görögdinnye
A görögdinnye közismert neve a görögdinnye abszolút főszereplője a nyárnak.
A természetben azonban ez nem mindig áll fenn: az olasz piac e kereskedelmi preferenciáját a nagyon ízletes cukorszint és a közös görögdinnye termesztésének könnyűsége adja ; azonban egy kicsit kíváncsisággal felfedezhetjük azokat a fajtákat, amelyeket kevéssé figyelembe vettek a fényszóró, különleges és néha meglepő tulajdonságokkal.
Ezzel leírhatjuk a költő " Hold és a csillagok ", a " Saskatchewan krém ", a Texan " Orangeglo ", a japán " Hokkaido ", az ókori afrikai " Citron ", a rendellenes " Carolina cross ", a kíváncsi érlelődése az " arany kagyló " -nak, és röviden mondja el a " Bagnacavallo " történetét.
Végül nem kell ekcentrikus milliomosok lennie, akik készen állnak a világ másik végére, hogy megpróbálják ezeket az ismeretlen ízeket kipróbálni : e fajták egy része szakkereskedőktől származik .
Még jobb lenne, ha felemelné a kezét, lépjen kapcsolatba néhány vetőmagszárnyalóval a világ minden táján, és tegyen egy különleges görögdinnye-növényt az otthon kertjében, hogy élvezze a barátait, ha érettek.
A görögdinnye története
A görögdinnye ( Citrullus lanatus ) egy eredeti, Dél-Afrikából származó, pontosabban a Kalahári területről származó, különösen száraz környezetben. Ebből a származási területről, ahol a férfiak és az állatok értékes vízkészletként használták, fokozatosan elterjedt észak felé, felmelegedett Tanzánián, Ugandán és a nagy tavak teljes területén, ahol a Fehér Nílus származik. amelyen keresztül lassan eljutott Egyiptomba, majd elterjedt a görög és arab területekre.
Egy igazi elterjedés Európában csak évszázadokkal később történt a mórok kezében. Anatólia és a Kaukázus révén számos görögdinnyefaj is elterjedt Szibériába és Kínába, bizonyítva alkalmazkodóképességüket. Az első kolonizátorokkal együtt eljutott az Amerikába (a bennszülöttek gyógynövényként tanulták meg), mint Ausztráliában is, ahol vadon termett, és megállíthatatlan gyomává vált.
A görögdinnye gyümölcs több mint 90% vizet és 5% cukrot tartalmaz . A C-vitamin , pantoténsav, karotinoidok és likopin jó forrása . Bár egyáltalán nem is étvágygerjesztő, még a héjhoz csatolt fehér rész tápanyagokban is gazdag.
Egyes görögdinnye fajták:
Hold és a csillag
Félreérthetetlen, a héja sötétzöld színű, kis sárga foltokkal (a csillagokkal) és egy nagyobb (a hold), mint a főképen. Elég nagy, jó ízű, és az Egyesült Államok központi részéből származik. Sok éven át a nyomait elvesztették, amíg a nyolcvanas években sikeresen visszahelyezték a gyümölcs- és zöldségpiacra, a talvota sárga paszta formájában.
Tudja meg, hol található a sárga görögdinnye fajta
Saskatchewan krémje
Egy meglehetősen kis méretű görögdinnye fehér, krémes és nagyon aromás hússal. Az orosz és ukrán területeken fejlődött ki a görögdinnye, amely Afrikából a Kaukázusba került, és onnan Szibériába. Innen az orosz telepesek, akik Amerikába érkeztek, magukkal vitték magukkal a magokat, amiket új otthonot találtak Nyugaton.
Orangeglo
A fajták közötti keresztezések sorozatának eredménye, a Texasban a hatvanas években ez a görögdinnye egy sárgabarack színű paszta és a dinnyéhez hasonló ízű.
Hokkaido (vagy fekete angura Densuke)
Mint sok japán görögdinnye is meglehetősen kicsi. Nagyon sötét és egyenletes bőrű, tökéletesen gömb alakú és gazdag cukros ízű.
citrom
Valószínűleg az összes modern görögdinnye őse. A Kalahári őshonos, ahol még mindig nő a vadon. Ez egy szilárd paszta, vörös magokkal, ropogós, néha szinte íztelen vagy nagyon intenzív aromával.
Carolina kereszt
Hasonlóan a közös görögdinnyéhez, kivéve azt a tényt, hogy könnyen leküzdi a 100 kg gyümölcsöt!
Arany törpe
Közepes és kis méretei vannak, néhány nagy magja van, és a kíváncsiság az okker sárga lesz, amikor érett.
Bagnacavallo
Ez olasz eredetű görögdinnye, fordított bőrszínekkel (világos bázis sötét vonalakkal). Több évtizedes kipusztulás után ismét megjelent Kanadában, és onnan újra Olaszországba került.
