Az algák, a jódban gazdag élelmiszerek, vitaminok és fehérjék az egészséges és teljes táplálkozásra érvényes növényi alternatíva. A koleszterin és a szív- és érrendszeri betegségek ellen minden egyes fajta egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Nézzük meg jobban.
Különböző típusú algák
Bizonytalan etimológia szerint az "alga" valószínűleg az " aliga " kifejezés népszerű evolúciója, a szóban forgó latin nyelvben elterjedt szó, amelyet már egy vagy több sejtből álló és általában vízben élő rosszabb növény jelzésére használnak.
A legismertebb algák nevei közé tartozik a japán konyhának köszönhetően: Nori, Kombu, Wakame, Dulse, Klamath, Spirulina .
Egy jó minőségű Nori tengeri moszat nem lesz törékeny, és úgy tűnik, hogy egyenletes gabona a fény ellen.
A magas sótartalmának köszönhetően a só és a víz egyensúlyának köszönhetően a természetes sótartalomnak köszönhetően a sólyagos tengeri moszat kiváló természeti kiegészítő.
A kínaiok már évszázadok óta használják természetesen a kombu tengeri moszatát .
Az algák tulajdonságai
A vitaminokkal, fehérjékkel, ásványi sókkal gazdag algák az egészséges és teljes táplálkozásra érvényes növényi alternatíva. Az algák a jódban legtermészetesebbek, a szervezet fejlődéséhez elengedhetetlenek, mivel segít a pajzsmirigyhormonok előállításában.
A nori algák segítenek a koleszterinszint csökkentésében, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében; A Kombu algák védik az agyat és megvédik a szervezetet a krónikus degeneratív betegségektől; A Wakame tengeri moszat értékes a haj, a körmök és a bőr számára, mivel kalciumban, C-vitaminban és B vitaminokban, valamint magnéziumban és vasban gazdag .
A szennyezett tengeri moszat jó kiegészítés a fáradtság leküzdéséhez ; A Klamath mikroalga vitaminokban, omega-3-ban és aminosavakban gazdag.
A Spirulina-t, egy apró spirális zöld alga-t, a táplálkozási szakértők mintegy 30 évvel ezelőtt fedezték fel: a spirulina érdekes aspektusa a szervezet jó működéséhez szükséges alapvető tápanyagok, például béta-karotin, növényi fehérjék, esszenciális zsírsavak, klorofill, phycocyanin, vas.
Volt egy vita az algák rákellenes tulajdonságairól . Néhány hagyományos ápolási rendszerben, mint például a hagyományos kínai vagy ayurvédikus gyógyászatban, a rák kezelésére barna alga, mint például a Kombu vagy a Kelp .
Ez azonban még mindig meglehetősen felderítetlen kutatási vonal: néhány megfigyelést találtak az emlőrák előfordulási gyakoriságával kapcsolatban, amelyek a védőfaktor szerepét tulajdonítják a rendszeres algák fogyasztásának. Az algák szisztematikus alkalmazásának a rákmegelőzésre vonatkozó hipotézise még mindig korai.
Algák, szövetségesek
Bél, bőr, agy, szív, máj, vörösvértestek, artériák.
Az algák a leggazdagabb élelmiszerek az omega 3-ban: felfedeznek másokat
Érdekesség az algákról
- Egy olasz, Guido Bordignon, a Ca 'Foscari Egyetem kutatója megkapta a tekintélyes Antarktisz szolgáltatási kitüntetést, elismerést azoknak, akik több mint 30 napot töltöttek a 60. párhuzamtól délre. Bordignon kutatást végzett az algákról a jövő energiaforrásaként, a kutatást, amely az Antarktiszban 2010. január 18-tól március 20-ig vett részt, a San Diego Scripps Intézetének koordinált expedíciójában.
- Úgy tűnik, hogy "zsír" algák: egy kutatócsoport az Okkaido Egyetemen, Japánban, a fucoxatint, amely a főzés során használt alucne barna algákban található pigmentet tartalmazott, egy patkány populációba adott. A tengerimalacok a hasüregben elhelyezett zsírtömeg mintegy 10% -át elvesztették.
- A 17. században az angol tengerészek sokféle algát használtak, mint egyfajta rágó dohányt, mivel ez hozzájárult a skorbut előfordulásának csökkentéséhez.
Egy recept a hüvelyed
Az algák különösen sokoldalúak és sok kulináris kísérletre alkalmasak. Javasoljuk a kiváló csicseriborsó leves és a Kombu tengeri moszat előkészítését .
Kapjon 200 gramm szárított csicseriborsót, 1 hagymát, 10 cm-es Kombu hínárat, 3 babérlevelet, sót. Mossa meg és hagyja a csicseriborsót egy éjszakára áztatni. Mossa meg és áztassa a Kombu-t ugyanabban a vízben, mint a csicseriborsó 10 percig. A hagymát félholdban vágjuk és vágjuk le. A sűrített főzőlapban helyezze az almát az alsó részre, majd helyezze a hagymát és végül a csicseriborsót, öntse a vizet a áztató hüvelyesekből és a Kombu-ból, adja hozzá az öböllevelet és egy csipet sót.
Közel 40 percig zárjuk le és főzzük a lánghálót, majd pirított teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
