A túlzott élelmiszer-kifinomultság egyik oka az étrend-kiegészítők, étrendek és diéták egyre növekvő folyamatos használatának .

A tudománynak köszönhetően idővel felfedeztük az étrendet alkotó egyes elemeket és a test szükségleteit, ezek közelítő listája szénhidrátokból (cukrok), lipidekből (zsírok), fehérjékből, vitaminokból, vízből, ásványi sókból állhat., másodlagos metabolitok.

De az egyes elemek tanulmányozásához mélyen elfelejtettünk egy univerzális elvet : amikor a fehér fényt az írisz színeibe helyeztem el, utána nem lesz elég ahhoz, hogy összekeverjük őket, hogy újra fehér legyen.

A természetes fitokomplex szinergikus fogalma különösen fontos, mivel az összes elem pontos kombinációinak szerves kölcsönhatása sokkal nagyobb előnyökkel jár, mint az egyszerű összeg .

Saját testünk ezekből az elemekből áll, de nem lesz elég ahhoz, hogy összegyűjtsük őket egy emberi lény megszerzése érdekében.

Mit jelent a kiegyensúlyozatlan étrend

Valójában a természetes élelmiszerek számos farmakológiai tulajdonsága (különösen a gyógynövényekben és a gyümölcsökben) az általuk képviselt elemek teljes fitokomplexéből származik, és ezek a tulajdonságok eltűnnek, amikor az élelmiszer kifinomult, feldolgozott, megváltozott .

Az emberi testnek pontos kémiai összetétele van : a víz mintegy 70% -a, a fehérjék mintegy 15% -a, a cukrok mintegy 12% -a, a nyomelemek mintegy 4% -a, míg a többi szénhidrát- és vitaminok.

Ebből arra lehet következtetni, hogy ideális ételünknek természetesen azonos arányban kell lennie. Mi történik, ha nem? Az élelmiszerek megfelelő emésztése és asszimilációja pontos kémiai folyamatokat igényel, amelyek a fent említett százalékokat reprodukálják, ezért amikor a fehérjékben meghaladjuk a példát, a testnek szüksége lesz az összes többi elemre, hogy helyreállítsa a megfelelő arányokat.

És hová veszi ezeket az elemeket, ha nem lenyelik őket? Saját tartalékukból, és ez az oka annak, hogy egyes élelmiszerek miért mondanak fel minket, nem pedig minket . De még akkor is, ha sikerül a megfelelő arányokat különböző élelmiszerekkel elfogyasztani, amint azt már említettük, ez nem elegendő egy természetes fitokomplex szinergikus titka megteremtéséhez egyedülálló és megismételhetetlen hatóanyagaival.

Folyadékmentes élelmiszerek, mint a kenyér vagy a keksz, a szerves vízsejtek zsákmánya, míg a túl sok vizet tartalmazó élelmiszerek a vizelet során hasznos tartalékokat távolítanak el . Nézzük meg közelebbről a fitokomplex koncepciótól távolabbi élelmiszereket.

lipidek

> Olaj : Az olajok a világ legelterjedtebb zsírforrásai, és élelmiszerként a 100% -nak megfelelő lipidforrást jelentenek.

Sajnos manapság a különböző természetű olajok bántalmazása van, míg a kiegyensúlyozatlan táplálék, bár nagyon egészséges, az egyidejű használat lenne ajánlani, emlékeztetve arra, hogy az összes nem feldolgozott élelmiszer, amely tiszteletben tartja a fitokomplexet, már benne van. különböző típusú olajok.

> Vaj : Ami az olajat illeti, a vaj a tejből kivont állati zsírok 100% -os forrása . Általában hideg területeken fogyasztják, ahol a test zsírtömegének növekedése több, mint hasznos a testhő fenntartásához és ezért a létfontosságú funkciókhoz.

Azonban még ebben az esetben is jó, ha minimális dózisban alkalmazzuk, és mindig a fehérjékben és szénhidrátokban gazdag élelmiszerekkel egészítjük ki . Ugyanez vonatkozik más állati zsírokra is, mint pl.

fehérje

> Seitan : A 100% -os fehérjeforrások egyike kétségtelenül a seitan, amely szinte teljes egészében gluténből áll . A természetben nincs 100% -os fehérjetartalmú étel, még a maga húsát sem, amely - ahogyan azt az ember esetében is - körülbelül 70% -os vízből áll.

Ezért a seitan egyáltalán nem ideális helyettesítője a húsnak . A fehérjék asszimilálásához szükség van bizonyos vitaminokra, különösen a B csoportba tartozó vitaminokra, így a seitan fogyasztása azt jelenti, hogy a B-vitamin-készleteinket veszélyezteti és kockázatot jelent .

> Tofu : Tofu többé-kevésbé a seitan hüvelyesekből készült változat. Legalábbis ez az, amit hall, de a tofu nem 100% -os fehérjetartalmú étel. Valójában ez 20-25% körüli, és valójában nagy mennyiségű kalciumot és vasat tartalmaz .

szénhidrátok

> Édesítőszerek : Minden természetes édesítőszer, a nádcukortól a cukorrépa-cukorig, mézen keresztül, fruktózig, stb., 100%. A valóságban a méz körülbelül 80% cukrot tartalmaz, körülbelül 20% vízből áll.

Az ilyen koncentrált cukorforrások természetellenesek, ha nagy arányban vesznek részt, mint a mai életmódban, különösen akkor, ha a nagy mennyiségű szénhidrát (kenyér, tészta stb.) Már energiát biztosít.

Ásványok és vitaminok

> Kiegészítők : A kiegészítők egyre gyakoribb használata, különösen szakértői felügyelet nélkül, egyáltalán nem játék. Az emberi test egy biokémiai gép, amely pontos mérlegeken alapul, és sót és vitaminokat csak a halláson keresztül fogyaszt , anélkül, hogy pontos állapotfelmérést kapnánk az egészségünkről, ez kockázatos lehet, vagy legjobb esetben hiányosságokat okozhat, és ezért szükségszerű.

A fent leírt folyamat megfordításával a túlzott fehérjefogyasztás miatt, a túl sok B-vitamin bevételével a test nagyobb mennyiségben érezni fogja a fehérje szükségességét, kiegyensúlyozva a szokásait.