Előétel füstölt tofu, canapés

Tökéletes télen, ezek a kagylók finomak és hívogatóak, de könnyűek és táplálóak is. A sütőtök édesanyaga kiváló kontrasztot teremt a füstölt tofu viszonylag erős ízével, a magvak által teremtett magok a szájban finom kontrasztot hoznak létre.

Krutonnal és sütőtökmaggal füstölt tofu

Hozzávalók 4 fő részére

> 6 szelet teljes kiőrlésű kenyeret egy dobozban;

> 1/2 tök típusú Chioggia;

> 1/2 csomag füstölt tofu (kb. 100 g);

> metélőhagyma, só, bors, tökmag;

> extra szűz olívaolaj, balzsamecet.

előkészítés

Tegyük a sütőtökre, hogy főzzük egy serpenyőben a sütőben, mintha körülbelül egy órán át, 160 ° C-on. Ezután vegye ki, távolítsa el a magokat és húzza ki, és durvára vágja le . Tegyük egy keverőbe egy kis olívaolajjal, sóval és frissen őrölt fekete borssal; Közben kb. 5/6 percig pároljuk a tofut vízben, hozzáadva egy kis szójaszószot.

Drain mindent, és vágja a tofu nagyon vékony szeletekre. Szerezzen két háromszöget a kenyér minden egyes szeletéből, és néhány percig hagyja, hogy a sütőben enyhén pirítson. Mindegyiket fedjük le a sütőtökkrémmel, egy szelet tofu, néhány pirított tökmaggal. Finomítsuk fel extra szűz olívaolajjal és néhány csepp balzsamecettel, ha szükséges.

Az első tanfolyam füstölt tofu, tészta

Nem könnyű kombinálni a füstölt tofut gabonafélékkel vagy a tésztaételek meglepő összetevőjeként. Meglehetősen erős ízét jól ötvözi a tészta: és mi lehetne jobb, mint egy gyönyörű vegán karbonara articsókával?

Vegan carbonara articsókával

Hozzávalók 2 fő részére

> 1/2 csomag füstölt tofu (kb. 100 gramm);

> Körülbelül 200 g tészta típusú, nagy bronzból készült spagetti;

> 1 tavaszi hagyma;

> lenmag;

> kurkuma;

> 1 articsóka vékony szeletekre vágva;

> extra szűz olívaolaj;

> só;

> bors.

előkészítés

Egy nagy edényben forraljuk fel a vizet a tészta elkészítéséhez és főzzük al dente; időközben, egy pár evőkanál serpenyőben, egy pár evőkanál olajjal, a finom apróra vágott hagyma, az articsóka jól megtisztított és nagyon vékony szeletekre és a tofu kis kockákra vágva.

Ezután keverjük össze egy fél pohár fehér borral, és adjunk hozzá kevés vizet, és hagyjuk néhány percig főzni. Adja hozzá a leeresztett al dente spagettit (tegye félre egy kis főzővizet), húzza le a csipetnyi kurkuma, néhány lenmagot, hogy megvastagodjon, és a mártást, a főzővizet, a sót és a borsot is krémesítse. frissen őrölt fekete.

A második főétel: füstölt tofu és burgonya

Egyedülálló és fantasztikus egyetlen edény, a tökéletes kontraszt az édes szárított füge, a tofu és a hagyma között . Ez az étel még gazdagabbá és különlegesebbé válik, ha krémes, friss sajt vagy joghurtszósz kíséri.

Pörkölt új burgonya füstölt tofu, fokhagyma és petrezselyem

Hozzávalók 4 fő részére

> 8/10 közepes méretű új burgonya;

> 1 csomag füstölt tofu;

> 1 fokhagymás szegfűszeg;

> 1 tavaszi hagyma;

> 3 vagy 4 szárított füge;

> extra szűz olívaolaj, chili paprika, rózsaszín só, fekete bors;

> friss petrezselyem.

előkészítés

Mossuk le a burgonyát és vágjuk őket vízszintesen egy késsel . Vágja a tofut vékony szeletekre.

Készítsünk keveréket fokhagymával, hagymával és szárított fügeivel. Tegyük a tofut és egy kis darabot a burgonya minden szeletébe. Helyezzen mindent sütőálló edénybe, lassan adjon hozzá sót, borsot és olajat; Sütjük kb. 20 percig a sütőben 175 ° C-on, tíz perc múlva 160 ° C-ra, ha a burgonya túl sötét volt. Ellenőrizze a főzést, és csak egy kis apróra vágott friss petrezselymet adjon hozzá.