Mindenki szereti a csokoládét valamilyen formában: sötét, tej, fehér, mogyoró, narancs és így tovább végtelen fajtáiban.

A teobromin jelenlétéből adódó finom csokoládé és az örömteli érzés a világ egyik legsikeresebb élelmiszertermékévé tette, mióta a mesoamericai felfedezés időpontjától félig folyékony formában használták. rituálé, más pszichoaktív anyagokkal, mint például hallucinogén gombákkal és dohányokkal együtt.

Európában az évszázadok során egy teljes művészet alakult ki a fogyasztása körül, a csokoládéra szánt cukrászda ága, amely fagylaltokat, bárokat, csokoládét, zsetonokat, tojást, elterelhető krémet és végtelen számú egyéb terméket kínál.

A sárgarépa gyümölcs

De sokan alternatívákat keresnek különböző okokból. Az egyik legsikeresebb változat az ún. Carob-csokoládé, amely már a piacon van, számos olyan termékkel, amelyeket alig lehet megkülönböztetni a kakaógyárral előállított csokoládéval előállított termékektől.

A mediterrán fa, a mediterrán térségben jelen lévő évezredekből származó hüvelyek nagyon aromás zselés anyagot kínálnak , amelyet szárítanak, pirítottak és porrá redukálnak .

Alacsony zsírtartalmú termék, bár gazdagabb szénhidrátokban és cukrokban, mint a klasszikus csokoládé. Kis mennyiségű nátriumot is tartalmaz, ami segít a magas vérnyomás, a szív- és vesebetegségek, valamint az osteoporosis elleni küzdelemben, különösen ebben a korban, ahol a nátrium-telített étrend különösen népszerű.

Annak ellenére, hogy jó mennyiségű kalciumot tartalmaz, nem tartalmaz kalcium-oxalátokat, hanem a közös kakaóban, ami sokkal inkább alkalmas a carob csokoládéra a sportolók és a fejlődő világ fiataljai számára .

Mindezek mellett a pszichoaktív anyagok hiánya és a függőséget generáló képességek, mint például a közönséges csokoládé vagy koffein teobrominja, gazdag antioxidánsokban és élelmi rostokban, és az a tény, hogy a karob csokoládé gluténmentes .

Carob csokoládé ízlése

A csokoládé csokoládé íze nem pontosan a kakaócsokoládéhoz tartozik, bár nagyon közel van. Azt mondjuk, hogy jobban hasonlít a gianduiaéhoz, de nagyobb édességgel, inkább a mézzel vagy a melasszal, mint a cukoréval .

A caroblisztek nagyobb veleszületett édessége alacsonyabb szükségletet ad a külső cukrok hozzáadására, különösen, ha szintetikus vagy finomított. Ezáltal a csokoládécsokoládé általában természetesebb, mint a kakaó .

Ha szeretné, mindezekhez még hozzáadhat egy pontot a carob csokoládé javára: ellentétben a kakaócsokoládéval , megoszthatja azt a kutya barátaival, tekintettel a teobromin hiányára, kellemes az emberi idegrendszerre, de mérgező a kutyák számára .

Carob csokoládé termékek

A szaküzletekben különféle termékeket találunk, amelyek a carob csokoládéra épülnek: krémtermesztés, keksz, chips, muffin, forró csokoládé, magvak és diófélék, pudingok. Nemcsak mindez elérhető a mai napig, az összes ilyen receptek receptjei könnyen elérhetőek az interneten, és ezen a ponton csak akkor kell hozzáadni a csákányliszt, egy jó sütő vásárlását és az új kísérleti receptek kipróbálásának igényét.

Photo; Claudio Rampinini / 123rf.com