A jázmin zöld tea jázmin virágokkal ízesített, nem erjesztett tea. A polifenolokban gazdag zöld tea antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Jázmin zöld tea: mi ez és hogyan készül

A zöld teát Camellia sinensis, a Theales család kis örökzöld fa leveleiből nyerik. A teafa elérheti a tíz métert, nagyon elágazó, ovális fogazott és hegyes levelekkel és fehér virágokkal rendelkezik.

A tea az ázsiai esőerdőkből származik, és különböző országokban termesztik, ahol a meleg párás éghajlat lehetővé teszi a folyamatosan összegyűjtött hajtások folyamatos kibocsátását : sőt, a tea előállításához nem a kikelt, és az első fiatal leveleket gyűjtik. .

A zöld tea előállításához a levelek azonnal stabilizálódnak a gőznek köszönhetően, majd felgördülnek és enyhén sültek. Ezért ez egy nem erjesztett tea, amelyben a klorofill sértetlen marad, és ezért a levelek a zöld színt tartják.

A zöld teát főleg Kínában és Japánban fogyasztják, és nem különösebben illatos: ezért a zöld tea gyakran más növényekkel, köztük a jázminnal ízesít.

A Jasminum ( Jasminum officinale ) egy Ázsiában őshonos, most Európában is termesztett cserje. A fehér és nagyon illatos virágokat a parfümiparban használják az illóolajok jelenléte miatt, amelyek nagyon kellemes illatot biztosítanak nekik .

A jázmin virágok szirmait is hozzáadják az infúziókhoz, a gyógyteákhoz és a zöld teahöz, hogy az ital illatát és aromáját adja.

A zöld tea, jázmin vagy jázmin tea készítésével egy csésze vizet (kb. 250 ml) 80 ° C-ra hoztunk, majd forró vizet öntenek egy kanál fűbe. Az infúziót három-öt percig hagyjuk beadni, majd szűrjük és elfogyasztjuk.

A zöld tea ízesítésén túl a jázmin más teafajtákhoz is hozzáadható, így a jázmin fehér tea és a jázmin fekete tea is megtalálható a piacon .

A zöld tea tulajdonságai és előnyei

A zöld tea levelek fehérjéket és aminosavakat, szénhidrátokat, C-vitamin, B-vitaminokat, koffeint és fenolos vegyületeket tartalmaznak.

A zöld tea tulajdonságai között megtaláljuk a koffein tartalmú stimulánsokat, amelyek nem változnak a levelek kezelésétől függően. Azonban a zöld tea leveleivel készített infúzió enyhébb stimuláló hatású, mint a kávé, mivel a polifenolok a koffein hatását modulálják.

Hagyományosan a zöld teát enyhe hasmenés, fogyókúrás étrend és a víz megszüntetésének köszönhetően fogyasztják.

A zöld tea legfontosabb tulajdonsága azonban az antioxidáns, amelyet a polifenolok jelenléte adja: egy csésze zöld tea körülbelül 400 mg polifenolt tartalmaz.

Úgy tűnik, hogy a zöld tea szokásos fogyasztása csökkenti a koleszterin és a trigliceridszintet, ezáltal csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot. Ezenkívül a zöld tea, különösen a gyomor és a nyelőcső rák ellen, daganatellenes hatást váltott ki.