A fekete áfonya lehet fekete ( Vaccinium myrtillus ) vagy vörös ( Vaccinum vitis idea ), és mindkettő az Ericaceae családhoz tartozik. Erős antioxidáns erővel hasznosak a szív, a belek és a szem egészségére. Nézzük meg jobban.
A fekete áfonya tulajdonságai és előnyei
A fekete áfonya B9-vitamin, antocianinok és tanninok leggazdagabb. A fekete áfonya hasznos azok számára, akiknek problémái vannak a kapilláris törékenységgel, a vérkeringéssel és a látással. Segítenek a bélműködésben és a máj egészséges állapotában.
Az antioxidáns anyagok tartalmának köszönhetően segítenek megakadályozni a szabad gyökök hatását, amelyek számos betegség, köztük a daganatok alapjául az öregedésért és a sejt degenerációért felelősek.
A fekete áfonya gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik ; ezeket elsősorban a húgyúti fertőzések és különösen a cystitis megelőzésére és kezelésére használják. Ők is érvényesek a hasmenés ellen.
A fekete áfonya kalóriái és tápértékei
100 g áfonya 25 kcal / 103 kj-t tartalmaz.
Ezen túlmenően, a termék 100 g-jánál:
- Víz 85 g
- Szénhidrátok 5.1 g
- Cukor 5, 1 g
- Fehérjék 0, 9 g
- Zsír 0, 2 g
- Koleszterin 0 g
- Összes szál 3, 1 g
- Nátrium 2 mg
- Kálium 160 mg
- Vas 0, 7 mg
- Kalcium 41 mg
- Foszfor 31 mg
- B1-vitamin 0, 02 mg
- B2-vitamin 0, 05 mg
- B3-vitamin 0, 5 mg
- A-vitamin 13 µg
- C-vitamin 15 mg
Áfonya, szövetségesek
Szemek, kapillárisok, belek, máj, szív- és érrendszer, szív, húgyúti rendszer.
Fedezze fel az áfonya fitoterápiás tulajdonságait is
Kíváncsi a fekete áfonya
- Az ORAC-skála szerint az USA Mezőgazdasági Minisztériuma által kifejlesztett skála az élelmiszerek antioxidáns hatásának mérésére, a fekete áfonya csak a fekete szőlőhöz képest az antioxidáns tulajdonságok miatt.
- A fekete áfonya az aljnövény tipikus gyümölcse, és augusztusban betakarítják. Egyedül vagy más bogyókkal együtt széles körben használják a konyhában dzsemek, zselék és desszertek, különösen a pite és a semifreddi töltésére. Fagyaszthatók, így egész évben megtarthatják őket.
Egy recept a hüvelyed
A fekete áfonyákat általában desszertek készítésére használják, de ... valaha is próbáltam a blueberry rizottót készíteni?
Az összetevők 4 fő részére:
- 400 gramm rizs,
- 100 gramm friss áfonya,
- két evőkanál olívaolaj vagy vaj,
- zöldségleves,
- fél pohár vörösbor,
- egy evőkanál friss tejszínt,
- egy evőkanál parmezán sajtot.
Eljárás : tegye a fekete áfonyát egy nem tapadó serpenyőbe az olajjal (vagy vajjal), majd hagyja két-három percig száradni, hozzáadja a rizst, majd a bort. A bor elpárolgása után főzzük az előzőleg elkészített zöldségleves; végül adjunk hozzá egy evőkanál friss tejszínt és egy parmezán krémet.
