A bazsalikom leveleket használhatjuk a légzés tisztítására és parfümre . Emellett a bazsalikom segíti az emésztést, megnyugtatja a hasi fájdalmat, hasznos a gyomor és a bélműködés enyhítése után a binge étkezés után. Nyáron a hideg és meleg ételek frissességét adja, télen pedig könnyebbé teszi a receptek ízét, a test hűtése nélkül.

Újjáélesztő ereje van, és a tulsi-fajtából nyert illóolajat szent bazilikaként is használják az energiának és a depresszió elleni küzdelemnek, az önbizalom erősítésének.

Bazsalikom: táplálkozási tulajdonságok

A bazsalikom különböző fajtái különböző ízesítő árnyalatokkal rendelkeznek: a citrommal és a mészvel, az ánizs, a menta és az édesgyökérhez hasonló jegyekkel. A görög bazsalikom, a saláta, a nápolyi, a fehér.

A bazsalikom szinte egész Olaszországban vadon termő, és a kertekben is jól él, bár a levelek nagyon finomak.

A bazsalikom a gyomor szövetségese. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő : illóolajként vagy akár tablettákban is, ízületi fájdalmak kezelésére használják az artrózis és az ízületi gyulladás miatt.

3 recept bazsalikommal

A pestó mellett a bazilika a tipikus Ligur-szósz fő összetevője. De a bazsalikom is használható más, egyformán ízletes és egyszerű receptek készítésére.

Fűszeres íze frissíti az ételeket, amelyekhez hozzáadódik, és egy nagyon kellemes és illatos nyári érzés. Ennek a tulajdonságnak a javítására nyersen használható a mártásokon, az első tanfolyamokon és a salátákon. A Cotto egyaránt étvágygerjesztő és ízletes.

Bazsalikom és alma lekvár

Az alma és a bazsalikom lekvár friss és jó a gyomor és a belek számára.

Hozzávalók:

> 4 nagy zöld alma, összesen mintegy 400 g tömegű, esetleg szerves;

> körülbelül tíz friss bazsalikomlevél, körülbelül 40 g;

> 50 g nádcukor vagy agávé vagy más természetes cukorhelyettesítő;

> 70 ml víz;

> 70 ml cukor nélküli szerves almalé ;

> agar agar;

> gyömbér és fahéj szórása.

Az almákat megtisztítják, apró kockákra vágják, egy kis almalé és cukorral keverik, és körülbelül egy óráig hagyják a hűtőszekrényben pihenni . Ezután a maradék vízben és a fennmaradó almaléban főznek, amíg lágyulnak.

Ezeket egy pépre redukálják, egy keverőgéppel keveréssel, és néhány percig hagyjuk főzni, hozzáadva a fűszereket. Ha szükséges, adjon hozzá több vizet . Ha ehelyett túl folyékonyak, öntsünk egy kis agar-agart a kompot géleléséhez.

A főzés végén hagyjuk kihűlni, megtört a kezével a bazsalikom, és adjuk hozzá a lekvárhoz. Töltsön tégelyeket, mielőtt teljesen lehűlne és záródik .

Bazsalikom és citromos sorbet

A bazsalikomos sorbet frissíti és elősegíti az emésztést . Nyáron és télen is elfogyasztható. Ez a változat friss bazsalikomleveleket ad a közös citromsorbethoz.

Hozzávalók:

> 400 ml víz;

> 5 nagy citrom leve;

> 100 g nádcukor vagy agávé vagy más természetes cukorhelyettesítő;

> 20 g friss bazsalikomlevél.

Nyomja össze a citromot, és keverje össze a cukorral és a vízzel. Jól olvassa el a cukrot. Ezután tegye a fagyasztóba 12 órán át . Távolítsuk el a fagyasztóból és kézzel keverjük össze egy spatulával, hogy megtörjük a jégkristályokat. Ha úgy tetszik , használhat egy közös keverőt . Keverjük össze az apróra vágott bazsalikom leveleket a kezével. Hagyja pár óráig pihenni a fagyasztóban. Mindent össze kell keverni és szolgálni.

Bazsalikom muffin

Ezek az egyszerű pogácsák a kenyér helyes helyettesítői lehetnek . A felkészítéshez csak adjunk hozzá néhány durva apróra vágott bazsalikomlevelet a pizza tésztához és a hagyományos focaccia-hoz, vagy egész leveleket helyezzünk az egyéni paninira, mielőtt kivennénk őket, majd távolítsuk el őket anélkül, hogy azokat megevették, hogy a bazsalikom felszabadítsa aromáját és illóolaját anélkül, hogy keserűvé válna, ami a leggyakoribb fajtákkal történhet, amikor főzünk és szárítunk.