A lucretiai aporizmus azt állítja, hogy az egy ember étele a méreg a másiknak. Gary Wenk, az Ohio Egyetem pszichológiai és idegtudományi professzora tézisei szerint egyes élelmiszerek, amelyeket az étrendben bemutatunk, olyan valóságos szerek, amelyek képesek a függőség megteremtésére és az agy befolyásolására, az élelmiszer és az érzelmek közötti kapcsolat validálására.
Semmi új a nyugati fronton, azt mondaná. Még azok is, akik nem táplálkozási szakértők, ismerik az igazságokat, amelyek most szinte formális mondatok, amelyeknek nincs értelme: például az egyetlen, hogy az Omega-3 zsírsavak javítják a koncentrációt, vagy hogy a hírhedt antioxidánsok megvédik az agyat, lassítja a szabadgyökök termelését.
Élelmiszerek és érzelmek: mi új Gary Wenk?
Ami igazán érdekes, az ok, amiért érdemes böngészni az " Agyad az ételben ", Wenk könyvét, amelyet az Oxford University Press-ban nyomtatott, mert most csak angol nyelven érhető el, az okok eltérőek: ha mindig is akartad hogy megértsük, hogy egy bizonyos étel mennyire elkényeztet téged, miközben ellenszenvedsz más szagokkal vagy ízekkel, ez a szöveg ideális.
Ismét: ha meg akarod érteni, hogy az étel "drog" mennyire tartozik a tiltott vagy tiltó élelmiszerek kategóriájába; ha meg akarod érteni, hogy milyen rabja van az élelmiszereknek, amelyek előnyösek az agynak, de kárt okoznak a test többi részében, ez a könyv az Ön számára.
Élelmiszer és az emberi test alapvető szükségletei
Jó hír néhány élelmiszer-függők számára
Ha burgonya rabja van, ha bálványozod ezt a gumót és az ételben mindig burgonyát találsz, talán a cseresznye paradicsommal és a brokkolival együtt, nyugodj meg: kábultak vagyunk, de minden kontroll alatt áll. Ezek az élelmiszerek valójában szolanint és alfa-cachonint tartalmaznak, amelyek előnyben részesítik az acetil-kolin, a memóriaképzés szempontjából létfontosságú kémiai anyag hatását .
Jó hír azoknak is, akik a babok rajongói: tudod mondani, hogy valódi adalékanyagot tartalmaznak a szó szoros értelmében, mivel a bab tartalmaz L-Dopát, amely a dopamint szabadítja fel, ami egy olyan anyag, amely segít az agynak és javítja az agyat az általános jólét állapota.
A könyv tartalmaz egy meghívást arra is, hogy bizonyos tápanyag-összetevőktől, például vitaminoktól függjön, hogy bemutassuk őket, különösen a B-vitamin átalakítja a szénhidrátokat és zsírokat fogyasztható energiává, és megőrzi az idegsejteket; A B9-vitamin növeli a celluláris termelést. A vízfüggőség is kiváló: a stresszhormonok termelése csökken.
Élelmiszer: alkalmazottak vagy drogfüggők?
Az egyik dolog az, hogy hívj magadnak egy alkalmazottnak, egy dolog, amit drogfüggőként kell kiemelni. Van egy különbség, amely éppen a kontraindikációk sokaságán nyugszik, amit az élelmiszer magával hoz, és önti a szervezetbe.
Első alperes: cukor. Örömmel fogad minket, ami az inzulin rendkívüli csúcsát adja. De minden dolog, ami felemelkedik, visszafelé megy, és ugyanez vonatkozik a hangulatunkra, a hatékonyságunkra, a dinamizmusunkra.
Jobb, ha nem finomodott cukrokat, sült desszerteket, puding krémeket, sült édességeket tartalmazó ételeket, mert nehezen emészthetőek, álmosak, nem egyáltalán működőképesek. A szemek sokkal jobbak, lassan felszabadítják a glükózt, az agy üzemanyagát, biztosítva a nagyobb autonómiát.
A kávét és a csokoládét külön meg kell vitatni: az első átadja a dopamint, amely serkenti a figyelmet, és örömteli érzéseket okoz (de hosszú távon szorongást okozhat); a második egy neurostimuláns és olyan összetevőket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a jó hangulat növeléséhez, nyugtató és pihentető tulajdonságokkal rendelkeznek.
Összefoglalva, csak arra emlékeztetünk, hogy nem tudjuk csak az élelmiszerek egyedi tulajdonságait figyelembe venni; figyelmet kell fordítani az élelmiszer-kombinációkra is. Holisztikus szemszögből tehát nem célszerű azt mondani, hogy ami az agynak jó, károsítja a test többi részét, mert oszthatatlan egység vagyunk .
Ezután jön a drága kulcsszó, amely segíti az élethelyzetek jobb megélését, nem csak az élelmiszer-megközelítést, az egyensúlyt .
