Az articsókaokat az ősi Görögországban és az ókori Rómában már széles körben használták tulajdonságaikban .
Ezek jó ásványi i, különösen káliumforrás, és számos értékes anyagot tartalmaznak, amelyekhez tartoznak a nagyon gazdag tulajdonságaik.
Mit tesz jól az articsóka?
> Az articsóka védi a májat és segít tisztítani és erősíteni.
> Serkentik az epe szekrécióját és megakadályozzák az epekő kialakulását.
> Inulint tartalmaznak, az emésztést elősegítő poliszacharid (oldható rost) elősegíti a bélflóra egyensúlyát, és ellensúlyozza a bélgázok kialakulását.
> Az articsókák általában rostokban gazdagok, ezért előnyösek a bél rendszerességének.
> Segítenek a koleszterin és a trigliceridszintek vérben tartásában és a vércukorszint szabályozásában ; ezért a kardiovaszkuláris egészségre érvényes támogatás.
> Az articsóka, elsősorban a cinarin jelenléte miatt, a diurézis javára, vagyis a vizelet kiválasztására, nagyon fontos tevékenység, mivel ha a szervezet nem tudja hatékonyan megszüntetni a felesleges folyadékokat, súlyos rendellenességek léphetnek fel.
> Az articsóka a korlátozott kalóriatartalmának, a magas telítettségi indexnek és a diuretikumnak és a tisztító hatásnak köszönhetően előnyben részesíti a fogyást .
> Articsóka tartalmaz koffeinsavat, ferulinsavat, szilimarint és más antioxidánsokat ; ezért segítenek a sejtek öregedésének késleltetésében.
> Az articsóka gazdag B-vitaminokban, különösen a B9-ben, ami nagyon fontos a DNS-szintézis szempontjából és értékes mindenkinek, de különösen a terhes nőknek és a magzatukban lévő magzatnak, különösen a terhesség első szakaszában.
Articsóka: egyszerű és egészséges makrobiotikus receptek
Hogyan részesülhetnek előnyökben az articsóka tulajdonságai?
A legjobb módja annak, hogy egy élelmiszer minőségét előnyben részesítsük, általában azt az időszakot foglalja magába, amikor ez az évszakban van .
A kiegészítők értékes segítséget jelenthetnek, ha valamilyen oknál fogva az étrend nem elegendő a szervezet igényeinek kielégítéséhez, de nem lehet a tápanyag-bevitel fő módja.
Az articsóka esetében a szezon ősszel kezdődik és tavasszal végződik; a hónapok az étrendbe való bevezetéséig novembertől április végéig tartanak .
Az articsóka minden tulajdonságának teljes kihasználása érdekében érdemes nyersen enni . Természetesen nagyon frissnek és nagyon kedvesnek kell lenniük, és csak a szívet kell tartani. Miután megtisztítottuk és nagyon vékony csíkokra vágtuk őket, azonnal merítsük őket vízbe és a citromlevet (narancs vagy gránátalma lé is finom), hogy megakadályozzuk, hogy megfeketedjenek, hanem kellemesebb aromát adjanak nekik. Drain és szezonban extra szűz olívaolaj, citromlé, narancs vagy gránátalma (íz és szezon szerint), egy csipet só és egy bors.
Természetesen az articsóka kiválóan főzött és sok recept készítésére alkalmas, különösen tészta, rizs vagy más gabonafélék alapján készült tésztaételek ízletes ételízesítőként.
Articsóka: hogyan kell főzni őket?
