A vegán pesto, itt van a recept

Pesto zöld, igen, de ez nem elég ahhoz, hogy vegán étel legyen!

Komolyan, az a tény, hogy pecorino-t vagy parmezánt tartalmaz a leg klasszikusabb receptben, olyan terméket alkot, amelyet a veganizmust és annak diktátumait követők nem tudnak fogyasztani.

Itt 3 egyszerű recept ad lehetőséget arra, hogy különböző típusú pestókat készítsen a vegán változatban .

A klasszikus pestó

Összetevők :

> száz bazsalikomlevél,

> fél pohár fenyőmag,

> 4 gerezd fokhagyma,

> nagyvonalú durva só,

> extra szűz olívaolaj,

> 2 evőkanál apróra vágott dió,

> néhány darab pelyhes élesztő.

Előkészítés : tedd mindent egy habarcsba, összezúzza a mozsarat. Ha nincs sok ideje, vágja le a chopperrel vagy a mini pimerrel. Tegyük bele az edénybe és fedjük le az olajjal, hogy megőrizzük. Ez a pesto alkalmas rövid, teljes kiőrlésű tészta, orecchiette és trofie készítésére. A recept még gazdagabb, ha a tésztával együtt egy kis kockára vágott burgonyát és néhány zöldbabot főzünk . A klasszikus pesto is kiváló íz: próbálja ki levesben, zöldséglevesben vagy vegán húslevesben .

Rakéta és cseresznye paradicsom: a friss!

Összetevők :

> 3 kis paradicsom,

> rakéta rakás

> néhány fokhagyma szegfűszeg,

> fenyőmag, mandula,

> só, bors és extra szűz olívaolaj

Előkészítés : a pesztó elkészítése, a habarcs összes összetevőjének aprítása vagy aprítása, a kis paradicsom kivételével, amelyeket a tésztával meg kell pörkölni és pörkölni .

Ez egy olyan pestó, amely jól illeszkedik például a bronzos spagettivel. A rakéta egy különleges ízű, kiválóan alkalmas a canapés számára is, ha vegán sajttal is együtt jár.

És végül a Trapani terület

Összetevők :

> pár paradicsom,

> 5 bazsalikomfej kb.

> 2 fokhagymás szegfűszeg, jobb, ha az allicinben gazdag Nubia vörös fokhagyma,

> extra szűz olívaolaj,

> fél pohár hámozott mandula,

> természetes tofu,

> bazsalikom, só, piros paprika

Előkészítés : a paradicsom leválogatása és hámozása, aprítás vagy összetörés a többi összetevővel. Ez a pesto ideális makaróni és rövid húzott tészta. Az is jól használható a bruschetta vagy a burgonya saláta fűszerezésére, amelyet néhány fekete olajbogyó kísér.