Szezonális zöldségek és biológiai ritmusok

A szezonális zöldségek fogyasztása az ember és a környezet közötti harmónia tiszteletben tartását jelenti.

A természet törvényei szerint az állatok az évszakok szerint eltérően táplálkoznak, és ez fontos a fajok megőrzése szempontjából. Az ember, a technológiának köszönhetően, potenciálisan mindig eszik azt, amit akar, anélkül, hogy tiszteletben tartaná az asztalokhoz hozzáadott élelmiszerek szezonalitását; ugyanakkor az emberi fajnak biológiai ritmusa van, és ezek követése segít megőrizni önmagát. A biológiai ritmusok tiszteletben tartása azt is jelenti, hogy tiszteletben tartjuk a választott élelmiszerek szezonalitását, és ezáltal szezonális gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztunk. Szélesebb kérdésre is számíthatunk: a szezonális zöldségek fogyasztása segíti a környezetet és a gazdaságot, és ez ismét az emberek számára előnyös.

Szezonális zöldségek: több vitamin és kevesebb kémia

A szezonális zöldségek, különösen akkor, ha olasz vagy helyi termékeket választanak, nagyon kevés időt vesz igénybe, hogy megérkezzenek az asztalunkra, és így magasabb vitamintartalmúak maradjanak, mint a zöldségek, amelyek szezonon kívül messzire kell mennie. A vitamin tartalma valójában nem mindig változik, és az idővel csökken; ezért minél távolabb vagyunk a betakarítástól, annál kevesebb vitamint tartalmaz a zöldséget.

Ha akkor vásárolunk üvegházakban termesztett szezonon kívüli termékeket, valószínűleg bizonyos mennyiségű peszticidet hozunk haza; sőt, valójában, mivel a magas hőmérséklet nem elegendő az üvegházakban lévő zöldségek termesztéséhez, gyakran nagy mennyiségű peszticidet és egyéb vegyi anyagot használnak. A jó szokás azonban mindig az organikusan termesztett zöldségek, valamint a szezonális termékek kiválasztása.

Szezonális zöldségek a minestrone diétában: fedezze fel az előnyöket

Szezonális zöldségek és fajták

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend egyik legfontosabb elve a változatosság . A szezonális zöldségek fogyasztása segít abban, hogy tiszteletben tartsuk ezt az elvet.

Ha valójában mindig táplálkozunk magunkkal azzal, amit a természet kínál nekünk egy adott időszakban, egészségesebb és változatosabb étrendet követnénk; nem egész évben ugyanezt a zöldséget eszik, és megtanulnánk megváltoztatni és követni azokat a természetes és biológiai ritmusokat, amiket korábban beszéltünk.

Végül, szezonális zöldségek fogyasztása is jó a szájpadlásra : valójában egy olyan ösztönző, amely mindig megkóstolja a különböző ízeket és recepteket.