A spárga ( Asparagus officinalis ) diuretikumok, alacsony kalóriájúak, magas telítettségi mutatóval rendelkeznek és segítenek a vízvisszatartás elleni küzdelemben . Nézzük meg jobban.
A spárga leírása
A spárga a Liliaceae családhoz tartozik , ugyanolyan, mint a fokhagyma, és mindig a népi gyógyászatban széles körben használták a diurézis problémáinak orvoslására.
A termesztettnél sokkal vékonyabb vadon élő spárga, elsősorban tölgyfákban és legelőkben nő. Sötétzöld színűek és jellegzetes ízük miatt nagyon keresettek, így ideálisak a rizottók és az omlettek számára.
A spárga tulajdonságai
A spárga szaponinokat, polifoszfatolokat és jó ásványi anyagot, különösen káliumot tartalmaz, melynek köszönhetően a szív és az izmok kiváló szövetségesei.
Jó diuretikus hatásuk van, ezért segítenek a vízvisszatartás leküzdésében. Alacsony kalóriájuk van és magas telítettségi indexük van, ezért ajánlott azok számára, akiknek súlya van .
Nem mindenki használhatja ki a spárga tulajdonságait; a húgysavak magas bevitele miatt a spárga valójában olyan problémákat okozhat, mint a cisztitisz, a köszvény, a vesekő, a prosztata és néhány oszteoartikuláris betegség.
A spárga kalóriái és tápértékei
100 g termesztett nyers spárga 29 kcal / 121 kj-t tartalmaz, míg a főtt főtt 41 kcal / 172 kj.
Továbbá, minden 100 g-os nyers termék esetében:
- Víz 91, 40 g
- Szénhidrátok 3, 3 g
- Cukor 3, 3 g
- Fehérjék 3, 3 g
- Zsír 0, 2 g
- Koleszterin 0 g
- Teljes szál 2 g
- 1, 2 mg vas
- Kalcium 25 mg
- Foszfor 77 mg
- B1-vitamin 0, 21 mg
- B2-vitamin 0, 29 mg
- B3-vitamin 1 mg
- A-vitamin 82 µg
- C-vitamin 18 mg
Spárga, szövetségesek
Szív, izmok, idegrendszer.
Spárga diuretikus ételek: felfedeznek másokat
Kíváncsiság spárga
Schrobenhausenben, München közelében található az európai spárga múzeum . Az 1985-ben megnyílt egyedülálló múzeum, amint azt a neve is sugallja, teljes mértékben a spárga világának szentelt, és meglátogatásával valóban mindent megtudhat ezekről a zöldségekről.
Tavasszal ismét Schrobenhausenben ünneplik a spárga piacfesztivált, amelyben a helyi gazdák bemutatják és eladják a szüret termékeit. A Schrobenhausen spárga fehér és édes és finom ízű.
Egy recept spárga
Rizottó spárga
Összetevők 4 fő részére:
- egy csomó spárga (lehetőleg vad),
- fokhagyma szegfűszeg,
- 350 gramm rizs rizottára,
- extra szűz olívaolaj,
- só,
- parmezán,
- zöldségleves.
Eljárás : forraljuk a spárgát (csak a puntarelle-t, vagyis a leginkább pályázati részt) és készítsük el a zöldséglevest zellerrel, sárgarépával, hagymával és petrezselyemmel. Töltse le a spárgát anélkül, hogy eldobná a főzővizet, amely hozzáadódik a zöldségleveshez. A fokhagymás szegfűszeget egy kis olívaolajban sütjük, távolítsuk el a fokhagymát, és adjuk hozzá a rizst. Amikor a rizs pirított, főzzük, és adjuk hozzá a zöldségleveset, melyet a spárgás főzővízzel kevert, amit melegen tartott. Amikor majdnem főtt, adjuk hozzá az előzőleg főtt spárgát, és keverjük össze a parmezánnal.
