A vegetáriánus étrend
A vegetáriánus válás azt jelenti, hogy minden állati eredetű élelmiszert kizárunk az étrendből . A termék vegetáriánus, ha nem jár állatok megölésével és nem tartalmaz GMO-kat. A vegetáriánusok által elfogyasztott tojások a földön emelt tyúkokból származnak, még jobbak az ökológiai gazdaságokból. A méznek természetesnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy a méheknek növényi virágokat kell táplálniuk. A vegetáriánusok számára fontos, hogy a termelési ciklus alatt az állatokból származó termékek ne szennyeződjenek, ez vonatkozik minden olyan szűrőre, amely nem tartalmazhat állati pektint .
A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend egészséges, táplálkozási szempontból megfelelő, és számos betegség megelőzésében és kezelésében egészségügyi előnyökkel jár. A választás mindenekelőtt egészségesnek bizonyul, mert tudományosan elismerték, hogy a kolbászok és a húsfogyasztás nem előnyös az egészségre.
Az egyetlen hiányosság, amely esetlegesen felmerülhet, a B12-vitamin (kobalamin), különösen az élet egyes fázisaiban (gyermekkor, serdülőkorban, terhességben, szoptatásban, idős korban). Ez pusztán állati eredetű vitamin.
A kobalamin hiánya túlzott mennyiségű homociszteint, kén-aminosavat okoz, amely szív- és érrendszeri károsodást okoz. A vegánokra és vegetáriánusokra vonatkozóan B12-vitamin-kiegészítők vannak, mivel ezek teljesen természetes folyamatok szerint fermentatív eredetűek. A vashiány miatt a vasat tartalmazó élelmiszereket mindig C-vitaminban gazdag élelmiszerekkel kell kombinálni .
Lényegében a vegetáriánus válás ideális, ha szereted az állatokat és szív- és érrendszeri problémákkal küzd. Mindez arról szól, hogy az állati fehérjéket növényi alapú fehérjékkel (hüvelyesek, szója stb.) Helyettesítsük. Van néhány ellenjavallat, különösen a gyermekek, az idősek és a terhes nők esetében. De ha megfelelő figyelmet szentelünk, akkor korlátozhatjuk magunkat arra, hogy ellenőrizzük, hogy a fehérje- és vitaminbevitel kiegyensúlyozott-e, még a kiegészítők használatával is.
Legyen vegetáriánus
A vegetáriánus étrend az életválasztás, magában foglalja a valóság mélyebb értelemben vett látását, amely nem korlátozódik arra a pillanatra, amikor az asztalnál eszünk. Alapvetően természetesen az állati húsból való lemondás, függetlenül annak eredetétől és annak feldolgozásától. Ezért a halat, a kolbászokat és mindent, ami az állat megöléséből származik, elutasítják. A megfelelő fehérjetartalmat a hüvelyesek, a szójaalapú termékek és a kiegészítők garantálják. Ez is etikai választás, mert minden állat elleni erőszakon alapul .
Vegetáriánus válás néha egybeesik a bolygót és a világ éhségét érintő szolidaritásválasztással, mivel a gazdag és szegény országok közötti sok kiegyensúlyozatlanság attól függ, hogy milyen intenzív gazdaságok terjednek el az emberi táplálékból származó növényi fehérjéket. Jonathan Safran Foer, egy fiatal és sikeres New Yorker szerző, legújabb könyvében a vegetarianizmus és az intenzív állattenyésztés homályos mechanizmusainak témáit vizsgálja. A vegetáriánusok számára az embereknek tiszteletben kell tartaniuk és támogatniuk kell természetüket, mint húsevő fajtát, amely elméletileg csak a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek és magvak fogyasztásával képesek túlélni.
Egyél a levél!
