegrendszer és a máj jólétét szolgálják. A B-vitaminok fontosak a szem, a haj és a bőr egészségére is.
Gyermekeknél a B-vitamin megfelelő ellátása szükséges az idegrendszer megfelelő fejlődéséhez és működéséhez. A 2012 decemberében közzétett tanulmány szerint a Preventive Medicine 55-ös kötetében "A B-vitaminok alacsony bevitele a rossz serdülőkori mentális egészséggel és viselkedéssel kapcsolatos", a gyermekek és serdülők, akik nem hoznak be elegendő B-vitamin-mennyiséget, hajlamosabbak a viselkedési zavarokra, és kevésbé pszichológiai jóllétük van.
Bár ez nem meggyőző tanulmány, és további tanulmányokra van szükség, a kutatás érdekes, mivel hangsúlyozza e vitaminok fontosságát a gyermekek étrendjében .
A B-vitamin élelmiszerforrása
Hogyan garantálhatjuk gyermekeinknek a B-vitamin megfelelő bevitelét? Nyilvánvaló, hogy megfelelő diétával . Tehát nézzük meg, milyen élelmiszerek gazdag B-vitaminokban.
- B1-vitamin vagy tiamin . A fő növényi források a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabona, a burgonya és a zöld leveles zöldségek. A fő állati források a belsőségek, például a máj.
- B2-vitamin vagy riboflavin . A fő növényi források a bab és a borsó. A sörélesztő is különösen gazdag. A főbb állati források ismét a belsőségek. A tojásfehérje és a tej a B2-vitamin jó forrásai.
- B3-vitamin vagy niacin . Ez a vitamin is nagy mennyiségben van jelen a sörélesztőben. Csirke, sokféle halban és ismét belsőségben is megtalálható. A fő növényi források a búzacsíra és az olajos magvak (dió, mogyoró, mandula stb.).
- B5-vitamin vagy pantoténsav . Ennek a vitaminnak a fő forrásai ismét a belsőségek és a sörélesztők. Ezen túlmenően a búzakorpa, a szezámmag és a királyi zselé is jó részarányt tartalmaz. Még kisebb mennyiségben is megtalálható tojásban, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű hajdina lisztben.
- B6-vitamin vagy piridoxin . A fő növényi források a banán, a szója, a teljes kiőrlésű gabona, a földimogyoró, a dió, a napraforgómag, a hajdina liszt. A fő állati források ismételten a belsőségek, hanem a fehér hús és a hal.
- B9-vitamin vagy folsav . A folsav fő növényi forrásai a zöld leveles zöldségek, a búza korpa, a spárga és a hüvelyesek. Nagy mennyiségben is megtalálható a belsőségekben és a tojásban. A B9-vitamin különösen érzékeny a hőre, ezért a főzés során elveszítheti a fele.
B12-vitamin és folsav
A B-vitamin kiegészítése a gyermekek étrendjében
Annak érdekében, hogy a gyerekeknek elegendő B-vitamin-ellátást biztosítsanak, fontos, hogy egészséges és változatos étrendet kövessenek. A gabonafélék a finomítás során elveszítik a legtöbb tulajdonságukat; ezért előnyösebb a liszt és az alacsony minőségű gabonafélék használata; például ha pizzát vagy kekszet készítünk otthon, a teljes kiőrlésű lisztet kell választanunk, és minimálisra kell korlátozni a 00 liszt használatát.
A fehér húsok, a hal, a tojás, a tej és a tejtermékek, a hüvelyesek és az olajos magvak kiváló B-vitaminforrások.
A reggeli mindenki számára fontos étkezés, különösen a gyermekek számára. Például a B-vitaminban és a tápanyagokban gazdag reggeli általában? Tej és kakaó vagy joghurt, banánnal, néhány házi keksz, hajdina liszttel és egy marék olajos mag, melyet dió, mandula, mogyoró és mogyoró közül választhatnak.
A mediterrán étrend étkezési piramisának elveit követve a gyermekek számára biztosítani lehet a B-vitamin és minden más alapvető tápanyag megfelelő bevitelét a növekedés és az általános jólét érdekében.
