Garam masala, egy tányérra, amely felmelegíti a télet

A Garam masala " fűszerkeverék ", egy különleges és illatosított por, amely melegíti a lelket és hangot ad a testnek.

Gyakran olvassuk ezt a szót az indiai étterem menüjéből, de összetétele nem mindig ismert.

Valójában a különböző fűszerek apróra vágott keveréke - fahéj, koriander, kurkuma, fekete bors, szegfűszeg, gyömbér, chili, fokhagyma, kardamom - és mások, az eredetétől függően.

Főleg az indiai és a pakisztáni eredetű, a garam masala mostanában nagyon népszerű a legtöbb ázsiai konyhában, mind a hús-, mind a halételeket, valamint a zöldségeket, a gabonaféléket és még bizonyos desszerteket is.

Itt egy egyszerű módja annak, hogy forró és ízletes zöldségeket készítsünk egy nagyon különleges mártásban. Egy egyedülálló étel, amely alkalmas a vegetáriánusok és vegetáriánusok számára, melyet a tipikus naan, élesztő nélküli, kenyér, földimogyoró és fehér basmati rizs vagy kuszkusz kenyérrel együtt fogyasztanak.