Nem tudok rólad, de számomra már az elején nehéz. Ez az: pontosan mi a szilva ? És mi a különbség aszalt szilva?

Megkérdeztem, és botanikus "lapát" -val frissítem: szilva és szilva ugyanaz a gyümölcs ! A különbség az, hogy ha a gyümölcs friss, akkor azt szilvanak nevezik, amikor száraz, szilva . A botanikai szinten nincs különbség, de ez csak egy más néven függ a természet állapotától. Mindkét kifejezés azt a gyümölcsöt jelöli , amely a szilvafán (Prunus domestica) születik, más néven "pruno " -nak, és Ázsiában.

A tudományos szakirodalmakon túl a közös zsargonban a "szilva" kifejezést a kerek és puha minőségben használják, és a " szilva " a kék-lila színű, hosszúkás alakú, amelyből a szilva színe származik.

A helyzet tehát nagyon zavaró, ahogy láthatod. A szilvákat friss gyümölcsként fogjuk mérni, kicsi és kúpos minőségben . Mik azok tulajdonságai?

Szilva, ingatlan

Többé-kevésbé az általuk létrehozott - a különböző oldalakon a szilva főbb tulajdonságainak körvonalát mutatja: organoleptikus (színkonzisztencia) és táplálkozási.

A szilva organoleptikus tulajdonságai :

> kék-lila héj, amely pruint (védő viasz mikroorganizmusok felé) és antioxidáns polifenolok ;

> könnyűpép , sárgás, áttetsző és a mandulát tartalmazó fás magot borító;

> savanyú és intenzív íz, ezért a gyümölcs alkalmasabb konzervdobozok tárolására.

Egy emlékeztető a szilva magjában lévő manduláról: a mandula az keserű ízt az amygdalinnak, a keserű mandulákban szokásos toxikus anyagnak köszönheti. Ezért nem javasolt a szilva mandula gyakori és / vagy jelentős használata.

A szilva fő táplálkozási tulajdonságai :

> A- vitaminban gazdag (antioxidáns)

> oldódó és oldhatatlan rostokban gazdag

> difenil-szatinban gazdag, ami serkenti a bélmozgást

> vízben gazdag;

> jó káliumtartalom;

> mérsékelt kalóriabevitel : körülbelül 35 kalóriát tartalmaz 100 g-nál.

Szilva, előnyök

A terhes nők, vagy általában a nők jól ismerik ezt, és tapasztalatom szerint sokkal gyakrabban szenvednek székrekedés, mint a férfiak: a szilva kiválóan alkalmas a bél rendszerességére. Nézzük meg részletesen ezeket és a szilva más előnyeit testünk számára:

> hashajtó hatás a magas száltartalomnak, de különösen a difenil-szatinnak köszönhetően;

> az ásványi sóknak köszönhetően remineralizáló és energizáló hatás;

> a jó víztartalomnak köszönhetően a rehidratáció ;

> az oldható rostoknak köszönhetően segíti a koleszterin és a vércukorszint szabályozását .