A vadon élő édeskömény olyan összetevő, amelyet széles körben használnak, különösen a csemegeárukban vagy a sült árukban. A szárított magokat gyakran használják, de vannak hagyományos receptek, amelyek magukban foglalják a növény más részeinek használatát.

Íme három illatos, egészséges és ízletes recept a vad édeskömény.

> Taralli vadon élő édesköményrel;

> Tészta szardíniával;

> Fusilli, édeskömény, cseresznye paradicsom és olajbogyó.

Taralli vadon élő édeskömény

Taralli egy tipikus déli snack . Sok változata van; a vadon élő édeskömény receptje az egyik leg klasszikusabb, abszolút kipróbálni.

Sok recept azt állítja, hogy a taralli először főtt, majd sült. Ebben az esetben az eljárás egyszerűbb, mert közvetlenül a sütőbe kerülnek.

Hozzávalók

> 1/2 kg durumbúza lisztet ;

> 1 teáskanál só ;

> 1 teáskanál vadon élő édesköménymag ;

> 100 g olívaolaj;

> 75 g száraz fehérbor ;

> 75 g meleg vizet.

előkészítés

Tegye az összes összetevőt a bolygókeverőbe és keverje össze. Készíts egy labdát, és hagyd, hogy fél óráig pihenjen a filmben. Ezt követően vágja le a tészta botokat, mindegyik többé-kevésbé azonos hosszúságú, majd hozza létre a klasszikus tarallo alakot.

Sütjük 180 fokon 35/40 percig . A taralli készen áll, amikor gyönyörű arany színt vesz fel.

Természetesen a bolygókeverő hiányában a tésztát kézzel lehet feldolgozni.

Olvassa el a Fennel, a tulajdonságokat és a kalóriákat is >>

Tészta szardíniával

A szardínia tészta egy tipikus szicíliai recept . Számos változat létezik, de ha van olyan összetevő, amelyet nem lehet kihagyni, akkor ez természetesen a vad édeskömény.

Hozzávalók 4 fő részére

> 320 g hosszú tészta, előnyösen bucatini;

> 300 g friss szardínia;

> vadon élő édeskömény;

> 2 szardella szardella filé;

> 300 g cseresznye paradicsom;

> 30 g fenyőmaggal;

> 1 kis Tropea hagyma;

> 2 evőkanál olívaolaj;

> 80 g száraz fehérbor;

> só;

> 1 evőkanál zsemlemorzsát.

előkészítés

A vadon élő édesköményt hámozzuk meg, csak a legtöbb pályázatot nyerjünk, mossuk és blanšáljuk 3 vagy 4 percig, főzzük, de tartsuk al. Tisztítsa meg a szardíniát és tolja el őket. Öblítse le a szardellait.

A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot négy részre szakítjuk és szétvágjuk a szardellait; tedd mindent a serpenyőbe és főzzön pár percig. Adjuk hozzá a tüskés szardíniát, megszórjuk a borral, fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten. Pirítós a fenyőmaggal. Különben főzzük a tésztát bőséges sós vízben.

Töltse le a tésztát, és öntsük a mártással a serpenyőbe, adjuk hozzá a vadon élő édesköményt, fenyőmagot és zsemlemorzsát; ha szükséges, módosítsa a sót.

Fusilli, édeskömény, cseresznye paradicsom és olajbogyó

A vadon élő édeskömény, a cseresznye paradicsom és az olajbogyó rendkívül egyszerű és gyors étel.

Hozzávalók 4 fő részére

> 320 g fusilli;

> 500 g cseresznye paradicsom

> vadon élő édeskömény;

> 1 marék fekete olajbogyó;

> olívaolaj;

> só;

> 1 gerezd fokhagyma;

> chili paprika.

előkészítés

Tisztítsa meg a vadon élő édesköményt, szerezzen be csak a leginkább pályázatot, mossa le és pár percig blanchálja. Vágjuk az olajbogyókat kis darabokra. Mossuk le a paradicsomot, és négy darabra vágjuk őket.

Sütjük meg a fokhagymát az olajban. Távolítsuk el a serpenyőből, és adjuk hozzá a paradicsomot; amikor majdnem főttek, adjuk hozzá az olajbogyót és a vadon élő édesköményt.

Főzzük a tésztát bőséges sós vízben, ürítsük le, és adjuk hozzá a mártás serpenyőhöz, sóval töltsük fel és csípős paprikával fejezzük be.

Szintén olvassa el a Fennel teát, a tulajdonságokat és a receptet >>