Vietnami konyha, az ázsiai konyhák közül a legkönnyebb, egészséges és must-try recepteket kínál.

Ez egy szegény konyha, de talán éppen ezért a vietnami konyha receptjeiből származó ihletet segíthetünk a természetes táplálkozásban és az egészséges táplálkozás lehetőségében.

1. Receptek Vietnamból: vietnami csirke saláta

A vietnami konyha két receptje közül az első, amit kínálunk, egy saláta ; a fő oka a zsíros fűszerek hiánya volt.

Az ízt kizárólag a zöldségek gazdagsága és egy egyszerű vízzel, citromlével és cukorral készített mártással adják.

Ezért ez egy olyan recept, amely alkalmas a magas koleszterinszintet vagy magas vérnyomástól szenvedőknek, valamint azoknak, akik egészséges módon szeretnek enni.

Hozzávalók 4 fő részére

> 450 gramm csirkemell

> 100 gramm saláta

> hagyma> sárgarépa> uborka

> zeller partja

> retek

> piros paprika

> egy evőkanál menta

A mártáshoz

> 5 evőkanál citromlé

> 2 evőkanál cukrot

> 100 ml víz

Előkészítés: vágjuk kockákra és főzzük a csirkemellet, lehetőleg párolt vagy főtt. Készítse elő a mártást a cukor 100 ml vízben való feloldásával, majd a citrom hozzáadásával.

Tegyünk egy saláta tálba a hagymát gyűrűkbe vágva, a sárgarépát julienne csíkokra vágjuk, a chili paprikát és a reteket apró darabokra vágjuk; adjunk hozzá ezekhez a zöldségekhez előzőleg elkészített mártást, és körülbelül egy órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ezután adjuk hozzá a csirke, a saláta, az uborka és a menta. Ezen a ponton a saláta készen áll a kézbesítésre.

2. Receptek Vietnamból: rizs kínai káposztával

A vietnami konyha két receptje közül a második a kínai káposzta rizs. Ezt azért is választották, mert ez egy nagyon egyszerű és egészséges recept, de egy olyan zöldség használata is, amelyet ritkán használnak a mediterrán konyhában, nagyon tápanyagban gazdag és nagyon alacsony kalóriaértékkel.

Kínai káposzta található a nagy szupermarketekben. Alternatívaként az receptet inspirálhatja, és más, Olaszországban gyakrabban használt zöldségfajtákat is használhat: például a brokkolit és a káposztát, de a spenótot vagy más növényi vagy zöldségféléket is, amelyeket a képzelet javasol.

Fontos, hogy a világ konyháiból megtanulják, hogyan gazdagíthatja az étrendet, és egyre egészségesebbé és változatosabbá teszi.

Hozzávalók 4 fő részére

> 400 gramm kerek szemcsés rizs

> 400 gramm kínai káposzta

> egy evőkanál olajat (használhat olívaolajat vagy más növényi olajat)

> víz

> só

Elkészítés : a rizst kb. 700 ml vízben forraljuk; a rizst nem szabad lefolyni, és hagyni, hogy pihenjen a potban, ezért fontos, hogy a víz mennyisége ne legyen túlzott, sem túl kicsi.

Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a káposztát, amelyet előzőleg megmossunk, és viszonylag kis darabokra vágjuk; néhány percig főzzük; végül adjunk hozzá sót. Tegye a rizst egy tálba, és adjon hozzá a káposztát a rizs felületéhez.