A német konyha, amely túlságosan rosszul kezelik, megvan az oka.
Nem élvez jó hírnevet a legrangosabb olasz és francia konyhákhoz képest, hanem a hideg éghajlatú ételekhez hozzászokottak számára, könnyű lesz néhány szép receptet találni, amelyek különösen az elmúlt években nem tudták finomítani magukat.
Először Németországban különböző kulináris stílusok állnak : azt mondhatjuk, hogy délen találjuk a rusztikus ember sztereopitáját, aki rusztikus ételeket eszik: az elkerülhetetlen burgonyát, a tojást, a foltot stb .; északon, ahol az emberek nyugodtabbak és kevésbé koncentráltak a munkára, ott van a halak ; keletre találunk egy kevésbé gazdag kultúrát, és a konyhát a szláv ételek befolyásolják; Nyugatra a francia konyha befolyásolja a németet, hogy egy nagyon érdekes tészta- és kenyérgyártásra kényszerítse.
Az erdőknek és az éghajlat merevségének döntő hatása van a Tesza ételekre, bár ebben a korszakban a bevándorlás a legnagyobb javaslatokat.
Német konyha: tipikus ételek
Burgonya, burgonya és több burgonya: a klisék ebben az esetben nem olyan gyakori. A burgonya ( kartoffel ) végtelen formákban mindenütt jelen van : sült, hússal, zöldségekkel, salátákkal és ezer más változatban, mivel könnyen kezelhető.
A többi főbb zöldség a káposzta, amely mindenütt jelen van, mind főtt, mind nyers és erjesztett .
Megtaláljuk a spaetzle-t, egyfajta tojásból és búzalisztből készült, tejben és szénsavas vízben hígított tésztát, és forró vízben főzzük, mintha gombóc lenne.
Az egyik legnépszerűbb étel a kartoffel auflauf : amit meg lehetett határozni egy kereszt és egy burgonya lasagna között, fűszerekkel (főleg a tárkonyral), a sajttal és a béchamellel. A burgonyán maradva, nem is beszélve a kartoffel pufferről, egyfajta édes burgonyáról és tojásról almás, fahéj és joghurt.
Itt érdemes megemlíteni a Brezel-t és a tipikus német ebédet, a schmitzel-t : burgonyapürével vagy burgonyapürével.
Végül, minden színben és mindenféle hússal.
Hol lehet enni (az utcán vagy az étteremben)
A modern Németország széleskörű lehetőségeket kínál, minden külföldi étterme mellett a tipikus családi pékség, ahol a németek szeretik a mustárral és sörrel ellátott wurstle-t enni és végtelenül különböző minőségben.
Általában a vacsora sokkal könnyebb, mint az ebéd : kenyér és sajt, szalámi, saláták és fűszeres kenhető húsok.
Az édeskömény kolbászok majdnem utcai ételré váltak. A legnépszerűbb külföldi konyhák olasz, keleti konyhák töröktől japánig: a pizza, a kebab és a felafel a legnépszerűbb termékek, még a német nyelvű változatokban is, helyi szószokkal és fűszerekkel.
Nem szabad kihagyni Németországban
A sör megszerzésének megtanulása az egyik lehetőség, amit Németország számára kínálunk.
Az édességek és a sütemények végtelensége, különösen a reggeli idején, e föld és a jó humor kedvező eleme: felbecsülhetetlen, hogy édes érintéssel kezdje a napot, csodálatos gyümölcsökkel, mint az alma, körte és az egész. végtelen számú bogyó . Ez tökéletesen kiegyensúlyozza a hideg éghajlatot.
Mit kell elkerülni Németországban
Kerülni kell a húst ( a vegetáriánusok élettartama ) és a söröket.
Ha gyenge a gyomra, akkor kerülje el a hagyományos helyi konyhákat, ahol a húst, a békahúsot, a csigákat és más dolgokat, amelyeket néhány generációval ezelőtt Olaszországban találtunk, még mindig megeszik.
Tanácsadás és kíváncsiság
A sztereotípiákból kifolyólag több, mint lehetséges, hogy Németországba menjen, és élvezze a helyi konyhát anélkül, hogy a szokásos etnikai éttermekbe, pizzériákba, másrészről a falusi vendéglőkbe kerülne, ahol még mindig nagyon rusztikusan eszik.
Vannak középső utak, ahol a németek szeretnek enni és pihenni: a jó sör, perec, burgonya, kolbász, sajt és helyi zöldség az a táblázat, amely körül a német családok gyűlnek össze. Ne felejtsük el a péksüteményt, amely egyedül megéri a jegyárat.
