A rabarber különleges összetevője az északi Európa eper dzsemeinek gazdagítása, de húsos és különleges gyümölcs, amelyet az ókori ázsiai populációk gyógyszerként használtak .

Mit használnak a rebarbara főzéshez? Az édes vagy sós torták és dzsemek receptjeinek összetevőjeként a leveleket, a friss szárakat és magukat a leveleket - ezeknek a felhasználásnak nem ajánlott, mert oxálsavat tartalmaznak.

Míg a gyökér, szeletelve és általában szárítva, gyógynövényként használják a teákat és a főzetet.

A gyógyszeriparban és az alkoholos desztillátumokban is használják.

Jam, schiacciata és saláta : itt 3 rabarber alapú recept található.

Eper és rebarbara lekvár

Összetevők :

> 1 kg friss eper

> 1 szerves citrom (gyümölcslé és lelkesedés)

> 200 g friss rabarber szár

> 400 g cukrot.

Előkészítés :

Mossuk le és tisztítsuk meg a szamócát, és vágjuk négyre, mossuk meg és tisztítsuk meg a rabarber szárakat, és távolítsuk el a szálakat, ahogy a zellerre teszik; A citromhéjat rostálja, majd nyomja össze, vágja a rabarber szárakat kis darabokra.

Helyezze a szamócát egy nagy, tapadásmentes serpenyőben a citrommal (reszelt és lé), és lassan főzzük 15 percig félig zárt fedéllel;

majd hozzáadjuk a cukrot, a rabarber darabjait és főzzük körülbelül egy órát, nagyon lassan.

Szerezzen néhány edényt, hogy megtartsa a kompótot, új kupakkal.

Töltse ki őket a forró lekvárral, zárja be őket, és fejjel lefelé fordítsa őket a vákuum létrehozásához.