A goji bogyók az ázsiai eredetű cserjék gyümölcsei, amelyek több ezer évig ismertek a tibeti gyógyászatban, gazdag tulajdonságokkal rendelkeznek a test számára.
A goji bogyók tulajdonságai
Ezek a kis, vöröses, édes ízű és enyhén savanyú, friss, még édesebb és szárítottabb koncentrációjú iszapok "hosszú élettartamú" néven is ismertek. pontosan azért, mert gazdag antioxidáns anyagok (Omega 3 és Omega 6), ásványi anyagok és nyomelemek (cink, szelén, germánium, kalcium, kálium, vas), vitaminok (C, E, B2), karotinoidok (béta-karotin, lutein, likopin, zeaxntina) ), flavonoidok és poliszacharidok .
Különösen a gyümölcsfehérjék fontos aminosavat tartalmaznak (akár 18, beleértve az L-arginint és az L-glutamint), amelyek erősítik és energizálják a testet, javítják az izomtónust, a koncentrációt és a vizuális funkciót, valamint a megjelenést. köröm, bőr és haj; végül újra kiegyensúlyozzák az alvást és megszüntetik a stresszt és a fáradtságot.
Az adaptogén hatást más, a kis gyümölcsök által végrehajtott műveletek hajtják végre: az immunstimuláns hatást, az antiallergiás hatást, az antioxidáns hatást és végül a baktériumflóra kiegyensúlyozó hatását.
Hogyan válasszuk ki a hosszú élettartamú bogyókat
Ha nincs földdarabja, hogy növekedjen (bizonyos típusú goji bogyók is jól fejlődnek itt, különösen Olaszország északi részén, ahol hidegebb az éghajlat), minőségi goji bogyókat lehet vásárolni a gyógynövényekről vagy az interneten keresztül . A gyümölcslé vagy a folyékony kivonat is elkészíthető, vagy kiegészítők formájában is megtalálható.
Hangsúlyozni kell a „minőségi” szempontot, éppen azért, mert a piacon jelenleg különböző típusok vannak, de eredete nem mindig biztos . A gyümölcs táplálkozási potenciáljának biztosításához valóban gondosan kell összegyűjteni, kezelni és tárolni; először is, a csomagolás, amelyben a gyümölcs megmarad, nem lehet átlátszó, mivel a fény megváltoztatná terápiás tulajdonságait.
Továbbá a műanyag káros, mert gombák képződéséhez vezethet; jobb lenne a polipropilén vagy nem átlátszó üvegcsomagok kiválasztása. Másodszor, meg kell jelölni a gyár "Lycium Barbarum" tanúsítványát, hogy igazolja a legjobb minőséget, ami a mongol, kínai és ázsiai hegyvidéki bogyókra vonatkozik.
Hogyan ismerjék fel az alacsony minőségű régi bogyókat ? A kellemetlen ízből, a különösen alacsony árból és a rossz szempontból: meglehetősen kicsi, sötét és nagyon száraz. Fontos megjegyezni, hogy most elvesztették antioxidáns tulajdonságaikat . Ha jó minőségűek, a Goji bogyók jó megjelenésűek, jó méretűek, és átlátszatlan, újra lezárható zsákokban vannak tartva.
Mindenesetre a szárított goji bogyók egy olyan élelmiszer, amely a lé és a kapszulák kivonata ellentétben az élelmiszer-kiegészítőt is megtalálja, ahol a természetes elvek nagyobb mennyiségben vannak jelen, mint a szárított bogyó: a jó Goji-lé 100% -os tisztaságú, hígítatlan és sötét üvegben tárolható; ebben az esetben elegendő körülbelül egy lapát naponta.
Ami a kapszulákban lévő Gojot illeti, célszerű száraz titrált kivonatot választani, a hatóanyag egyértelmű és pontos meghatározásával, amely nagyon különbözik a porított gyümölcstől: mint mindig, célszerű mindig figyelmesen elolvasni a címkét!
Hogyan használjuk a goji bogyókat
Gyakran ajánlott alacsony kalóriatartalmú étrendekben alacsony glikémiás indexük és magas telítettségük miatt, ezek a szuper-gyümölcs bogyók különböző módon fogyaszthatók, csak néhány keleti receptet kapnak, és egy kis képzeletet használnak.
Általában úgy, hogy táplálkozási értékük megtalálható az emberi szervezetben, napi 20 gramm bogyót kell fogyasztania .
A goji bogyók fogyaszthatók, mint ők, mint snack, de joghurt, tej és gabonafélék is, vagy ízesítőként a keleti ízű, divatos ételekhez. Itt van egy recept.
Keleti vörös rizs zöldségekkel és goji bogyókkal
Összetevők 4 fő részére:
> 250 g szerves vörös rizs,
> 4 evőkanál goji bogyókat,
> maroknyi szezámmag,
> rózsaszín só,
> extra szűz olívaolaj,
> tavaszi hagyma,
> egy kockára vágott paradicsom,
> cukkini,
> fokhagymás szegfűszeg,
> néhány köménymag,
> friss koriander,
> evőkanál szójaszósz,
> kis citromlé,
> friss vagy porított chili.
Előkészítés : főzzük a rizst forró vízben kb. 30 percig, vagy a megadott időre, ürítsünk és szezonozzunk pár evőkanál olajjal; időközben egy serpenyőben, apróra vágott tavaszi hagyma, szezámmag, kockára vágott cukkini vagy vékony szeletek pár evőkanál olajban, zúzott fokhagymás csík (amelyet ezután eltávolítanak), kockára vágott paradicsom, csípős paprika, szójaszósz, citromlé néhány percig.
Adja hozzá a pörkölt rizst és a goji bogyókat és a szósszal együtt az egészben, tálaljuk egy szép tálban, frissen apróra vágott friss korianderrel meghintjük.
Fedezze fel a többi szuper gyümölcsöt és tulajdonságait
