Mézeskalács, karácsony a keksz

A kis mézeskalács vagy a mézeskalács férfiak most már nemcsak Észak-Európában, ahol származik , a karácsonyi ünnepek pariscellence keksz jelképévé váltak.

Ennek a fűszeres keveréknek a titka az összetevőkben és abban a képességben van, hogy megfelelő módon főzzük őket : valójában nem lehetnek túl szárazak vagy kemények, de lágy és illatos konzisztenciát kell fenntartaniuk, annak ellenére, hogy olyan vékonyak.

A klasszikus kisember figuráján kívül a klasszikus fehér jéggel díszített csillag, hold, harang vagy karácsonyfa formák is kivághatók.

Itt van a mézeskalács cookie-k alap receptje, szórakozás a gyerekekkel, felkészítésük, barátainak adásuk, hozzátartozóiknak a karácsonyra, vagy a fa díszítésére, vagy a karácsonyi asztal fedezésére.

Mézeskalács sütik recept

Összetevők körülbelül 30 cookie-hoz:

> 180 g fehér liszt 00;

> 35 gramm finomított cukor + 35 g teljes nádcukor;

> 75 g vaj;

> 75 g sötét melasz vagy gesztenye méz;

> 1 tojás;

> csipetnyi só;

> egy teáskanál csúcsát szódabikarbóna;

> 1 teáskanál gyömbérpor;

> 1 teáskanál fahéj;

> egy teáskanál a szerecsendió;

> egy teáskanálnyi őrölt szegfűszeg.

előkészítés

Tegyük a lisztet a süteménytáblába, adjuk hozzá a fűszereket, cukrot és sót; majd a hideg vaj darabokra vágva, a melasz és a tojás; Gyorsan gyúrjuk az ujjhegyekkel, formázzunk egy labdát, tekerjük be egy műanyag csomagolásba, és hagyjuk pár óráig pihenni a hűtőben .

Ezután a tésztát kb. 4 mm vastagságra húzzuk, és folytassuk a cookie-k kívánt alakját a kiválasztott formákkal. sütjünk egy forró sütőben 180 ° C-on körülbelül 10-12 percig . Hagyjuk lehűlni őket, hogy koagulálódjanak.

Kíváncsiság: tudod, mit tartalmaz a gyömbér? A gyömbéres rizómában vannak olyan gingerolok és shogaolok, amelyek a tipikus csípős és aromás ízeket adják, amelyből a konyhában fűszerként használják.

A gyömbér természetes gyógymód is lehet, mert stimulálja az emésztési funkciókat, gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, segít hányinger esetén és stimulálja a keringést.