Nutraceutical: az első meghatározás
A táplálkozási gyógyszer definíciója azonnal elgondolkodik, ha a két szakterület összeolvadására gondolunk: a táplálkozásra és a gyógyszerekre . A " Nutraceutical " tehát egy élelmiszer, és nem csak egy kiegészítő vagy vitamin. Ráadásul ez egy megelőző terápiás értékű élelmiszer.
A táplálkozási gyógyszer fogalmának meghatározásakor különbséget kell tenni a táplálkozási és a funkcionális élelmiszerek között . Vannak egészségügyi élelmiszerek és bizonyos terápiás tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer-kivonatok. Ennek ellenére a két kategória gyakran átfedésben van.
Nutraceuticals: élelmiszer, mint gyógyszer
Hippokrates, az orvostudomány apja, azt mondta: " Hagyja, hogy az élelmiszer legyen a gyógyszere, és a gyógyszere legyen élelmiszer ".
Tény, hogy az élelmiszer használata gyógyszerként az idő hajnalán nyúlik vissza. India, Kína és Egyiptom legrégebbi népei bizonyították számunkra ezt az intuíciót. Nyugaton az egyik legkedveltebb keleti gyógyszer, az ayurvédikus gyógyászat, melynek fő célja a terápiás célú élelmiszer előnye.
A Nutraceutical kifejezés csak az 1980- as évek végén készült. Ezért egy fiatal szektorról beszélünk, amely 1989-ben Dr. Stephen De Felice -nek köszönhető. És ez nem lehet más, mivel a táplálkozási gyógyszer fogalma nem hagyhatja figyelmen kívül egy bizonyos technológiát . Valójában, mi a modern táplálkozási piac, amely a nyolcvanas években Japánban alakult ki, ellentétben, bár csak formában, a hagyományos természetes gyógynövények.
Most térjünk vissza a táplálkozási fogalom definíciójához: ezt tudjuk meghatározni fiatal tudományként, amely tanulmányozza a növények, állatok, ásványi anyagok és mikroorganizmusok kivonatait, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre. Ezenkívül hozzátesszük, hogy ma, amikor a "nutraceutical termékről" beszélünk, olyan terméket értünk, amely izolálódik az élelmiszerből, amelyből kivonták, gyakran pirulaként vagy gyógyszerként csomagolva.
Javasoljuk a táplálkozási és élelmiszeripari termékek néhány példáját : ezek a lupin táplálkozási élelmiszerek, a keserű csokoládé szója, a berberin, a papaya, a brokkoli, a vörös szőlő, a vörösbor, a bogyók, a kecsketej, a lenmag, a zsálya mag, a fokhagyma ...
