Az élelmiszerek természetes színe fontos szerepet játszik az egészség fenntartásában és a rák kockázatának csökkentésében.
Valójában kimutatták, hogy az antioxidánsok, amelyek rendszeresen megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben, jelentősen csökkentik a rák kialakulásának kockázatát; A béta-karotin és a likopin védi a sejteket a károsodástól.
Az American Cancer Society e tekintetben rámutat arra, hogy nincs olyan élelmiszer vagy anyag, amely teljesen megvédhet minket a betegségektől, de a jobb megelőzés érdekében naponta öt darab gyümölcsöt és zöldséget kell bevennünk, melyet vörös, sárga-narancssárga pigmentáció jellemez., zöld, kék-lila és fehér.
RED
A vörös gyümölcsök és zöldségek és zöldségek az antioxidáns tulajdonságaik és a rák és a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére való képességük miatt kiemelkednek. A likopin, különösen a paradicsomban és a görögdinnyében, a nőkben és a prosztatarákban szenvedő embereknél a mell és a petefészek tumorok elleni küzdelemben küzd.
Az antocianinok és a karotinoidok, amelyekből eper, cseresznye és vörös narancs különösen gazdag, kiváló adjuvánsok a véredények és / vagy a kapilláris törékenység kezelésében.
A vörös élelmiszerek gazdagabbak a C - vitaminban, elősegítik a kollagén termelést, az ereket érintetlenül tartják, stimulálják az immunvédelmet és gyógyítják a sebeket . A C-vitamin is felelős a gyümölcsök és zöldségekben lévő vas felszívódásáért.
ORANGE
A vörös élelmiszerekhez hasonlóan a narancssárga-sárga gyümölcsök és zöldségek segítenek megelőzni a daganatokat, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a sejtek öregedését, valamint javítják a látást.
A titok a flavonoidok, amelyek elsősorban a gasztrointesztinális szinten hatnak, és semlegesítik a szabad gyökök kialakulását. A béta-karotin magas tartalma megvédi a testet a szabad gyökök jelenlétéből adódó károsodásoktól: ezenkívül a zsírok a túladagolás veszélye nélkül felszívódnak, amint ez a táplálék-kiegészítők túlzott felhasználásával történhet. A béta-karotin hatásos pro-vitamin- és antioxidáns hatású, és az A-vitamin prekurzora, amely fontos a növekedés, a szaporodás, a szövetek fenntartása és az immunfunkciók szempontjából. A paprika, a citrom és a narancs, különösen C-vitaminban gazdag, magas antioxidáns funkcióval rendelkezik, és hozzájárul a kollagén előállításához. Végül ezekben az élelmiszerekben (különösen a narancsokban) lévő antocianinok gyulladáscsökkentő, daganatellenes és antikoaguláns hatásúak.
A kromatoterápia során a narancs "meleg" szín, és a vörös és sárga sugarak kombinációjának eredménye: a két szín között félúton melegszik, éljenző és energikus, és az étrendben segít az asszimilációban. élelmiszerek és az emésztési problémák megoldása, míg a sárga egy „forró” típusú energia, de könnyebb, mint a vörös: a megfelelő szín az emésztéshez, mert serkenti a gyomornedvek termelését és tisztítja a beleket, csökkentve hasi duzzanat.
ZÖLD
A gyümölcsök és zöldségek zöld színéért felelős klorofill erős antioxidáns hatású, míg az ezekben az élelmiszerekben lévő karotinoidok segítik a szervezetet, hogy megvédje magát és megelőzze a koszorúér betegségeket; továbbá felelősek az epiteliális sejtek látványáért és fejlődéséért. Ezek az élelmiszerek különösen magnéziumban gazdagok, nagyon fontos ásványi anyagok: elősegíti a szénhidrátok és a fehérjék anyagcseréjét, serkenti a kalcium, a foszfor, a nátrium és a kálium felszívódását, szabályozza a vérerek nyomását és impulzusátvitelt ideges. A zöld leveles zöldségek a folsav és a folsav nagy forrása, amely az újszülöttek esetében az ateroszklerózis megelőzésére szolgáló eszköz, a csigolyakutya terhesség alatti hiányos bezárásának kockázata. A brokkoli, a petrezselyem, a spenót és a kiwi nagyon gazdag C-vitaminban, ezért előnyben részesítik a gyümölcs és zöldségben lévő vas felszívódását, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és segítenek megelőzni a szív- és érrendszeri, neurológiai és rákbetegségeket.
A színes terápia esetében a zöld a hideg és meleg színek közepette van, ezért kiegyensúlyozó funkciót játszik: a természet színe, a megújulás, az egyensúly és a remény szimbóluma.
Az étrendben azoknak ajánlott, akik túlságosan gyorsan fogyasztanak, mivel az étkezés közben segít lelassítani.
Kék-lila
A lila-kék ételek, a látás (különösen a fekete áfonya) védelme és a szív- és érrendszeri hepatológia megelőzése, hozzájárulnak a megfelelő vizeletfunkcióhoz (különösen a bogyókhoz). Az antocianinok fontos antioxidáns hatást fejtenek ki, és megvédik a testet a rossz vérkeringés következtében fellépő betegségektől, védve a kapillárisokat; a magas koleszterinszint által okozott ateroszklerózis megelőzése és a vérlemezke-aggregáció gátlása. A ribizli és a radicchio a C-vitamin jelenlétéből adódó antioxidáns tulajdonságokon kívül karnitin és kollagén képződésében is részt vesz. A radicchio tartalmazza az A-vitamin béta-karotin prekurzort, valamint a fügeit, ribizli, szeder és szilva, kálium, amely védi a csontszövetet és küzd a szív- és érrendszeri betegségek és a magas vérnyomás ellen. A padlizsánok viszont magnéziumban gazdagok, azzal az előnnyel, hogy nagyon kevés kalória van. Végül, a lila-kék gyümölcsök és zöldségek rostokban és karotinoidokban gazdagok, aktívak a neuro-degeneratív patológiák és a bőr öregedése ellen.
A színterápiához a kék a nyugodt, végtelen, a béke, az érzelmi nyugalom és a harmónia színe: ellentétben a vörösvel, megnyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, és nagyon hasznos az éhség csillapítására, míg a lila, a szín " hideg ", olyan szín, amely az étrendre megy, mert megnyugtatja az éhségérzetet: a lila ételek (bogyók, padlizsánok stb.) gazdag antioxidánsokban.
FEHÉR
A fehér gyümölcsök és zöldségek erősítik a csontot és a tüdőt. Az ezekben az élelmiszerekben található kvercetin egy erős antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a daganatok kockázatától. Vitaminokban, rostokban, káliumban és más ásványi sókban gazdag izotocianátokat is tartalmaz, amelyek kiváló megelőző eszköz a celluláris öregedés ellen. A fokhagymát, a hagymát és a póréhagyma allil-szulfidot is tartalmaz, ami a folyadékot folyékonyabbá és kevésbé hajlamos a trombuszképződésre. A szelén (főként gombákban) segít megelőzni a magas vérnyomást és az anaemiát.
A színes terápia esetében a fehér a tisztaság és a béke szimbóluma: az étrendben a fehér ételek (tej és rizs) segítenek tisztítani a testet. Azonban ne felejtsük el a fekete, a lázadó szellemek és azok, akik főszereplők akarnak lenni, színe. A fekete serkenti az erózt, rejtélyt teremt és növeli a kockázat érzését, nemcsak az élelmiszerekben (például csokoládé), hanem akkor is, ha a táblát beállítják. Erős erotikus értékkel rendelkezik, bár szimbolikusan fekete az az energia, amely elnyeli és semmisíti meg az energiát.
Röviden, megtanuljuk, hogy értékeljük a színeket, és tanítsuk gyermekeinknek, hogy élvezzék az étel színét, és nem csak a játékok színét: nehéz feladat, hogy meg kell osztanunk a jövő generációinak megfelelő növekedését ...
Mindig emlékszünk arra, hogy még az asztalnál is "a szem akarja a részét"!
OLVASSA EL
> Mik a rákellenes élelmiszerek és hogyan működnek?
