A Savoy káposzta a Brassica Oleracea nevű káposztafélék, és a keresztrejtös családhoz tartozik, mint minden más káposzta, de a mustár és a rakéta.

A betakarítás általában az ősz végétől októbertől a tavasz elejéig kezdődik április hónapig.

A Savoy káposzta egy zöldség, amely a hideget szereti, és jól tolerálja a téli fagyokat.

A termesztett mezőkben a káposzta még hótakaró alatt is megtalálható, és a szárat a talpra vágva lehet összegyűjteni.

Alakja gömb alakú, mint egy olyan levél, amelyet sok levél hoz létre, amelyek úgy tűnik, hogy egy virágként nyitnak. A szín világos zöld, a középső és a labda szívéhez képest világosabb árnyalatokkal.

A levelek vastagok és ráncosak, és a káposztafajta változatosságától függően kissé változik, mind színben, mind többé-kevésbé sima vagy ráncos levélfelületként.

Káposzta táplálkozási összetétele

A káposzta vitaminokban gazdag, mint az A-, C-, D-, K- és B-vitamin .

Mindezek az anyagok kedvező tulajdonságokat biztosítanak az immunrendszer hatékony működéséhez, az egészséges bőr fenntartásához és a szem és a szem megfelelő működéséhez. Segítenek a véralvadásban és testünk számos más fiziológiai funkciójában is.

A vitaminok mellett számos ásványi sót is tartalmaz, mint például kálium, vas, kalcium, foszfor, mangán, kén és cink.

A káposzta nyilvánvalóan gazdag klorofillben, ami kiváló szövetségessé válik a megfelelő celluláris légzésért, mivel segít az oxigén folyamatában és a szervezet hulladékanyagainak tisztításában.

Ráadásul a káposzta rostokban gazdag, ami elősegíti a bél átjutását, és egyensúlyba hozza a vérben keringő cukrokat és koleszterint. A rostok jelenléte lehetővé teszi a jó tisztítást a testhulladékból, és alacsony kalóriamennyiséggel is rendelkezik, így a káposzta kiválóan alkalmas az alacsony kalóriatartalmú és ezért több fogyókúrás étrendhez.

A káposzta olyan esszenciális zsírsavat is tartalmaz, mint például az omega-3 és a 6, amelyek a testmembránjaink egészségének megőrzésére szolgálnak és rugalmasságot biztosítanak, ha inak, szövetek és porcok vannak.

A bőrnek omega-3-ra és 6- ra is szüksége van ahhoz, hogy egészséges maradjanak és tónusúak és hidratáltak legyenek. A káposzta egyik adagja több mint száz milligramm omega-3-ot és körülbelül 90 mg omega-t tartalmaz.

Végül a káposzta magas telítettséggel rendelkezik, ami kiváló ételnek számít, hogy az étkezés után teljes és elégedett legyen, anélkül, hogy zsírokkal vagy finomított szénhidráttal mérnék.

A káposzta tehát telített élelmiszer, és számos táplálkozási és hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára.

Káposzta tulajdonságai

Természetes gyulladásgátló

A Savoy káposzta természetes gyulladáscsökkentő, amely segít a szervezetnek, hogy felgyulladjon, és a testben lévő gyulladásos folyamatok visszamenjenek.

Gyulladásos problémák, például aranyér, arthrosis, cisztitisz, arthritis, valamint szív- és autoimmun betegségek esetén a káposzta képes megnyugtatni a gyulladást és segít a gyógyulási folyamatban.

A káposzta használata az étrendben tehát segít megelőzni és enyhíteni a gyulladásos problémákat, és fenntartja a test pH-ját az alaposság felé, így biztosítva a gyulladásos patológiák kialakulásának kedvezőtlen alapját.

Anti-aging

A káposzta antioxidánsokban gazdag, ezért erős az öregedésgátló hatása, amit nemcsak az A és C vitaminok adnak, hanem speciális hatóanyagok, például flavonoidok, indolok, karotinoidok, szulforánok és polifenolok is.

Mindezek az anyagok a testünkben keringő szabad gyökök jelenléte miatt ellenállnak a test oxidációjának. A káposzta tisztító és méregtelenítő ereje is növeli ezt az öregedésgátló hatást, és mindenekelőtt a bőrön hatékony.

Egyszerre, a káposztalevelekkel kompressziókat alkalmaztak a bőrkiütések és a bőrirritáció gyógyítására, valamint akne vagy rovarcsípések esetén. Végül, a káposztában van olyan izotiocianát, amely ellensúlyozza a celluláris DNS degenerációját, különösen a légzőrendszer területén, és ezért kiválóan alkalmas az öregedésgátló hatás növelésére.

ásványi anyagokat pótló

Antianémia a vas jelenlétének köszönhetően, de ásványi anyagokat is tartalmaz, mivel a nagy mennyiségű ásványi sót a szervezetbe szállítják. Leromlás esetén, például influenza vagy sportolók, vagy akár idősek esetében a káposzta jelzi, hogy növelje az ásványi sók tartalmát.

Az osteoporosisos problémák vagy a csontrendszer törékenysége esetén, de a hajszálak és a körmök is eltűnnek, a káposzta kiváló természetes kiegészítővé válik az étrendben.

Emlékezzünk rá, hogy ha vízben főzünk, sok ásványi só és aktív összetevő kerül a vízbe, ezért fontos, hogy ezt a főzővizet is elfogyasszuk, hogy ne veszítsük el ezeket az értékes előnyöket.

Védő a szív- és érrendszer számára

A savoy káposzta, a glutamin jelenlétének köszönhetően, közvetlen hatással van a vérnyomásra, ami segít abban, hogy a standard rendszerben maradjon. Továbbá, a szulforán jelenléte segít ellensúlyozni a véredények mentén bekövetkező zsír felhalmozódását, ezáltal megakadályozva a szív- és érrendszeri betegségeket, például szívrohamokat, stroke-okat, anginát és arterioszklerózist.

tumorellenes

A Savoy káposzta egy daganatellenes élelmiszer, mint más típusú káposzta, amely brokkoli, karfiol vagy brüsszeli hajtás. Különösen a szajúban a szulforafán jelenléte azt is lehetővé teszi, hogy gátolja a rákos sejtek növekedését a gének megerősítésének köszönhetően, amelyek segítik a károsodott DNS javítását és még a beteg sejtek szaporodását is.

Ennek a celluláris javításnak a hatása pozitív hatással van a test más területeire, mint például a szív- és érrendszerre, mivel hatással van a vérerekre és még a cukorbetegség esetén is, mert javítja és védi az artériákat a hyperglykaemiás plakkképződés okozta károktól.

Ezenkívül a káposztában vannak más anyagok, mint például a fitoösztrogének, amelyek képesek ellensúlyozni a daganatok kialakulását, különösen azokat, amelyek a prosztatában és a mellben képződnek, és amelyeket gyakran egy hibás hormonális aktivitás ad.