A statisztikák szerint a vegán és a vegetáriánus családok évről évre tovább nőnek .
Ahogyan azt a La Repubblica honlapján már régen írták , Olaszországban több mint 4 és fél millió ember hagyta volna el a húst, és az Eurisko-Tre Valli 2015 Forrás szerint az alternatív döntéseket végzők 2015-ben 15% -kal nőttek, 2013-hoz képest.
A motivációk? Először az állatok tiszteletben tartása, másrészt "egyéb okok miatt", mert jó az egészségre és végül a környezet védelmére .
Tehát menj előre a veg termékek, éttermek, amelyek szintén ad hoc javaslatokat, könyvek, amelyek beszélnek arról, hogyan szezon a "vegorino", vagy az almanach a zamatos vegán receptek.
És hogyan kapjuk a gyerekeket vegetáriánus étrenddel ?
Vegetáriánus étrend gyerekeknek
Ha tehát felnőttként, megfelelő kontrollokkal, megfelelő ismeretekkel és egyensúlytalansággal, az állati fehérjékből és alternatív integrációból való lemondás lehetséges, a probléma inkább a kisgyerekekkel jelentkezik .
Mennyit tudunk a valós növekedés iránti valós szükségleteiről? Mennyire és mikor van helyes a hús- és állati melléktermékek eltávolítása ? Mik a kockázatok ?
Ez egy vita, amely sokkal aktuálisabb, mint valaha, és napirenden van. Úgy tűnik, hogy a végleges válasz nem létezik, hanem minden egyes eset alapján jön létre: a legtöbb gyermekorvos továbbra is támogatja a klasszikus étrendet, azaz az egészséges mediterrán étrendet, míg kevés a zöld vegetáriánus étrenddel.
Bizonyos, hogy óvatosan kell eljárni : minden egyes helyzetet értékelni, személyre szabni és megfelelő egyensúlyt teremteni az élelmiszerek között.
Abszolút nem az élelmiszer-megszállottságok és a DIY-k, gyakran a rossz tapasztalatok öröksége: gyerekekkel tilos improvizálni, kockázatot jelent az egészségre.
Vegán étrend és vegetáriánus étrend a gyermekek számára
A szülők nagy felelősségvállalásának diskurzusa pontosan az, hogy gyermekeiknek megfelelő étrendet tanítsanak, és határozott elképzelésük van arról, hogy a többlet vagy a kiegyensúlyozatlanság káros következményekkel jár mind az értelemben, mind a másikban, függetlenül attól, hogy mi lesz majd a jövőbeni ételválasztásai és DNS-je.
Olyan sok orvos ellen, akik különösen az utóbbi időben panaszkodnak a kockázatos helyzetekről, amelyek miatt a gyermekek törés és anémia esetén érkeznek a sürgősségi helyiségbe, és olvassák el a vegán étrend választását a bázisukon, helyette egyesületek és kutatók vannak, akik azt állítják, hogy a vegetáriánus étrend helyes, feltéve, hogy pontosan és kiegyensúlyozott módon, még a kicsiek számára is.
Ebben a tekintetben sokan emlékezni fognak a Saverio Costanzo, az éhes szívek pár évvel ezelőtt megjelent drámai filmjére, melyet Marco Franzoso „ Il bambino indaco ” című regénye alapul, amely Mina történetét nyilvánítja, nyilvánvalóan orthorexiában szenvedő, amely megmutatja őt fia a szélsőséges ételválasztásokhoz, míg szem előtt tartják Margherita Hack tudós példáját, aki született és felnevelett vegetáriánus, szerzője maga a szöveg, mert „ Mert vegetáriánus vagyok ”.
Lehet-e vegetáriánusok megváltoztatni a DNS-t?
Tervezze meg a csecsemők etetését
A kutatásból, tapasztalatokból és értékelésekből eredő következmények tehát minden helyzetet jól ki kell értékelni, minden esetben súlyozni és személyre szabni, hogy kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendet tudjanak folytatni a kisek számára is.
Ez az, amit a neonatológus gyermekgyógyász, Massimo Agosti, vegetáriánus anyára reagálva, a Veronesi Alapítvány honlapján is közli "a választás a béke nélkül tervezhető húst vagy halat tervezve, garantálva a megfelelő fehérjeszintet, nem csak mennyiségi, de minőségi szempontból más élelmiszerek, például hüvelyesek (borsó, lencse, csicseriborsó, bab), sajt (parmigiano reggiano, grana padano, crescenza vagy ricotta), tojás és keleti konyhából kölcsönzött élelmiszerek, például tofu - szója sajtként is ismert, és a gabonafélék feldolgozásából nyert seitan .
Nem a gyerekek étrendjének improvizációjához
Bizonyos, hogy amint azt az Il Corriere jelentette, feltétlenül tilos gyermekekkel improvizálni .
Valójában az élet első hónapja óta biztosítani kell az újszülött vitaminokat - beleértve a híres B12-et is -, a megfelelő arányú fehérjéket, ásványi sókat, amelyek elengedhetetlenek a helyes növekedéshez.
Továbbá mind a szoptatás, mind az elválasztás kulcsfontosságú pillanat a növekedés szempontjából: óvatosan kell eljárni, ha egy vegán vagy vegetáriánus anya úgy dönt, hogy szoptat, mert a táplálkozási ellátás elégtelen lehet, különösen ha nehéz születése volt, például sok vért veszített.
Ebben az értelemben a jó orvosok, a nőgyógyászok, a gyermekorvosok és az előkészített táplálkozási szakemberek alapvető szerepet játszanak, akik a lehető legjobban tanácsot adhatnak a szülőknek, és nem korlátozhatják magukat a szokásos étrend-rendszerekkel, amelyeket évek óta használnak, hanem a lehetőségeket és a képleteket együtt tanulmányozzák személyre szabott, a megfelelő ellenőrzések folytatásával, az új lény tiszteletben tartásának jele .
