Hogy megértsük, mi a Supersonic Food, csak olvassa el a Chiara és Francesca címzett interjúját.

A két lány, akik néhány évvel ezelőtt kezdték el a receptek megosztására létrehozott blogot, elengedték magukat a megosztott mágikus hullámnak, és olyan különleges utazó konyhát adtak, amely az őket üdvözlők otthonában történik. ne hívja vendéglátásnak, vagy akár vendéglátásnak: ez egy új munka, amely örömmel és izgalmas meglepetéssel él a sarkon, ami természetesen növekszik, és szájról szájra utazik, elvárások és előítéletek nélkül!

Amikor egy barátja megkérdezi, hogy az otthonát "nagyon hűvös estére" teheti-e, és azonnal megpróbálja megmagyarázni, hogy mi az, akkor szinte biztosan ott van: röviden ismertetheti, hogy mi a találkozás Szuperszonikus étel?

A Cibo Supersonico az "utazó konyha" projektünk, amely gyorsan és szinte váratlanul fejlődött az elmúlt évben. A választás az volt, hogy közvetlenül eljussunk azokhoz az emberekhez, akik meg akarják próbálni a konyhát, ami alapvetően két alapvető elvet követi: teljesen növényi konyha, és amennyire csak lehetséges, öntermelésre épül.

Az ilyen étel iránti szeretet, amely kétségtelenül nagy segítséget jelentett egy nagyon nehéz időben (Francesca mellrákos volt), valóban különbséget tesz a rendezvényeken és a vacsorákon, melyeket a velünk kapcsolatba kerülő személyek szerveznek, legyen az vacsorák között: barátok - az otthoni szakács - vagy az idegenek közötti események - az úgynevezett supperklubok.

De ez nem egy egyszerű „szolgálat”: az, amit el akarunk hagyni az embereknek, a tapasztalat, a miénk története. Így születnek és fejlődnek minden este, amikor megosztottak olyan pillanatokat, amelyek teljesen szokatlanok, érzelmek, nevetés és sok, sok kérdés és érdekesség, amelyeket mindig szívesen válaszolunk.

Az egészséges főzés, a meglepő hatás és a nyugalom, röviden ez az, ami a vacsoráinak leitmotívája, és úgy tűnik, nyerő kombináció. Hogyan írná le az esték hangulatát?

A légkör nagyon különleges, kezdetben szinte zavarba ejtő, majd a desszert után egy barátságos caciarában végződik.

Felismertük, hogy az, amit csinálunk, meglehetősen különös : az, hogy otthon "idegenek" küzdenek a saját kályhájukkal, és talán olyan emberekkel, akik soha nem láttak az asztalnál ülve, bizarrnak tűnhetnek ... de biztosak vagyunk egy dologban: az emberek, akik hozzánk jönnek akik úgy döntenek, hogy megosztanak valamit velünk, és megismerkednek egymással az egyik estén, rendelkeznek egy minimális közös nevezővel.

És mindenki, tényleg mindenki, felfedezi azt a vacsora során . Sok barátságot, együttműködést láttunk ... aki tudja, talán még szerelem is!

Technikailag - a Cibo Supersonico blogján közzétett fotók és a szociális csatornáink mellett is - figyelemre méltó gondot jelent az ételek bemutatására: mi az étel, amit a legjobban élvezhetsz az előkészítéshez? Mi a legsikeresebb az étkezők között? Ki dönti el a menüt?

Sokat szórakoztatunk a "szokásos" dolgok előkészítésével, hogy megcsodálhassuk az étkezőket olyan ételekkel, amelyek valójában egyszerű összetevőket tartalmaznak, de egy bizonyos módon főzve, vagy egyes más ízekkel kombinálva, amelyek különleges harmóniákat hoznak létre.

Az edényeink közül a legszembetűnőbb az a képesség, hogy az összes összetevőt felismerhetővé tegyük, anélkül, hogy az áthaladná vagy lefedné a többit. Az utóbbi időben az egyik legsikeresebb étel a kemencében sült gombócunk (nagyon különleges főzéssel rendelkezik, amely ropogós és emészthetőbbé teszi a gnocchi-t), de a finomított cukor nélküli desszertek mindig is nagyon sikeresek voltak.

Míg a vacsoráink menüje a végéig mindig titkos, egyszerűen tájékoztatjuk magunkat az élelmiszer-allergiákról vagy az intoleranciákról, hogy valamilyen eseti jellegű és minden este eltérő legyen. Ez azért van, mert nem szeretünk elvárásokat teremteni, és láttuk, hogy az emberek nagyra értékelik.

Gondolkodás az Ön munkájának egyik kockázatára: valaha is kényelmetlenül érezte magát vagy "kínos helyzetekben"?

Még mindig nincsenek "kínos" helyzetek ... Talán azért, mert nagyon világosak vagyunk az általunk kínált konyhai típusokról és a rendezvényeinkről. Az emberek mindig üdvözölnek bennünket a darabon, és minden bizonnyal értékelni fogják mindazt, ami a mi erőfeszítéseinket és elkötelezettségünket, hogy az estek jól menjenek, és mindenki elégedett az eredménygel.

Ha nem tévedek, a Szuperszonikus ételek többes számúak, de születése egyedülálló: szenvedély, az életváltás iránti vágy, és újratelepítése, a természet iránti szeretet. Francesca, mondd el nekünk, mi volt a kar, ami azt mondta, hogy "igen, megpróbálom!"

A Cibo Supersonico blogként született 2013-ban, hogy megosszák az öntermeléssel kapcsolatos recepteket és cikkeket, az erkélyen található zöldségkertet ... De az utazásokról és a különleges tapasztalatokról és a megosztásról is. De minden ott volt.

Chiara életemben való megérkezése nagy láthatóságot eredményezett a Szuperszonikus Élelmiszer számára (igen, ő az, aki gondoskodik a kommunikációról és a különböző szociális hálózatokról), de a „rákényszerítés megakadályozása” a mellrák felfedezése után 2016-ban történt, ami arra gondolt, hogy a táplálkozással kapcsolatos szempontot még másokkal való megosztással is kezeljem. Kezdetben a barátaival, majd fokozatosan egyre többre nőtt a kör. Amíg elhozza minket ez a csoda.

Vannak-e olyan emberek és szakemberek, akikkel együtt dolgozol, egyesületek, központok, amelyekkel szeretne megosztani az utazását és ötleteket cserélni?

Folyamatosan dolgozunk a GustoVivo nevű ökológiai termékekkel foglalkozó céggel, ahonnan nyersanyagokat vásárolunk, mert nagyon jó minőségűek. Ebből az együttműködésből született meg az ötlet, hogy jó kedvezménnyel adományozzák az online vásárlást mindazoknak, akik követnek minket, és akik kíváncsiak az új receptekkel való kísérletezésre, különösen a nyers főzés területén .

Szeretnénk együttműködni olyan szakemberekkel is, akik nem feltétlenül tartoznak a konyhába, de csodálatos projektekkel rendelkeznek, amelyekben nagyon hiszünk az első helyen, és szeretnénk elterjedni. Az utóbbi időben egy csodálatos eseményen dolgoztunk együtt Roberta Alchimistával, Michele Lanciani-vel és a Twindharmával - jóga, meditáció és természetes főzés -, amelyet később biztosan újra bemutatunk.

Szintén szervez kurzusokat? Hogyan vehet részt?

Ami a kurzusokat illeti, az elmúlt évben sokan kérték. Mindenekelőtt a mi személyre szabott rendezvényeinket rendeztük : csak szervezzünk egy baráti társasággal, és lépjen kapcsolatba velünk, hogy együtt válasszunk egy dátumot és a feltárandó témát . Nyilvánvaló, hogy ezek nem szakmai kurzusok, hanem az öntermelés és a zöldségalapú konyha új módszereinek felfedezése.

Képzeljünk el magadat egy távoli helyen vagy egy híres személy konyhájában, vagy kedvesen, hol akarod teleportálni?

Az a gondolat, amely néhány hónappal ezelőtt született a Titkos SupperClub megszervezéséről (aki úgy dönt, hogy megnyitja nekünk az ajtót, és más idegeneket fogad az asztalnál, akik részt kívánnak venni a vacsorán), szinte mindenhol, minket vesz körül. Olaszország, de ki tudja, talán még a világ számára is.

Megismerkedünk a csodálatos emberekkel, így nem rendelkezünk azzal a gondolattal, hogy főzzünk valakinek híresnek, az igazi megtiszteltetés, hogy bárki számára főzünk, és szoros kapcsolatban állunk azokkal, akik többet szeretnek megtudni és megérteni, hogy mennyi étrend egészséges és kiegyensúlyozott lehet. Még jobb, ha sok és sok szeretettel főzünk!

Van azonban egy álmunk, hogy szép eseményt szervezünk Ibizában, egy olyan szigeten, amely nagyon kedves számunkra! Soha ne mondd soha ... maradj hangolva!

A szuperszonikus élelmiszerek megtalálhatók a blogon, a facebookon, az instagramon és a YouTube-on

Rosanna Pellacini fotó megnyitása