A Veronából vagy a zellerből származó zeller olyan összetevő, amelyet Olaszországban főleg az északi régiókban fogyasztanak. Az illat hasonló a közönséges zelleréhoz, de intenzívebb aromájú.

Kicsit használ, mert nem ismeri azt, sőt, olyan íz van, amely jól illeszkedik számos kombinációhoz. Még pontosabb ötletek?

> Verona zeller majonézmártásban;

> Tészta és burgonya Verona zellerrel;

> Fried Verona zeller.

Verona zeller, majonézes mártásban

A majonézes mártással készült Verona zeller tipikus velencei recept, könnyen előkészíthető és finom, hogy különleges alkalmakkor is előételként szolgáljon.

Hozzávalók 4 fő részére

> 400 g Veronából származó zeller;

> 250 ml majonéz;

> fél citrom lé.

előkészítés

Vágja le a zellereket julienne-csíkokra, és azonnal helyezze egy citromlével kevert majonézet tartalmazó tálba. A műveletnek gyorsnak kell lennie, mert a Verona zeller sötétebbé válik. Sóval töltsük fel és tálaljuk. Különösen akkor, ha ezt a receptet különleges alkalomra készítjük el, képzeljük el az edényt, például néhány majonézgombóc hozzáadásával . Egy másik ötlet, amely az étel ízét is adja, a kapribogyóval vagy a diómaggal díszítve.

Tészta és burgonya Verona zellerrel

A tészta és a burgonya szegény és nagyon egyszerű étel, amely érdekesebbé tehető a közös zeller cseréjével Verona zellerrel.

Hozzávalók 4 fő részére

> 250 g kevert tészta;

> 600 g burgonya;

> 2 evőkanál paradicsomszósz;

> 150 g Verona zeller;

> ½ hagyma;

> extra szűz olívaolaj;

> só;

> 2 evőkanál parmezán sajtot.

előkészítés

A burgonyát mossuk le és húzzuk le, és ugyanolyan méretű kockákra vágjuk. Szintén vágja a Verona zeller kis kockákra és készítsen keveréket a hagymával. Barna a hagymát extra szűz olívaolajjal, adjunk hozzá néhány percig a Verona zeller és a kockára vágott burgonyát és a szeleteket. Adjuk hozzá a paradicsompürét .

Adjunk hozzá sót, fedjük le vízzel, és forraljuk fel, fedjük le a potot, engedjük le a hőt és főzzük. A tésztát külön sós vízben főzzük, majd ürítsük le, még mindig nagyon aldente, a burgonyával és a főzés befejezésével öntsük bele. Adjunk hozzá két evőkanál Parmesan-t tálalás előtt.

Sült zeller Veronából

Nagyon ízletes módja Verona zellernek. Egy nagyon gyors étel, amit mindenki egyetért.

Hozzávalók 4 fő részére

> 800 g zellergyökér;

> liszt;

> zsemlemorzsa;

> 2 tojás;

> magas olajsavú napraforgóolaj.

előkészítés

Tisztítsa meg a Verona zellerét, és vágja kb. 5 cm vastag szeletekre. Tedd a lisztbe, majd a tojásba és végül a zsemlemorzsába. Sütjük bőséges forró olajban, mindkét oldalon barna. Szívja fel az abszorbens papírt, és adjon hozzá sót.