A japán teák eredete

A teák fogyasztása, bár ez többé-kevésbé gyakori a világon, eredetileg Keleten, kezdetben Kínában és később Japánban származik. A japánok hamarosan teát fogyasztottak. Valójában a 729-es években, amikor azt mondják Shomu császár meghívta egy fontos buddhista szerzetesét, hogy teát vegyen a palotájában. Az esemény után négy évszázadon át a teafajtát Japánban már termesztették. Uji, egy régi város, Kyoto városa, volt az első japán teagyártó régió. Ebből a régióból két leghíresebb japán teát, a Gyokurót és a Matchát. Később a Shizuokai prefektúrában és a környező régiókban is elültetett tea.

A japán teák különleges tulajdonságai

A japán teákat azonnal a helyi lakosság úgy tekinti, mint egy igazi gyógyszert, kiváló gyógyszerek maradnak az egészséges állapotban. A híres Cha-No-Yu tea-szertartás 1500-ból származik. Még ma is, a japán teák nemcsak a rituális nyersanyagai, hanem egészséges szokásai, hogy később fogyasszák minden főétel: minden önbecsülő japán naponta legalább egy csésze zöld teát iszik.

A legfinomabb dolog az, hogy a különböző japán teák ugyanabból a növényből készülnek, milyen változások csak a levelek feldolgozásának típusát jelentik. Miután a japán teafeldolgozást a tapasztalt japán teamesterek kézzel készítették; ma azonban gépesített, még akkor is, ha a folyamatban a legnagyobb gondosság és figyelem fennmarad, mint a hagyományos. Japánban csak zöld teát állítanak elő, amely egy bizonyos kezelésen megy keresztül, nevezetesen gőzöléssel; A gőz főzését az összes japán teához közvetlenül a betakarítás után alkalmazzák, hogy megakadályozzák az erjedést.

Hány japán teát?

Japán teák zöld teák: a japán nyelven valójában az "ocha" お 茶 szóval "zöld tea" -et értünk. A tea által termesztett japán mezők valódi látványt nyújtanak a szemeknek, alacsony fényes zöld bokrok, amelyek sok puha és finom hullámból álló tájképet alkotnak.

A japán tea főbb típusai:

• Sencha, a japánok körében leggyakoribb és legelterjedtebb tea, magas polifenol-tartalmú és összetéveszthetetlen illatú, párolt, szárított és hengerelt leveleken dolgoznak, mint a vékony tűk. Ha a levelek nem feszültek, hanem hullámosak, Tamaryokucha- t kapnak, nagyon friss ízű.

• a Bancha hasonlóan feldolgozza a Senchát, csak a legnagyobb és a legtöbb felnőtt levele van, az íze kissé keserűbb.

• a Houjicha, hasonlóan a Banchához, az utóbbitól eltérően enyhe pirítóst kap, amely az italt arany színű és erős aromájú.

• a Gyokuro, a japán tea a legértékesebb, nagyszerű alkalmak, más néven „ drága harmat ”: klorofillben gazdag tea, köszönhetően a feldolgozásnak, a félreérthetetlen élénkzöld színnek és édes íznek.

• A Tenchát ugyanolyan módszerrel állítják elő, mint a Gyokuro, és rendelkezik egy különleges illattal és ragyogó sötétzöld színnel. A Mat-cha tea finomra őrölt Tenchából készül.

• Kukicha, a növény szárával készült tea füstös utóízzel és barna színű a pörkölés miatt. Kiváló zöld tea a táplálkozáshoz, mivel alacsony a teinje .

• A Genmaicha a japán reggeli tipikus teája, pirított barna rizzsel és puffasztott rizsszemekkel keverve, nagyon finom és világosbarna színű.

• A Kokeicha egy nagyon finom por alakú zöld tea, amely egy bizonyos gőzfolyamaton megy keresztül, erős ízű, amely a tengeri moszatra emlékeztet.

• A Mat-Cha a japán Cha-No-Yu ünnepség híres teája. Levelei nőnek az árnyékban, majd párolják és szárítják, nagyon apró darabokra vágják, és egy nagy kő kerettel nagyon finom porra vágják.

Kíváncsiság: A Montecristo szivar és a Mat-cha tea egyeztetése. Lehetetlennek tűnik? Nézd hinni!