A pitypang egy gyógynövény, amely spontán növekszik egész Olaszországban, botanikai neve taraxacum officinale és az asteraceae családhoz tartozik.

A pitypang is piscialetto, pitypang vagy zuhanyfej, másrészt a tenger felől a hegyekben és akár 2, 00 méter magas.

A pitypang annyira gyakori, hogy a termesztetlen mezőkben és az ürülékben megtalálható, és könnyen felismerhető a levelek fogazott formája és a tipikus sárga gömb virága miatt.

Az év folyamán meg lehet találni: valójában az első gyógynövények közül az egyik a hó és a hideg után. A pitypang hasonlóan növekszik a cikória és más terepi fűszernövényekhez, amelyeket általában a hagyományos gyógynövények keverékeiből is gyűjtenek.

Pitypang, ültetéskor

A pitypangot is hasonló módon termesztik, mint a cikória és más saláták, amelyek főként zöld levelekhez használatosak .

A legjobb alkalom a pitypang termesztésének megkezdésére január és február között, a többi növényi növény előtt. A vetőmagok közvetlenül a talajba sorolhatók, sorokban vagy egy szálon, vagy először egy magágyban lehet csírázni, majd a palántákat közvetlenül a lakásba átültetni.

Miután a növényt termesztettük , 2 cm-rel vághatjuk a leveleket a gallér fölé, és ez lehetővé teszi a pitypang számára, hogy egy második betakarításra új lapokat regeneráljon .

Ha ehelyett virágokat vagy gyökeret akarunk, akkor több időt kell várnunk ahhoz, hogy befejezze a természetes ciklust. A gyökér számára a legjobb, ha a növényt legalább 2 évig növesztjük.

Pitypang, amikor eszik

A gyermekláncfű, amely egész évben alacsony vagy magas hőmérsékleti problémák nélkül növekszik, ehető növénynek tekinthető, amely gyakorlatilag egész évben szüretel és enni.

A levelek már februárban kezdnek növekedni, és több hónapig folytatódnak az első havazásig, míg tavasszal az első virágnyílások folytatódnak a nyár folyamán. Ehelyett a gyökeret általában ősszel betakarítják, majd kulináris receptekké vagy egészséges gyógynövényekké alakítják át .

Pitypang hogyan kell tisztítani

A levelek és virágok esetében a tisztítás nagyon egyszerű: csak szennyeződésekkel vagy egyéb szennyeződésekkel kell mosni. A pitypang leveleit néhány percig áztathatjuk, majd leöblítjük, és egy ruhával jól szárítjuk. A virágok finomabbak, és jobb, ha azokat vízbe helyezve tisztítják.

Ha ehelyett a gyökeret összegyűjtjük, akkor jó, ha folyó víz alatt mossuk, és ecsettel távolítsuk el a talajmaradványokat. Miután a pitypang gyökerét megtisztították, jó szárítani és a külső részt egy késsel eltávolítani .

Pitypang, hogyan kell főzni

A pitypang tisztítása után ugyanúgy főzhető, mint a spenót és más zöld leveles zöldségek . Fűszeres és keserű íze miatt előételként és étkezés végéig is alkalmas.

Ez jól párosul más nyers és főtt zöldségekkel. A levelek pörköltek vagy egyszerűen olajjal, fokhagymával vagy citromlével ízesíthetők.

A pitypangleveleket hozzáadjuk a levesekhez, zöldségpogácsákhoz, friss tészta töltelékekhez és az omlettek összetevőjeként is .

A pitypangvirágokkal inkább édes receptekre, például dzsemekre és zselékre költözünk, hanem a krémek és sütemények összetevőjeként is. A pitypangvirág még zárt rügyeit is használhatjuk a kapribogyóhoz hasonló termék előállításához.

Valójában csak vegye ki a rügyeket és helyezze őket egy üvegedénybe, amelyet durva sóval borítottak . Miután kiadták az összes vizet, ugyanúgy használhatók lesznek, mint a kapribogyó, de nagyobbak.

Végül, a pitypang gyökér is használható a konyhában a kávéhoz hasonló ital elkészítésére, de az idegrendszerre gyakorolt ​​hatások nélkül is, ami az egészségre és mindenekelőtt az emésztésre is előnyös.

Ez a készítmény a pitypang gyökér tisztítását, pirítását, majd a keverékkel egy kávét használhatunk.

Pitypang, milyen jó

A pitypang C-vitaminban, valamint vasban és káliumban gazdag. Mind a levélben, mind a gyökérben jó mennyiségű A-, B- és D-vitamin van.

Ez a gazdag vitaminok és ásványi anyagok, amelyek egyes hatóanyagokhoz kapcsolódnak, segítenek a pitypangnak az anyagcsere aktiválására, a máj és a vesék funkcióinak szabályozására, valamint a vér tisztítására.

A pitypang ősi idők óta használatos tisztító és diuretikus tulajdonságaihoz, valamint emésztési és gyulladáscsökkentő hatásaihoz. A "piscialetto" népszerű neve a vizelethajtó hatásából származik, amely káliumsók és flavonoidok jelenlétének köszönhetően kedvez a vizeletnek.

A vas és a C-vitamin jelenléte is segít a vas szintjének szabályozásában, amelyet elsősorban a vörösvértestek képződésére használnak, de testünk egyéb fontos fiziológiai funkcióira is. Ezért a pitypang kiválóan válik az anémia ellen, és segít az immunrendszer erősítésében.

Hogyan és mikor igyon pitypang tea

A pitypang tea általában a pitypang gyökérből készül, amelyet vízben főzünk. A recept egy főzet, majd 250 ml vízbe egy kanál szárított és aprított gyökeret kell felhelyezni, amelyet ezután forralunk.

Miután a hőmérséklet meghaladja a 100 fokot, és a forralás megkezdődik, fedéllel kell fedeznünk, és legalább 10 percig hagyjuk beinjekálni . Ezután kikapcsoljuk a hőt és 10 percet hagyunk pihenni.

Az édesítésre akkor is képes leszünk, ha a keserű íz jobban átadja a pitypang tea kedvező hatását .

Ezt a pitypang teát a fő ételek, ebéd és vacsora után iszik. Ez sokat segít az emésztési munkában.

Foto Elenathewise / 123rf.com