Az avokádó, a híres és szilárd guacamole fő összetevője nagyon krémes konzisztenciával rendelkezik, ami különösen alkalmas a rizottó keverésére. Tehát öt recept van avokádóval : egy krém, egy étel és három rizottó.
A feltüntetett mennyiségek négy főre vonatkoznak. Amikor egy avokádóról beszélünk, körülbelül 300 gramm gyümölcsre utalunk.
Avokádó rizottó
Az avokádó rizottó nagyon egyszerű vegetáriánus étel. Ebben a rizottóban és az alábbiakban nem jelezzük a sót az összetevők között, mert a már meglévő sónak elegendőnek kell lennie.
Hozzávalók
> 1 l már sózott zöldségleves;
> 320 g rizs rizottára;
> 1 hagyma;
> 1 érett avokádó;
> 1/2 pohár fehérbor;
> fekete bors;
> extra szűz olívaolaj.
előkészítés
Készítse elő a zöldségleveset. Az extra szűz olívaolaj szitálásánál vékony csíkokra vágott hagyma. Pirítsuk a rizst, keverjük össze a fehér borral, és főzzük egy kanál forró húsleveshez egy időben. Addig is tisztítsa meg az avokádót, félig keverjük össze egy zöldséges kanál segítségével, és apró darabokra vágjuk. Főtt, kapcsolja ki a hőt, és adjunk hozzá mind az avokádót, mind pedig a tejszínt jól keverve. Befejezzük az edényt borssal.
Olvassátok el Mindent, amit valaha is akartál tudni az avokádóról >>
Rizottó garnélával és avokádóval
Az avokádó nagyon jól működik a kagylóval. A rákos garnélarák és avokádó nagyon egyszerű, de hatékony étel.
Hozzávalók
> 320 g rizs rizottára;
> 350 g friss garnélarák;
> 1/2 érett avokádó;
> 1 gerezd fokhagyma;
> 1 liter már sózott húsleves;
> 1/2 pohár fehérbor;
> fekete bors;
> extra szűz olívaolaj.
előkészítés
Shell a garnélarák. Készítsünk egy húsleveset, alapként felhasználva a zöldségleves receptjét, de hozzáadjuk a garnélarák fejét is . Egy nem tapadó serpenyőben, fokozza a fokhagyma szegfűszeget extra szűz olívaolajjal.
Miután eltávolítottuk a fokhagymát, pirítsuk ki a rizst, és kezdjünk egy kis húsleveszel nedvesíteni. Amikor három vagy négy percet hagynak főzni, adjuk hozzá a héjas garnélarákot és befejezzük a főzést.
Eközben tedd az avokádópépet egy magas pohárba egy evőkanál húsleveshez, és keveredj a merülő keverővel anélkül, hogy túlságosan aprólékos lenne, vagyis elhagynád, vagyis néhány darab kicsit nagyobb. Amikor a rizottót főzzük, kapcsoljuk ki a hőt, és keverjük össze az avokádó krémben. Befejezze a fekete borsot.
Rizottó gombával és avokádóval
Az avokádó másik győztes kombinációja a gombával.
Hozzávalók
> Egy liter sózott zöldségleves, két szárított gombával;
> 150 g friss vegyes gomba (nettó súly, már tisztított gombák);
> 320 g rizs rizottára;
> 1 gerezd fokhagyma;
> 1/2 avokádó;
> 1/2 pohár fehérbor;
> petrezselyem;
> Extra szűz olívaolaj.
előkészítés
Készítsük el a zöldségleveset, ha egy pár szárított gomba hozzáadódik az alap recepthez. A fokhagymás szegfűszeget extra szűz olívaolajjal szitáljuk. Pirítsuk a rizst, és a fehérborral deglazeáljunk. Adjuk hozzá a gombát és főzzük. Közben keverjük össze az avokádót egy evőkanál húsleveszel. Amikor főtt, keverjük össze a rizottót az avokádóval, és fejezzük be az edényt egy apróra vágott petrezselyemmel.
Ricotta és avokádó krém
És a fél avokádó maradt az előző receptből? Egy szép krém !
Hozzávalók
> A fél avokádó pépe;
> fél citromlé;
> 2 evőkanál tehéntej ricotta;
> só,
> fekete bors.
előkészítés
Tedd az avokádópépet egy magas pohárba, és félig citromlével meghintjük. Adjunk hozzá egy csipet sót és keverjük össze egy merülő keverővel. Adjuk hozzá a ricotta-t, és keverjük össze egy kicsit. Adjuk hozzá a borsot és használjuk a bruschetta vagy krutonnal . Ezt a krémet azonnal el kell fogyasztani, mert ha megőrzi, az íze gyorsan változik.
Avokádó, sütőtökkel és hagymával a Tropea-ból
A főtt avokádó keserű ízű, de a sütőtökkel és a tropeahagymával kombinálva, mindkettő nagyon édes, kellemes lehet a sütőben főzve is.
Hozzávalók
> 1 avokádó
> 600 g tök (hulladék nettó)
> 2 tropea hagyma
> só
> zsemlemorzsa
> két vagy három evőkanál extra szűz olívaolajat
előkészítés
Vágja le a tököt és meglehetősen vékony csíkokat, körülbelül egy centiméterenként. Vágja a Tropea hagyma vékony csíkokra is. Tisztítsa meg az avokádót (ami nem lehet túl érett), és vágja le a sűrűségű csíkokra, mint a tök. Keverjük össze mindent, és sóval és extra szűz olívaolajjal keverjük össze.
Elterjedt egy alacsony sütőlapra, és próbáljon meg egy egységes, egyenletes réteget kapni. Megszórjuk egy vékony zsemlemorzsát a felületen, és apró olívaolajjal megszórjuk. Sütjük 180 fokon 15/18 percig. Hagyjuk kb. 10 percig pihenni a sütőben, és melegen szolgáljon.
