Jó vegetáriánus állásfoglalások 2013-ra

A Veglione vacsorán nem hagyhatja ki a cotechino-t bizonyos lencseivel, még vegetáriánus vacsorán sem! Íme néhány ötlet egy hatékony vegetáriánus menü gyors megszervezésére az újévi 2013-ra, kiegyensúlyozott és egészséges vegetáriánus étrenddel azok számára, akik az év hátralévő részében szeretnék követni!

Itt van az újévi előadás : a vegetáriánus paté

Ahhoz, hogy a vegetáriánus pâté, az ünnepek egyik legmenőbb előételét szolgálják fel, kb. 250 gramm cannellini babot szolgálnak fel, amelyet korábban főtt és két szeletekkel, egy evőkanál olívaolajjal főzünk, és fél pohár fehérborral meghintjük.

Az így elkészített babot egy tálba, egy fokhagyma, petrezselyem és bazsalikom és friss metélőhagyma mellett helyezzük. Adjunk hozzá egy kanál mustárt és két csepp citromlevet ízlés szerint. Mindössze néhány másodpercig keverjük össze, adjunk hozzá két evőkanál extra szűz olívaolajat, sót, borsot és egy csipetnyi szerecsendiót.

A keveréket alumínium formába vagy plumcake serpenyőbe tesszük, hagyjuk pár óráig hűlni a hűtőszekrényben, távolítsa el a penészből, és csomagolja a patéot a vékony cukkini szeletekkel, amelyeket korábban olajjal, borssal és citrommal marinált marinált marhákkal hagyunk. körülbelül 20 percig, és friss retekkel és friss metélőhagyma díszítésével. A házi kenyér szeletén elfogyasztott, rozmaringkal pirított és ízesített .

Champagne rizottó: klasszikus!

Vegyünk egy nagy serpenyőt, tedd 20 gramm vajat és óvatosan pirítsuk le a szeletekre vékony szeletekre vágva.

Adja hozzá a rizs, két ököl minden étkezőhöz, három a jó villákhoz, és pirítsa meg, enyhén emelje a lángot, körülbelül két percig folyamatosan keverve. Keverjük össze 250 ml-es pezsgővel, és keverjük tovább, hagyjuk elpárologni a nagy hőt. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az előkészített és forró zöldségállományt. Főzzük, amíg szükséges, és adjunk hozzá további 250 ml-es pezsgőt.

Amikor a rizs al dente, vegye ki a hőből és keverje össze néhány vajjal és reszelt parmezán sajttal . Tálaljuk melegen és a hullámon.

És lencse és cotechino befejezése a vegetáriánus újévre!

És nincs párt cotechino és lencse nélkül! Itt van egy teljesen veg cotechino készítése . Készítsünk egy edényt zöldséglevesből; külön keverjük össze 250 gramm lencse 60 gramm instant seitan port és két evőkanál extra szűz olívaolajat. A keveréket sóval és fűszerrel ízesítjük, ízesítve fűszereket, például zsályát, rozmaringot, majoránt vagy metélőhagyma.

Készítsen kolbászot a kezeddel, és egy tiszta ruhadarabbal tekerje be, és kötözze össze a konyhai húrokkal. A kolbászot főzzük a húslevesbe kb. Fél óráig. Amikor főtt, távolítsa el a levestől, hagyja kihűlni, vágja szeletekre minden típusú és színű lencse ágyában!