E 'hírek néhány hónappal ezelőtt (több, mint egy hír, megerősítés), és visszhangzik a jól ismert onkológus és epidemiológus, Franco Berrino professzor, hogy a tej és a tejszármazékok kizárásra kerülnek az egészséges, ideális étrendből .

A forrás? Harvard kutatói. A híres Harvard Egyetem táplálkozási szakemberei rendszeresen útmutatót adnak az egészséges táplálkozásról, időről időre frissítve a legújabb felfedezések és publikációk szerint.

Az Útmutató legújabb kiadásában, az Egészséges étkezési lemez néven, a kutatókat arra kérik, hogy a tej és származékai csak mérsékelt mennyiségben nyújthassanak gyermekeknek, míg a felnőttek esetében a tej és a tejtermékek fogyasztása nem ajánlott, mivel felesleges és esetleg káros .

Valójában úgy tűnik, hogy a tehéntej táplálja a rákos sejteket és ösztönzi azok szaporodását, és Berrino professzor elmondja, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy a szomatomedin feleslege a felnőttek véráramlásában felelős a szaporodás és szaporodás esetén. a fibroidok és a szarkómák növekedése.

A növekedési tényező

A szomatomedin, az IGF-1 néven is ismert (az angol inzulinszerű növekedési faktor - inzulinszerű növekedési faktor) az inzulinhoz hasonló hormon, anabolikus hatásokkal és a gyermekek növekedéséért felelős.

Főként a máj által termelt endokrin hormonként termelődik, és a szekréció problémái a törpék alapja, vagy az akromegalia másik oldalán.

Tudjuk, hogy azok, akik tejet fogyasztanak és tejtermékeket fogyasztanak, nagyon magas szintű IGF-1-et tartalmaznak a vérükben, és ez ahelyett, hogy a felnőttek számára tovább növekszik a szervezetben, akik valójában nem nőnek, táplálnák és ösztönzik a növekedést számos ráktípus .

Számos esetben elmondható, hogy a magasabb áttétek előfordulása magasabb az IGF-1 szinteknél.

Franco Berrino professzor azzal kezdődik, hogy nem ajánlja a tejfogyasztást azoknak, akik valamilyen rákos formában szenvednek, hosszú listát készítenek az egészséges és növényi eredetű élelmiszerekről, amelyekben a tejben lévő összes tápanyagot megtalálhatjuk: a hüvelyesek, a kalcium fehérjéit. fekete káposzta, fehérrépa, rakéta, spenót, vízitorma, mustár, brokkoli, cékla, póréhagyma, articsóka, zeller, batát és sárgarépa, amelyek mindegyike képes az ajánlott napi adag 10–25% -ának megfelelő kalciummennyiség biztosítására .

Tej, kalcium és csont egészség

Menjünk vissza a Harvardhoz: az amerikai szakértők úgy döntöttek, hogy eltávolítják a tejet és a tejtermékeket az egészséges táplálkozásról szóló útmutatóból, és motiválják a választást azzal a ténnyel, hogy a felnőtteknél az erős növekedési tényezőt tartalmazó tej már nem nélkülözhetetlen elem, de inkább csak növeli a rákos sejtek terjedésének kockázatát.

A tej könnyen cserélhető, tanácsuk szerint nagy mennyiségű vízből, megfelelő mennyiségű hüvelyesekből és a már felsorolt ​​zöldségek hosszú listájának rendszeres fogyasztásából.

És a futball? És a csontok egészsége? Annak ellenére, hogy a reklámszlogenek évtizedek óta az agyunkat verik, úgy tűnik, hogy a tej nem segíti az egészségesebb és erősebb csontokat : amint azt sokan bizonyították, úgy tűnik, hogy a legtöbb kalciumot fogyasztó nemzet is a leginkább hajlamos a törésekre. .

Miért? Röviden, a tej és a tejtermékek fogyasztása növelné a savtartalom szintjét a vérben, és ennek következtében a szervezet felszabadítja a kalciumot a keringésben, hogy egyensúlyba hozza a PH-t.

Nyilvánvaló, hogy ez a kalcium a csontokból származik, ami így gyengül. Ha tényleg érdekli a csont egészsége, fordítsuk a figyelmet egy másik kémiai elemre, a magnéziumra, amely a kalcium felszívódásáért felelős.

Minél több kalciumot fogyasztunk, annál több magnéziumot fogyasztunk, gyakran okozunk hiányosságokat ebben a nagyon fontos ásványban.

A magnézium, az aszkorbid sav, a D-vitamin és a fizikai aktivitás az osteoporosis megelőzésének valódi forrása .