A kalcium napi bevitele nagyon szegény a szegény nemzetekben, és a fehérjék étrendjével, különösen az állatokkal való bevitele is nagyon szűkös. Itt, és itt a probléma megfordul: nincs többé a kalcium-hiány, de a jólét betegsége, a túlzott betegség: a fehérje feleslege. És a kalciumban gazdag állati eredetű élelmiszerek, amint azt ma már a tej és a származékok szinonimája is ismerik, állati fehérjékben is gazdagok.
De mi a kapcsolat a magas fehérjefogyasztás és az osteoporosis között? A válasz a biokémiában rejlik. A szulfurált aminosavakban gazdag állati fehérjék, amikor lebomlanak, savas hulladékot (kénsavat) termelnek, amely a legkevésbé savanyú, hogy a szervezet képes előállítani, és hogy a lehető leghamarabb megszüntesse. De mivel ezek a savtermékek áthatolhatnak a húgyutak kényes nyálkahártyáin, meg kell semlegesíteni őket, és a szervezet által használt puffer csak kalcium. Az az ásvány, amely a csontban lerakódik, és évről évre ellenállóvá teszi a kis és nagy feszültségeket.
A kalciumban gazdag, de az állati eredetű fehérjékben gazdag étel bevitelével olyan savtermelés keletkezik, amelyet az ebbe az élelmiszerbe tartozó összes kalcium pufferként kell használni. Gyakran ez a kalciummennyiség nem elegendő, és a testnek hozzá kell adnia a "saját" -ját. Az eredmény az, hogy a csont napról napra több kalciumot ad, mint a diéta, és ez elkerülhetetlenül a csonttömeg csökkentésére irányul, az "osteoporózis" . A táplálékban lévő kalcium mennyisége tehát nem olyan fontos, mint ennek az élelmiszernek a tulajdonsága, hogy nem vonja le a kalciumot a szervezetből: a labdarúgó mérlegének fogalma, amely csak akkor marad, ha pozitív marad (azaz amikor a bevétel meghaladja a kiadásokat) lehetővé teszi a Bone Health megőrzését.
Megvizsgálhatja az oszteoporózisra vonatkozó valamennyi természetes gyógyszert
Táplálkozási biológus tanácsadó a természetes táplálkozásban szeretném a következő tanácsot adni: "A kalcium tabletták haszontalanok". Ez a betegség szorosan kapcsolódik a kalcium-elem metabolizmusához: a kalcium-sók tablettákban és tablettákban való beadásának abszolút haszontalanságát kiemelték. Ezért személyes megfontolásom az, hogy elkerüljük az időt és pénzt a kiegészítőkre és a nem szükséges gyógyszerekre.
ÉLELMISZEREK, AMELYEK TÁJÉKOZTATÓ A TÁRSADALMI SZABÁLYOZÁSÁT VAGY A SZERVEZETT
- tejcsarnok
- Koncentrált cukrok, fruktóz, mesterséges édesítőszerek
- Tej, joghurt, sajt, fagylalt
- méz
- Magas fehérjetartalmú ételek
- Solanaceae
- Hús baromfi
- tojás
- húsok
- Paprika és bors
- bor
- citrom- és narancsfélék
- ecet
- Citrom (különösen tea)
- kávézó
- alkohol
- grapefruit
- Alkoholmentes italok
- Trópusi gyümölcslevek
- Finomított só Életmód
- Antacid gyógyszerek
- dohányzás
- A gyakorlat hiánya
A fenti táblázat azt mutatja, hogy az élelmiszerek és szokások megakadályozzák a kalcium felszívódását. Az oxál-, citromsav- és fitinsavak kötődhetnek a bélben lévő kalciumhoz, és oldhatatlan sókat képezhetnek, amelyek nem asszimilálhatók. Ez akkor fordul elő, ha a korpa hozzáadódik egy élelmiszerhez (általában finomított) táplálékkiegészítőként, míg a teljes kiőrlésű gabonák (különösen a rizs) kedvező szabályozási hatást fejtenek ki az ásványi anyagok asszimilációjában.
Egy szép és teljes könyvet javaslom: T. Colin Campbell, a KÍNAI KUTATÁS című könyvét, amelyben a táplálkozás és a betegségek közötti kapcsolatról szóló tanulmányokat teljes egészében jelentették.
Dr. Serena Biscardi
